なみき風の森露葉風80無濾過油長酒造奈良県2021/3/30 8:25:252021/3/29酒蔵なら泉勇斎17なみき無濾過無加水 風の森(日本酒度発表しない) 奈良の米 ほのかな苦味 露葉風つゆはかぜ 底の方はまろやか 807 80%残して7号酵母使用
なみき八咫烏浩然之気純米北岡本店奈良県2021/3/30 8:15:582021/3/29酒蔵なら泉勇斎19なみき初の菩提酛試飲!!! すごくスムーズに心地よく体に染み渡る マスカットのようなジューシーさもありつつ 上品でとっても余韻が長く 苦くなくすっぱくもなくバランスが取れた丸い味 クラリティの高さを感じる
tmnara豊祝純米酒 山乃かみ酵母仕込み domaine(ドメーヌ)純米奈良豊澤酒造奈良県2021/3/17 11:11:052021/3/16酒蔵なら泉勇斎19tmnara匂いはアルコールと淡い甘味。味はアルコールの後に少し深い甘味が広がって、その甘味とアルコールが余韻を引きづる味わい。 酵母山乃かみ【平成24年春に三輪山の麓、大神神社の神域においてササユリの花から酵母の分離に成功。その後の研究で、清酒醸造に適した奈良県独自の酵母であることがわかった。この事から「うまさけ三輪」も云われる故事に鑑み、お酒に縁深い聖地の名称を考慮し「山乃かみ」と命名。悠久の歴史に想いを馳せながら愉しみましょう!】tmnara奈良県で白米として食べる、「ヒノヒカリ」を使っていることもポイント 奈良豊澤酒造の蔵のそばの田圃で育てたヒノヒカリを使用。同じ水脈の水・米・山乃かみ酵母を用いた、全て奈良県さんの「domaine」tmnara品質に対するこだわりがたくさん詰まった自慢の1本
Zunpapa三諸杉山乃かみ酵母使用特別純米今西酒造奈良県2020/2/24 7:21:49酒蔵なら泉勇斎5Zunpapa酸味やや強め、後にはほぼ残らない ちなみに、漢字の三諸杉ラベルは地元奈良限定のものらしい