Yuuichi Uno
米の甘み、ゆっくり飲みたいモダンタイプ
最後にピリッとしてて美味しい
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タイムライン
Yuuichi Uno
山田錦磨き35%絞り始めのあらばしりをマイナス3度の氷温にて三カ月瓶内二次発酵に貯蔵したこだわりの限定酒
フレッシュジューシーで香りの華やかさと辛口のキレも兼ね備えて、ポテンシャルが強いお酒です。口の中に入ってきた瞬間に美味さが押し寄せます
めっちゃ美味いです
Yuuichi Uno
山形県遊佐町
フレッシュでお米を感じさせるふくよかな丸い味わい、ほのかな甘みとキレのある辛味。
泡も相まってスイスイ飲めてしまいます。
食事にも合わせやすそう。
もともと原酒好きなので危険なお酒
Yuuichi Uno
山形市男山酒造
全国清酒鑑評会にて8年連続金賞
羽陽男山は辛口で甘さがある特徴。
酒未来は高木酒造高木辰五郎氏が18年の歳月「かけて作り出したお米、、メモ
フレッシュでとても華やか、ふくよかなモダンな味わいをバランスよく上品な辛口のアフターに導いています。個人的に大好き
Yuuichi Uno
鶴岡 加藤喜八郎酒造
創業明治5年
本醸造の持つ特有の香りや味わいが心地よいです。
淡麗の辛口ですがアタックは柔らかく、燗も最高。
食中酒として最適
Yuuichi Uno
強く元気な酵母とこうじで、極限まで発酵させた純米酒。寒河江のカラリとした辛口。燗もオーケー。ということで。
スッキリしていて軽快で軽やか、ドライな口当たり、優しいお米の味わい。クラックな味わいの食中酒。刺身とのマリアージュが良かったです
Yuuichi Uno
飲み口は軽く柔らかく、ほのかに甘みも感じられるが軽やかで辛口
食中酒として最適、軽快なのに飽きがこない。
常温が良くて、熱燗も最高
冷やは硬さを感じる
安定感が半端ないのでいつでも飲みたい
磨き65%alc16%本醸造
Yuuichi Uno
味わい旨味の強いアタック、 果実の味わいマスカット等ジューシー、辛口がアフターに来て、後味のキレの良さもあり、バランスが最高です。
山菜の天ぷらがベストマッチしました。
磨き50% alc16% 出羽燦々
Yuuichi Uno
香り フルーツ ヨーグルト
味 ヨーグルトなどの乳製品、メロン、シロップ、熟した果実の甘み甘い味わいの中に苦味酸味のバランス
旨口の甘口 苦味がアクセントになり締まりになる
ちょっと、甘め重めのしっかりしたお酒
磨き40 出羽燦々 16%
Yuuichi Uno
華やかでフルーティーな香り、
熟した果物のアタック口の中を華やかな香りが広がります。
甘々の味わいではなく、酸と辛味が、甘さを立てつつバランスを取ってます。
華やかさは抜群で、余韻はあるけどしつこさがありません。
凝縮した旨味を詰めた感じが素晴らしく表現できてます。
派手好き、甘好きですが、その中でこの品のあるバランスが好きです。
山形酒104号雪女神 33%精米alc 16%
Yuuichi Uno
しっかりとした辛口、芯のある味わいですが透明感のあるすっきりとした口当たりとキレのある辛味
モダンではなく男らしく
食中酒ですがクオリティは抜群
60%精米
Yuuichi Uno
軽快で柔らかな飲み口、派手さないが爽やかな香りで優しいお米の甘みを感じます
上品なキレと酸
食中酒としても◉
さわのはな 長井市産 55％精米 alc15
Yuuichi Uno
フルーティーで華やか、フレッシュ、ジューシー。
香りは強めで甘みもあります、
旨味、こく、もしっかりしていますが、
酸、と辛口のキレもあり
モダンなアタックですがクラッシックな味わいもあると思います。
夢の香 磨き 55%alc15
献杯させていただきました。