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さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
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🍶初心者の旅先記録 ✔︎🐈

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手取川てどりがわ大吟醸 あらばしり 生酒
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tao
📍金崎|すし屋 小桜 米の旨味と甘味が広がり、後口はシャープなですっとキレが引く美味しさ、甘みのあるネタのお寿司との相性も🙆‍♀️🍣 「手取川」吉田酒造店が、酒米"五百万石"と山田錦"を45%まで磨き醸した大吟醸酒。 日本酒をしぼったときに一番初めに出てくる"あらばしり"のみを詰めた、最上の生酒。 口当たりはピチピチフレッシュなガス感があり、リンゴのような優しい香りの中にも、 ライムなどを思わせる程よい酸味と、引き締まった骨格を感じる。 使用米・・・麹/山田錦 掛/五百万石 精米歩合・・・45% 日本酒度・・・+5 酸度・・・1.1 アルコール度・・・16
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巡る
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tao
友人とおばんざいと日本酒で全国巡り✈️🍶 2番目に行きたい場所は 「富山かな〜」 ということで「黒部ダム」の話を しつつ旅気分でいただいた 🍶幻の瀧 (富山 / 皇国晴酒造) しっかりとした酸味の後に広がる 米の旨みが特長的な一杯! 黒部川の最下流に位置するまちで、 明治15年創業、皇国晴酒造。 (富山県初の女性杜氏が誕生した酒蔵でもある) 仕込水は創業以来、北アルプスの雪解け水が地下を100年かけて湧き出ている水。 ⚪️ワイングラスでおいしい日本酒アワード 3年連続金賞を受賞🥇 原材料:国産米 精米歩合:60% アルコール度数:15% 酒類:純米酒 📍巡る|名古屋 錦 お酒にあった旬の野菜、シンプルなおばんざいが美味しい。店内も綺麗で、遅くまでやっているのもさらっと3.4件目にピッタリ
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おばんざい割烹巡る
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友人とおばんざいと日本酒で全国巡り✈️🍶 「どこに旅したい気分?」 「北海道!」 ということでいただいた 札幌唯一の酒蔵「千歳鶴」の純米酒 飲み易さを重視しながらも 米の旨みを生かした豊かなコクと ふくよかな香りの辛口✨ 仕込水は、ビール会社や醸造会社の工場が建ち並ぶ、札幌南部に連なる緑豊かな山々が水源の豊平川の伏流水。 原材料:国産米 精米歩合:70% 日本酒度:+8 酸度:1.2 アルコール度数:15~16% 酒類:純米酒 📍巡る|名古屋 錦 お酒にあった旬の野菜、シンプルなおばんざいが美味しい。店内も綺麗で、遅くまでやっているのもさらっと3.4件目にピッタリ
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奈良豊澤酒造 HOSHUK 山田錦を35%まで精白し、氷温熟成。 華やかな香りと上品な柔らかなお米の旨みが広がる逸品。フレンチとの相性も🙆‍♀️✨ 📍LE UN(ルアン) NIPPONIA HOTEL 奈良 ならまち 酒蔵をリノベした、フレンチとお酒の ペアリングを楽しめるフレンチレストラン
醴泉東条産特別栽培山田錦 28%精米純米大吟醸
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東条の農家と契約栽培した、減農薬の特別栽培米「山田錦」を100%使用。 精米歩合28%まで磨き上げた純米大吟醸酒の 「初垂れ」と「責め」の部分を瓶詰めした年に一度限り!醴泉シリーズ最高峰の一本。 上品な香り、そして奥深い味わいが堪能できる一杯。 精米歩合 28% 火入 火入れ 日本酒度 +2.5 酸度 1.28 アミノ酸度 1.1 知人のかたくちをメインに扱う 器屋さんにて川を眺めながら一杯 📍かたくち屋 ほとり 〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内1丁目1−8 地下1階 児玉ビル
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「蘭奢待(らんじゃたい)」 正倉院宝物殿に収蔵されている香木の名前。想像するしかない香りの品格と希少性にあやかって、大吟醸の愛称に拝借された。 「蘭奢待」という語の中に「東大寺」の文字が隠されている遊び心も素敵。 グラスに注ぐと、上立ち香には上品さのあるジューシーなメロンのような優しく穏やかな香り。 香り・味ともにはっきりとしており、味わいも引き締まったメリハリのある旨味を感じる。香り由来の甘味がふわっと広がり、スッと消え、芯の通った軽快な旨味を感じる。 原料米      山田錦 精米歩合     35% 日本酒度     +5.0 酸度       1.3 アミノ酸度     1.0 アルコール度数  16.3 📍滋賀県草津市  懐石料理 いま田
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穏やかな香りが広がり、爽やかに後味が消えていく純米大吟醸。 山形県産の酒米「出羽燦々」を50%まで磨いた綺麗な酒質は、クリアでなめらかな口当たり。 📍滋賀県草津市  懐石料理 いま田
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純米吟醸 夏・き・り・り ほんのり葡萄のような甘爽やかな香りが漂い、軽やかな口当たりの中にミネラル感のあるジューシーで綺麗な味わいがあり、キリッとした後キレを感じながら、余韻はさらりとスマート。 見た目涼やかな龍のうろこのラベルの中に、夏の風物詩や夏をイメージさせるキャラクターが描かれている夏酒。 蕎味 櫂のコース料理と
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秋田地酒。全量山田錦使用で55%精米純米吟醸の規格、堂々たる風格を備えかつ洗練された酒質です。販売店を特定した限定流通品ですが、斎弥酒造店の長所を全て凝縮したようなお酒。 「美酒の設計」は、現在は契約栽培先の兵庫県黒田庄産の山田錦で仕込んでいる。 吉田類さんの酒場放浪記に出てきた 美食酒房 如意にて 〒634-0804 奈良県橿原市内膳町5丁目1−16