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📍金崎|すし屋 小桜
米の旨味と甘味が広がり、後口はシャープなですっとキレが引く美味しさ、甘みのあるネタのお寿司との相性も🙆♀️🍣
「手取川」吉田酒造店が、酒米"五百万石"と山田錦"を45%まで磨き醸した大吟醸酒。
日本酒をしぼったときに一番初めに出てくる"あらばしり"のみを詰めた、最上の生酒。
口当たりはピチピチフレッシュなガス感があり、リンゴのような優しい香りの中にも、
ライムなどを思わせる程よい酸味と、引き締まった骨格を感じる。
使用米・・・麹/山田錦 掛/五百万石
精米歩合・・・45％
日本酒度・・・+5
酸度・・・1.1
アルコール度・・・16