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秋田地酒。全量山田錦使用で55%精米純米吟醸の規格、堂々たる風格を備えかつ洗練された酒質です。販売店を特定した限定流通品ですが、斎弥酒造店の長所を全て凝縮したようなお酒。 「美酒の設計」は、現在は契約栽培先の兵庫県黒田庄産の山田錦で仕込んでいる。 吉田類さんの酒場放浪記に出てきた 美食酒房 如意にて 〒634-0804 奈良県橿原市内膳町5丁目1−16