日本酒研修医
るみ子の酒の酒蔵。
香りは酸っぱい。
味も柑橘系の酸っぱさ。
日本酒ってよりもレモン酒位。
酸っぱさに隠れて山廃感する複雑な味がしそうではあるがやっぱり酸っぱい。
好きではないけど変わり種ではある。
開けた瞬間沈殿するどろどろが勝手に持ち上がっては混ざって開けるのに15分程度かかるとのこと。
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妙の華Taenohana
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Location
Timeline
mirin
原料米 山田錦・精米歩合90%
使用酵母7号酵母・日本酒度＋6
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🍶以前飲んで美味しかった日本酒を記録に
donkun
無農薬山田錦精米歩合85%純米きもと無濾過生原酒。この長さからも十分challengingが伝わってくる(笑)
濃醇な甘さと、主張感のある酸味が調和した逸品😃✨
16年目のチャレンジというのも素晴らしい👏
yakbee
◎
これ、とても好き。燗よりも冷やかな。
という感想は開栓直後。
開栓2週間後には燗＞冷や。変化も楽しい。
paisley
2018/12/29に飲んだお酒
飲んべえ16
思ったよりインパクトのあるお酒でした。
donkun
日本酒度－43、という以上にすごい酸味！
TMORI
口に含んだ瞬間はフレッシュさを感じるが、しっかりとした味わい、ずっしりとお米の味わいと甘さを感じる。森喜酒造はるみ子の酒が有名だが、るみ子さんの娘さんが作られたこの希情熱も今後がとても楽しみなお酒である。
koge2
長野ひとごこち使用．とてもシュワッシュワ，酸味が高い．なによりペットボトル酒がやはり目新しいよね！
hoshiaki
山廃特別純米酒🍶雄町🌾無濾過生原酒
ややキツめ😳香りがちょっと蠟っぽい🧐辛い。やや苦手だなぁ😥
海と@高田馬場 20181205
hiroki
少し親近感ぎわく、こちらのお酒。
なぜか二種類 並んでいたので、こちらを。
前に飲んだ 山田錦 生酛 無濾過生原酒 はちょっと苦手だったけど、こちらは美味しくいただけました。
hiroki
縁のあるお酒。
味はまさに、まさに。
