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玉風味玉風味
Tamagawa ShuzoNiigata
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玉風味 Flavor Chart

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WineJuiceWarm SakeChilledSweet and SourMuscatMisoAciditySpiceGrapefruit
玉風味 1玉風味 2玉風味 3玉風味 4玉風味 5

Popular Comments

ののさん
Return Series. With the concept of "to the world", alcohol 12℃. It's something I've been curious about because of my perception that it's an emerging force in Niigata. It's a white wine taste. Almost a white wine. The sourness of the wine was so strong that I gave up on it.
Japanese>English
ヒラッチョ
A 50% polished Junmai Daiginjo, Meguro Gorosuke, from Tama Flavor in Uonuma City (formerly Morimon Village), Niigata Prefecture. As is typical of Uonuma sake, it is a ginjo-shu that is not overly aromatic. I remember drinking it once at Tatsuya, a yakiton (grilled pork dumpling) restaurant in Numabukuro on the Seibu Shinjuku Line.
Japanese>English
ヒラッチョ
Lighter than expected, sour, sweet and ricey. I was worried before drinking it because it had quite a bit of color, but I was relieved to see the explanation on the back label. The Tama Flavor brewery is known for its regular brand, Tama Flavor, which is a light, dry sake that is the king of Uonuma, but they also brew Itkey and 46°C Echigo-Bushi (Samurai), which I recognized once again as a brewery with a very sharp personality.
Japanese>English

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Megurogorosuke越乃雪蔵玉風味守門の雪It's the key

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It's the keySimilar Characteristics
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玉旭Similar Characteristics
AcidityWineSweetnessUmamiSweet and Sour
MomokawaSimilar Characteristics
WineSweetnessFruityAcidityDry
HananomaiSimilar Characteristics
WineDryCrispFizzyUmami
UmenoyadoSimilar Characteristics
AcidityJuiceUmamiSweetnessFruity

Location

1643 Suhara, Uonuma, Niigata
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みなさまこんにちは。SAKETIMES鯨飲系ライタースギオカです♪ 日本酒って美容･美肌効果のある有効成分が、SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

Timeline

きのこきのこ
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14
きのこ
少し前に道の駅ゆのたに深雪の里で購入。 冷やして飲みました。 甘い感じで、けどくどくなくて飲みやすかった！ 美味しい日本酒飲めたなぁという気分。
boukenbouken
玉風味イットキー しぼりたて純米吟醸生酒
Tamagawa ShuzoNiigata
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新し屋
家飲み部
28
bouken
火入れは飲んだ事あるけど生は初めて。めちゃくちゃ甘酸っぱいお酒で個人的に好みの味だけど火入れと生の差があまり無いような…
TMORITMORI
玉風味イットキー純米吟醸
Tamagawa ShuzoNiigata
alt 1
8
TMORI
最近注目されている低アルコールの日本酒。イットキーは12%。飲みやすくなったり、味を感じやすくできたりメリットも多そう。 酒造おすすめは5度以下の冷酒か50度以上の燗酒がおすすめとのことだが、日本酒として味わうなら個人的には20度くらいの室温と燗酒が合うと思う。 個人的な好みは燗。 冷、常温で隠れていた華やかな柑橘系を思わせる香りが広がり、強い酸味、甘味の順で味わえる。 冷酒の場合は白ワインのような感じになるので、普段しないようなペアリングなどで日本酒の新たな扉を開ける鍵に使うのが良い印象。
TMORITMORI
玉風味イットキー　生酒純米吟醸生酒
Tamagawa ShuzoNiigata
alt 1alt 2
7
TMORI
5度以下の冷酒がおすすめという温度帯がコア。 甘み、白ワインを思わせる酸味が中心の味で、トマトやスパイスを使った料理によくあった。 日本酒の新たな世界を開くという意味で軽めの甘み、酸味メインの流行の感じは良いし、門戸も広げられる印象をうけ良いと感じた。
5

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