さけのわ
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土田 - やす☆
やす☆
土田
カン・ツチダ
純米
生酛
古酒
土田酒造
群馬県
Nov 23, 2022 11:27 AM
36
Nov 23, 2022
やす☆
家飲み。R1BY。 熟成感と生酛の酸を感じる香り。色は薄っすら黄色。冷やでも熟成感はほのかで、強めの酸でスッキリキレる。 燗だと熟成感は柔らかくなるが、温度が低すぎても高すぎてもキレ感がありすぎるように思う。60℃以上まで上げて50℃くらいまで下げたあたりが旨味がまろやかに開いて酸も優しく、非常に好み。
やす☆ さんは
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