かねかね
ほんのり甘くてさっと抜ける風味。おいしい
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よみがえる甦る
タイムライン
くまくま
続いて、レインボープラン認証米さわのはなを原料米に使った「甦る」とお造りのペアリング❤️
ﾏｶﾛﾆ
精米歩合55%、米・米麹は国産・国産米の表示ですが裏ラベルのエピソードによればレインボープラン認証米「さわのはな」を使用していると思われます。
今年は一週間遅れになりましたが毎年買わせて飲ませてもらっています。
（「福島で酒をつくりたい」も発売すぐに買って読んで酒蔵さんのファンと言われればそうなのかもしれません。）
今回は常温でグラスに注ぐと僅かに黄金色、吟醸香は控えめですが口に含むと、まずマスクメロンのようで爽快な甘みが印象的！とってもキレイな純米吟醸でそのうえに、お米の旨味もしっかり味わえて美味しい！
後味もキレイで最後僅かに辛口を感じられて、今年も頗る旨いです！
ふふふふ
フルーティー系の香りかな
水のような透明さがあり色々な食事に合いそうだ
inami
口当りはスッキリ。甘さと酸味のバランスがよい。後味もスッキリしていて飲みやすい。旨い。
hoshiaki
純米吟醸🍶山形県長井市産さわのはな🌾
あっさり、スッキリ😳。呑みやすいけどちょっと物足りないかな🤔。
海と@高田馬場 20220323
Shibaken
西荻窪の記録
ﾏｶﾛﾆ
毎年3月には必ず買って飲ませてもらうお酒。
今年は個人的にいろいろあり、遅くなりましたが頂きました。
常温で頂くと、昨年より酸味が強く感じられた気がします。しかし割とキレイな味で、余計なアルコール感なく、お米の旨味がちゃんと楽しめました。
ばび
福島県から山形県長井市に
避難した人たちと
長井市の団体とで作った
復興を願ったお酒らしい
水みたいに飲める
スイスイ系
nakau31
原料米:さわのはな
精米歩合:55%
日本酒度:+2
酸度:1.6
アルコール分:15.5%
ﾏｶﾛﾆ
もとは浪江にあった鈴木酒造さんが山形県長井市でまた新しい「環」を醸し出しているお酒。
毎年必ず買って飲んでいたのですが、今年は個人的に転勤もあったので晩酌もできない日も多く、１ヶ月おいてしまいました。
個人的に磐城壽、大好きですが、この甦るは、それよりも純米吟醸でもあり、とてもキレイな味で極めて軽やか。
常温では優しい甘さが本当に旨い。それなのに後味はさっぱり清涼感すら残していきます。
復興に向けて奮闘している浪江のため、明るさを表現している感じが、ラベルの外周の手を繋ぐ人達と重なり健気でもあります。
お米は「さわのはな」なのかな、明るさを全面に出しているけど、じっくり旨さも感じさせてくるけど、しつこくない。極めてレベル高いです。
避難、再建、そして復興、10年前から始まるストーリーには感じ入るものがあります。
しかし、ただお酒としても、ハイレベルな製品に仕上がっていて、今年も感慨深いです。
早く愛車で東北を駆け回って酒造巡りをしたい。コロナよ早く治まれ！
トシアキ
甘い、スッキリ
つちにてん
2年前の日本酒会で知った鈴木酒造さんのずっと飲みたかった一本
米の旨味がじわじわ来る好きなタイプ
造られることになったストーリーが素晴らしく、これからも応援したくなる酒蔵さん