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https://www.youtube.com/watch?v=JBxri-GAlKE 大人気日本酒バル「青二才」小椋道太氏と、大人気スタンディングバー「日本酒スタンド酛」千葉麻里絵氏（どうまり）が毎回ゲストをお呼びして日本酒ミーティングを開催する人気シリーズ第二弾です。 第二弾の「どうまり」はいい旅・夢気分で東京を脱出！ 今回のゲストである、大人気銘柄「仙禽」の「株式会社せんきん」代表取締役薄井一樹氏にお会いするため、栃木県さくら市へ行ってきました！ 薄井一樹さんと日本酒ミーティング 酸味が生命線の「仙禽(せんきん)」。酸味を要にしたその真意にどうまりのふたりが迫ります。 仙禽のこだわり 酒蔵技術の追求だけでは語りきれない、「仙禽」のもつ個性とは！？ お酒と食事とのマッチングのストーリー性について、どうまりのふたりも熱く語ります。 是非、ご覧ください！！！！>>>【日本酒ミーティング】どうまりがゆく：株式会社せんきん ▼ゲスト薄井一樹氏の「株式会社せんきん」はこちら 〒329-1321 栃木県さくら市１０６ TEL: 028-681-0011 【関連】 【夢の共演】にほん酒や × 青二才 × 日本酒スタンド酛 –人気店主3人が「日本酒」について語る！ 日本酒の魅力を、すべての人へ - SAKETIMESSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
老舗蔵が2008年から“甘酸っぱい”酒質に転換 せんきんは、江戸時代後期の文化3年(1806年)創業の老舗蔵でSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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老舗蔵が2008年から“甘酸っぱい”酒質に転換 せんきんは、江戸時代後期の文化3年(1806年)創業の老舗蔵でSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
ばび
ヨーグルト的な乳酸の心地よい酸味
初めて見る銘柄のわりに美味いと思ったら
仙禽だったのね
スエキチ
香りは穏やかで一口目にジューシーな酸。
その後、鼻にかかる香りがとても心地よいです。
最後に渋味が残る気がして、それもいい余韻として残る感じ。
物語あるお酒だなーと思いました😂
だこしー
立ち香と口当たりがサワークリームやヨーグルトの心地良い乳酸系。とにかくミルキー。これは自分史上ベスト5に入る旨さ。
正直、仙禽だから間違いないという軽い気持ちが良い意味で裏切られました。本当に美味しい。
TSUBURN
匂いはさっぱり。
濁酒のようなえぐみがあって、飲んでみてびっくり！
A
乳酸菌飲料に似た風味で甘味と旨味があり美味しいです。
程良く酸味も感じます。
ちゅうえい
瑞々しい初摘みイチゴのような味わいです。コメの旨味が舌に残ったあと、さらりと消えていきます。開けて2週間くらい経ちますが、味変は微小です。
カプエチがよく出てるw
こーへい
羽水
●スペック
精米歩合:麹米 40%、掛米 50%
アルコール分:15度
使用:定番・無濾過原酒 瓶燗火入れ
飲用温度:10〜15度
色調はわずかに黄色く色付く。
香りは爽やかさの中にチーズのような香りがある。
味も仙禽らしい酸味の中に、やはりチーズやバニラのような旨みがある。通常の仙禽に、更に奥深さを兼ねさせたような味わいでした。乳製品と合いそう。
8/10
ryo
低精白の生もとらしく旨味が強く美味しい‼️
冷やし過ぎたか、酸味はあまり感じ無いです。
温度を上げて試してみます。
A
すっきりとした口当たりです。
乳酸飲料のような甘味と酸味があり甘口の白ワインにも似ていて美味しいです。
tkd1
あるじゃん、仙禽！
凄く気になってた奴！
と思ったら別ブランド笑
味わいはほぼワイン！
精米80%でこの味はなかなか！
4号瓶1700円位
普通の仙禽が飲んでみたい！
Takashi Suzumura
酒菜家@池袋
らんど
✏︎過去飲み記録／宅飲み
