さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
23 チェックイン
フレーバータグ ®
みんなのコメントからフレーバーを解析して、タグをつけました。
みんなの感想
都錦酒造の銘柄
都錦
タイムライン
マグロ漁船
ほとんど情報のない島根県の蔵。
令和に入ってから復活したらしい。
生協さんカタログ注文。
初めて＆情報があまりない蔵のお酒は、ドキドキ感があって良いですね😃
立ち上がる香りは僅かにマスカット系。
口に含むと強めのアタック。米の旨みが強い。
酸味もある。苦味はしっかりある。それに土っぽい風味。コクがあって厚みのある味わい。
後口は、米の風味を残しつつ思ったよりスッキリ。
辛くも甘くもない。
飲んだ印象としては、硬めの旨口でちょっと重め。
似ているイメージだと七本槍かな？
食中酒にピッタリの良酒。
好み度 85点
うーさん0867
島根県江津市嘉久志町の蔵元、都錦酒造の純米酒。
約5年前に杜氏の高齢化や人手不足により、酒造りを休業していたらしいが、令和元年5月18日から完全な再出発を果たした酒蔵になります🍶
島根にある酒屋さんにお願いして注文させて頂いた代物です。常に一升瓶我が家にストックを置きたいお酒ですね（浜田の赤天と合わせて飲むと抜群に更に旨味を感じますね◎