こるね
＜甘くない甘酒みたいなカナダのSAKE＞
先程のスペインのSAKEに続いて、今度はカナダのSAKEです。3人の日本人が2013年に創業したお蔵さん。YK3というのは、その3人のイニシャルがたまたま全員Y.K.だったからだとか。
色が凄いですね。かなり黄色の入った白濁。澱たっぷりです。
香りは甘酒と乳酸がしっかり。
口当たりはとろとろ。でも意外にあんまり甘くありません。乳酸の酸味中心で甘味はふんわりわずか。でも、尖ったところなく優しい感じですね。後半は旨味もじわり。
裏ラベルはちゃんと日本仕様になってますね。
製造年月2018年5月。なるほど熟成されてる酸味な感じです。
ジブリじゃないけど例えると「未来少年コナン」のジムシー。コナンの相棒です。野生児。ジムシーは「うまそう」と名付けた豚を飼ってるんですが、このお酒も豚肉に相性よさそうです。
満足度：★★★☆.
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