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酒菓家 NAKAGAWAみ

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こるね
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こるねこるね
Daishichi生酛純米古酒 不倒翁純米生酛古酒
Daishichi ShuzoFukushima
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こるね
＜ふっくら酸甘旨な、優しい熟成酒＞ 不倒翁って名前、カッコいいですね。「おぬしらは先に行くんじゃ」「フフフ、たかが老人ひとりに何ができる？」「ぐわぁー。ぐ、ここでワシが倒れる訳にはいかんのじゃ！」って感じで。 香りは熟成で、乳酸を中心に、焦げ感のあるナッツと蜂蜜と稲の花。老ね(ひね)ている感じはなくて、いかにも熟成なのに活き活きしています。 口に含むと、まずはふっくら酸味。若さのあるハツラツ酸味ではなくて、お年寄りの茶目っ気といたずらっ気な感じ。優しい甘味もしっかり感じます。中盤からは、酸味は残しつつ旨味がよっこらしょっと広がります。で、飲み下した後も、その旨味と酸味が、想い出のように余韻にじんわり長く残る。しみじみ美味しい！ ジブリで例えると「耳をすませば」の南さん。聖司君のお爺さんの音楽仲間で、口ひげ赤蝶ネクタイでタンバリン叩いてる人。活き活き中高年。歳は取ってるけど、心は若々しいです。 満足度：★★★★☆. ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
こるねこるね
千代緑つぎのみどり 特別純米 辛口特別純米
奥田酒造店Akita
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こるね
＜爽やかきれいな酸甘苦アルコール＞ 千代緑を醸す秋田の奥田酒造店さんと、ワインを中心としたお酒の専門商社・モトックスさんのコラボで生まれたお酒です。あんまり辛口得意じゃないんですが、お勧めされたのと、ラベルが素敵だったので。 香りはほんのり爽やか甘酸アルコール。アルコールと言っても嫌なところは全く無くて、かすかな酸と相まって気持ちよく吹き抜けます。美味しそう！ 口に含むと、甘夏みたいな爽やか穏やかな甘味酸味苦味。フレッシュで瑞々しくて気持ちいい～。中盤からきれいな苦味が広がりつつ、甘酸苦アルコールの含み香がひゅわ～っと鼻に抜けて、それがまた幸せ。引っかかるところがなくて、めっちゃ飲みやすいです。 これは美味しい！ ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」の、ラピュタの園庭のシーン。不思議な爽やかさがあります。ラベルも緑がきれいですしね。気持ち良い風が吹いてそう。 満足度：★★★★☆. ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
こるねこるね
ZakuFLINT 純米吟醸純米吟醸
Shimizuseizaburo ShotenMie
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こるね
＜とろガツン！ からふわっと優しく着地＞ ちょっと珍しい作。伊勢神宮にも店舗がある酒屋さん・酒乃店もりしたさんのPBです。 香りは、ほんのりお米の甘さと乳酸の酸っぱさ。 口当たりは、とろっと酸甘、旨味もガツン。そこから、ふくよかで優しい味わいに変化します。ほんのり熟成っぽさもあるかな。 お店のお姉さんはロックも美味しいと言ってました。確かに良さそう。でも僕は常温がふっくらしてて良い感じ。さらに、人肌燗にしてもらったら、甘味も旨味も開いてうひゃー。懐が深いです。 ジブリじゃないけど例えると、ゆうきまさみ先生の「ヤマトタケルの冒険」のヤマトタケル。はい。お酒の由来に引っ張られてます。 「ヤマトタケルの冒険」は、かなりマイナーじゃないかな。最初期の、単行本1冊の短編です。でもこの頃からゆうきまさみ先生らしさが既に完成されてる。飄々としていつつも、面白さたっぷり。 満足度：★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
Tommyboi
I love this bottle too, it’s drier than other zaku sakes.
こるね
Thanks. If you like dry ZAKU,I also recommend Suzukagawa,a local sake from the same brewery :)
こるねこるね
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こるね
＜きれいな熟成、謎の酒＞ 京都伏見・東山酒造の謎のお酒です。これ、検索しても全く情報が出てこないんですよね。ここまで全く出てこないのは珍しい。通常の限定品ですらなく、熟成してたのがたまたま少量出てきたから売ってみたとかなのかもしれません。 香りは、蜜の甘味とふんわり酸味と、ほんのり熟成感のカラメル。 口に含むと熟成酸味甘味バンッ！旨味もドンっ！ しっかり味が乗ってます。でも、後半はスッと引いてきれいに切れる。美味しい！ ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」のポムじいさん。しっかりしてるけど優しい歳の取り方をしています。ポムじいさんが飛行石を求めて何年も日の射さない坑道にいたように、このお酒も3℃の環境で５年間熟成されてました。 ポムじいさん、何十年も求め続けた飛行石の結晶を目の前にして、一瞬だけ欲望に負けそうになります。でも、ちゃんとそれに打ち勝った。このお酒もそんな優しい強さがあります。 満足度：★★★★. ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
こるねこるね
Haginotsuyu特別純米あらばしり 無ろ過生原酒特別純米原酒生酒荒走り無濾過
Fukuiyahei ShotenShiga
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こるね
＜濃厚酸旨甘口がぼんっと弾ける＞ 香りはリンゴの甘酸っぱさ。特別純米だけど、香りがしっかり立っています。 口に含むと、酸味を中心に甘味と旨味もぼんっ！そこからさらに旨味がじわじわふくらみます。これは濃厚。でも、後味は優しくふわりと溶けていきます。美味しい。 ジブリじゃないけど例えると「淡海乃海 水面が揺れる時」の主人公・竹若丸。後の戦国武将･朽木基綱の幼少期です。 って、まあ多分ほとんどの方は知らないですよね。このお酒のお蔵さんがある近江高島を舞台に、弱小国人領主が戦国の世をのし上がっていくお話しです。原作小説も良いし、もとむらえり先生の描く漫画版がまためちゃくちゃ面白いんです。いわゆる転生もので、竹若丸は見た目は幼いけど才気煥発。というより老獪。知性でのし上がるタイプです。 戦国好きにはハマるはず。LINEマンガやピッコマなどのアプリで、無料でたくさんの話数を読めるので、ぜひ読んでみてください。 満足度：★★★★. ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
こるねこるね
Shutendojiひょうたんからこま あらばしり生酒純米生酒荒走り
Hakurei ShuzoKyoto
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＜優しくきれいな旨酸＞ 前に白嶺vividを飲んで美味しかったハクレイ酒造のお酒。通常は使わない等外米を使ったら、思いのほか良いお酒ができたので「ひょうたんからこま」なんだそうです。面白い！ 香りはきれいな乳酸。 口当たりもは優しい酸味がするとろっと入ってきます。甘味はほぼありません。酸味はすぐ引いて、その後ろからお米の旨味がじわっと出てきます。最後はそれもふんわり消えてすっきり。 アルコール度数は14%と低め。これが優しさの理由かな。でも物足りなさはありません。酸味中心なのにツンとしたところはなくて、甘くないのに優しい。 美味しかったー ホタルイカのショートパスタマリネとの相性がめちゃくちゃ良かった。ホタルイカの旨味とオリーブオイルのとろみとマリネの酸味が、このお酒のふわとろ酸味と引き立てあって、久々にマリアージュと言って良いレベル ジブリで例えると「猫の恩返し」のルーン王子。シュッとしてて毛並みが美しい美猫です 満足度：★★★★ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください
こるねこるね
Juyondai槽垂れ 本生原酒純米大吟醸原酒斗瓶取り
Takagi ShuzoYamagata
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＜わずかにドライめで、味の乗った十四代生酒＞ 香りも味わいもやっぱり十四代ですね。梨フルーティーな上品スイートで素晴らしい。香りが「ふおぉーーー」って幸せに立ち昇るのも十四代ならでは。 でもその中で、前の2本とは微妙に違いがあります。 甘さはこないだの2本より少し抑え目でわずかにドライ。そしてお米の旨味がしっかり乗ってます。香りにも旨味が多め。ただ、ほんとに微妙な差ですし、単に体調とか飲む順番とか開栓してからの時間で感じ方が違っただけかもしれません。まあ、細かいことは気にせずに幸せに浸るのが良いですね。 ジブリで例えると「コクリコ坂から」の松崎良子さん。海ちゃんのお母さんです。海ちゃんをそのまま大人にしたみたいにそっくりな美人さん。まだ留学がとても珍しかった昭和30年代に、女性で単身アメリカ留学した才媛です。 満足度：★★★★☆. ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
こるねこるね
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酒菓家 NAKAGAWAみ
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＜甘旨低アル・フレッシュハーブ＞ よく行くお店のバイト君が、この日20歳の誕生日というのを聞いていたので、誕生日プレゼントにお酒を持って駆けつけました。人生最初に？飲む日本酒、どうせなら良いイメージを持ってほしいですよね。酒屋さんでいろいろ悩んで選んだのがこちら、みむろ杉の低アルコール原酒です。で、さすが居酒屋バイトの子、その場でお客さん全員に振る舞ってくれました。 香りは、フレッシュなハーブを思わせるナマ感とラムネ感。 口に含むと、爽やかジューシーな甘味とふんわり旨味ときれいな酸味。13度の低アルで軽快だけど、味わいはしっかりしています。 ジブリで例えると「耳をすませば」の聖司君。爽やかフレッシュイケメン。若いけどしっかり将来を考えてます。ちなみにバイト君もイケメン。 満足度：★★★★. ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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Hououbiden剱 辛口純米 瓶燗火入純米
Kobayashi ShuzoTochigi
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こるね
＜きれいな辛口鳳凰美田＞ 鳳凰美田というと芳醇甘旨フルーティーの代表格のようなお酒。でもこの剱は、辛口です。大好きな鳳凰美田の辛口ってどんなのか、飲んでみたかったお酒にようやく出会えました。 香りは旨アルコールがきれい。 口当たりはとろっと入ってきて、ほんのりとした甘味と酸味が爽やかです。でもそれはすぐに引っ込んで、旨味がじゅわっ。 旨アルコールの含み香は、口の前の方に溜まって余韻に続きます。 名前からは切れ味鋭いスパッていうのを想像してたけど、思ったよりじわ旨ですね。 ジブリで例えると「カリオストロの城」の五ェ門。こないだ飲んだ「會津龍が沢 超辛口」はスパッて感じで斬鉄剣に例えましたが、今回はじわる旨味があるので五ェ門です。カリオストロの五ェ門、クラリスのことを思わず「可憐だ」と言って照れたり、名台詞「またつまらぬものを斬ってしまった」があったり、登場シーンは少ないけど良い味出してます。 満足度：★★★☆. ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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Takenosonoぱんだ祭り 純米吟醸 MIXOLOGISTA 新酒純米吟醸
Yano ShuzoSaga
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こるね
＜燗映えで 甘味が開いて ぶわわわわっ＞ 去年も飲んだぱんだ祭り、めっちゃ美味しかったからリピートです。 で、この日は、これを燗にしてもらいました。去年「両関 FLAME OF SKULL」を飲んで以来、こういう甘めのお酒を燗にするのにハマってるんですよね。 まず冷酒では、控えめだけど恍惚となる甘アルコールの香り。口に含むと、フルーティーな甘酸アルコールがふわあああ。やっぱりめっちゃ美味しい。 そして温度を上げると、味わいが鮮やかに開いてさらにぶわわわわっ。これは幸せ。温度が下がってくると優しくなってそれも美味しい。で、また温度上げるとぶわわわわっ。楽しい！ ジブリで例えると「魔女の宅急便」のおソノさん。前回と同じです。このおおらかな甘さ旨さと優しさ。魔女宅は魅力的な女の人がいっぱい登場しますが、結婚するならおソノさんが一番楽しいし幸せなんじゃないかって思うんです。 満足度：★★★★☆ ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
こるねこるね
KoeigikuHello! KOUEIGIKU 無濾過生原酒 雄町原酒生酒無濾過
Koeigiku ShuzoSaga
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こるね
＜苦みは他の光栄菊より少し控えめで、優しい甘酸旨味が幸せ＞ 香りは穏やかフレッシュな甘味と優しい苦みがほんのり。 口に含むと、優しい甘酸旨。蜜やシロップの甘味が幸せです。 光栄菊は全体的に苦味の扱いがとても上手な印象で、こないだ飲んだHello! KOUEIGIKUの愛山なんてまさにその苦味が素晴らしかったんです。でも、こちらの雄町は苦みは少し控えめ。味わいは似てるけど愛山よりも優しい感じです。 ジブリで例えると「となりトトロ」のお父さん・草壁タツオさん。こないだのHello! KOUEIGIKU愛山は「コクリコ坂から」の海ちゃんのお父さんだったんですが、雄町はもうちょっと柔らかく優しいお父さんです。 満足度：★★★★. ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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夜明け前純米吟醸生一本 しずくどり生酒純米吟醸生酒袋吊り
Ono ShuzotenNagano
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こるね
＜がっつり甘苦フルーティー＞ 口当たりは蜜の甘さ。そこから旨苦ガツン。ナマ感もたっぷりです。 燗にすると、まろやかな甘味が立って美味しい。後味の残り方がじわじわきます。 結構酔っぱらっててメモも少なく記憶もあやふやなので、短縮版で。 満足度：★★★★.
こるねこるね
銀シャリ特別純米酒 無ろ過生原酒 ササニシキ特別純米原酒生酒無濾過
白杉酒造Kyoto
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酒菓家 NAKAGAWAみ
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こるね
＜酸味とセメダイン感がバリバリバリ＞ 上立ち香から既にめっちゃセメダイン感。いかにも無濾過生原酒という感じがします。強烈。 日本酒でセメダインというと、意外に思われる方もいらっしゃいますが、無濾過生原酒では時々こういう香りのものがあります。その原因は酢酸エチルという物質で、熟れたバナナやメロンにも含まれている成分です。もちろんセメダインの臭いもこれ。お米と水だけからこんな香りがするの、ほんと不思議ですよね。 味わいは酸味が中心で、甘味は最初に少しだけ。フレッシュでシャープでドライです。そして含み香にやっぱりセメダインがバリバリ。 ちなみに、今回は凄い香りが立っていましたが、これは燗でいただいたからというのもあります。お店のお姉さんのセレクト。この味わいのお酒を燗にするセンス！ すごい！ 面白かったです。 ジブリで例えると「アーヤと魔女」のベラ・ヤーガ。一応悪役なのかな。外見も性格もクセの強い魔女です。 満足度：★★★☆. ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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Koeigiku月光 無濾過生原酒原酒生酒無濾過
Koeigiku ShuzoSaga
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こるね
＜穏やかな春の夜のような甘味旨味苦味＞ グラスは月光という名前に合わせて、内側に金箔をあしらった錫のお猪口を選びました。飲む前からテンション上がります。 香りはほんのり甘旨苦フルーティー。ああ、とても光栄菊らしい香りです。 口に含むと、ほんのり酸味から入って、香りで期待した通りの、穏やかな春の夜のような甘味旨味苦味。中盤から味はすうっと引いていって、余韻に少し旨味が戻ってきます。主張はしないけど存在感はすごい。晴れた夜空の月のように目を惹いて、雑味を感じさせません。美味しい。 燻製チーズとの相性が最高でした。 ジブリで例えると「かぐや姫の物語」で、かぐや姫が着物を脱ぎ捨てながら疾走するシーンの巨大な月。色合いは、水彩画の淡い色調なんですが、存在感がとても大きいです。 満足度：★★★★. ※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。
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Kubota萬寿純米大吟醸
Asahi ShuzoNiigata
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＜すっきりきれいなだけじゃない、豊かな旨味がぶわっ＞ ごめんなさい。 正直、ナメてました。 新潟の代表とも言える久保田。たぶんひと昔前の、普通に美味しいくらいの端麗辛口なんだろうなっと。でも、ちょっと味見させてもらったら普通どころじゃない。めちゃくちゃ美味しくてびっくり。味見だけじゃなく、ちゃんと飲みたくなってので改めて注文しました。 香りはおだやかきれいなアルコール感とバランス良い酸旨甘。 口当たりはするする酸とほろ甘じんわり旨味。上質な端麗辛口で美味しい。と思ったら、そこから深みのある豊かな旨味がぶわっ。こんなにぶわっとくるのに味わいはきれいなままで、すっと切れていきます。 ジブリで例えると「風の谷のナウシカ」の、トルメキアに襲われたペジテの船の中の戦闘。基本は辛口です。トルメキアの兵士に追い詰められ、覚悟を決めたペジテの人たち。でもそこからユパ様の剣技が冴えわたります。 満足度：★★★★☆ . ※ブログやってます。よかったらプロフィール欄のリンクからお越しください。
こるねこるね
白嶺Vivid ～With passion!!～ 純米吟醸無濾過生原酒 赤純米吟醸原酒生酒無濾過
Hakurei ShuzoKyoto
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こるね
＜優しい柑橘酸甘きれい＞ 香りは控えめにリンゴ＋柑橘の甘酸。 口に含むと、甘さより先にまず酸味がほとばしります。糖分は確かにたっぷり感じるけど、それ以上に酸がしっかりしているので、全く甘ったるくはありません。きれいで爽やか。言われなきゃ日本酒度マイナス20には思えませんね。 スペックは、日本酒度マイナス20、酸度2.6、アミノ酸度0.5、アルコール度は13%代だそうです(ラベル表記は14%)。 この甘さは、四段仕込みだからとのこと。そしてやっぱりこちらも酸度が高いですね。全量白麹とのことで、柑橘の酸味を感じます。でもここまで酸度が高いのに、カドが丸くてひっかかりません。 それとアミノ酸度がとても低いですね。ここまで低いのは初めてかも。確かにすっきりきれいです。 ジブリで例えると「コクリコ坂から」のラストシーンの夕焼けの空。モヤモヤが晴れて、すっきり爽やかで甘々幸せな気持ちを反映した、きれいな空です。 満足度：★★★★☆ . ※ブログやってます。よかったらプロフィール欄のリンクからお越しください。
こるねこるね
白嶺Vivid ～Live naturally～ 純米吟醸無濾過生原酒 緑純米吟醸原酒生酒無濾過
Hakurei ShuzoKyoto
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酒菓家 NAKAGAWAみ
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こるね
＜爽やか柑橘酸苦ふわん＞ 香りは、ほのかにすっきり酸味がきれい。 口に含むと、爽やかな柑橘系の酸味がふわんと広がります。その一瞬後で甘味もふわん。糖分は多そうですが、あくまで中心には酸味があります。中盤からは気持ち良い苦みも出てきました。酸苦の含み香が口に広がって、余韻も苦じんわり。 これは飲んだことないタイプのお酒ですね。聞いてみたら日本酒度±0で酸度2.4。ちょい甘でめっちゃ酸っぱいという数値。 柑橘系だからと思って聞いてみたら、白麹を使ってるそうです。 ジブリで例えると「借りぐらしのアリエッティ」のアリエッティ。きれいで若々しくて冒険心に富んでて爽やか。「借り」スタイルで紙をまとめるのがカッコいいです。自分の失敗への苦みもじんわり。 ところで、アリエッティと言えば気になるのが髪をまとめるための洗濯バサミ。あれ、髪の毛がスキマに挟まらないんでしょうか？引っ掛かったらめっちゃ痛そうなんですが。 満足度：★★★★☆ . ※ブログやってます。よかったらプロフィール欄のリンクからお越しください。
こるねこるね
Sogen純米酒 Samurai Prince純米
Sogen ShuzoIshikawa
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こるね
＜酸旨ほろ甘燗酒＞ まずは熱燗からスタート。いかにも燗らしい素敵なアルコールの香りがたまりません。 口に含むと、乳酸の酸味を中心に控えめな甘味旨味がしっかり。含み香も序盤から鼻に向けてふわぁー。これは幸せな燗酒。 人肌燗くらいまで冷めてきたら、気持ちいい苦味も加わってきてそれも良い。いろんな温度帯で美味しいです。最後にもう一度熱燗にしてフィニッシュ。 どの温度帯でも美味しいけど、僕の好みは甘さが立つ熱めの燗です。 ジブリで例えると「紅の豚」のピッコロおやじ。どんな年齢でも、楽しく、いい仕事してそうです。若い頃は飛行機黎明期、空を飛ぶという人類の新しい夢に熱く情熱を傾けてそう。壮年の頃は自分の技術に自信もついて、世界を相手に渡り合ってる。ポルコの飛行艇を作るのはこの頃かな。そして年老いてフィオに後を任せてからも、趣味で開発を続けて地味に凄いものを生み出してそうです。技術者の端くれとして、勝手に妄想して勝手に憧れます。 満足度：★★★★☆ . ※ブログやってます。よかったらプロフィール欄のリンクからお越しください。
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