Toyobijin限定純米吟醸 醇道一途 直汲み生
tatsusoto
⭐️⭐️⭐️⭐️★
◾️アルコール度数:16度
◾️使用米:
◾️精米歩合:麹米40% / 掛米50%
◾️特定名称:純米吟醸酒
◾️原材料名:米、米麹
🍶かき沼
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
flos_lingua_est
車を買ったので、一度は行ってみたかったかき沼酒店に頑張って足を伸ばして行ってきました。どうせなら近場で買えないものをと思い伯楽星を2本購入。店員さんも商品についてとても詳しくて驚きました。
新酒はどうしても苦味が出るようなのですがそれを滓でマイルドに感じさせるとのこと。
ほのかに黄色みがかっているものの味としては熟成している感じではないですね。
華やかな香りだけど派手ではなく美味しいお酒の香りといった具合で丁度いいです。
ややトロみを感じる口当たり。バナナ…というよりはメロンのような風味があります。若干の柑橘っぽい酸味もあります。甘味は旨味に統合されているように感じ、甘いと言うよりは旨いです。最後は柑橘の皮のような苦味が出てきます。混ぜると緩和されますが、滓を混ぜないと最後はけっこう苦いですね。スッキリしていてキレもいいです。
新酒らしいフレッシュさが感じられるのでアテ無しでこれ単体でもある程度楽しめますが、やっぱり食事と共に飲んだ方が美味しいですね。
新酒って良くも悪くも元気でフレッシュなんですけど、これは気になるところがほとんど見つからない良い新酒だと感じました。
flos_lingua_est
あ！知らぬ間にちょうど150チェックイン達成しました！
T.KISO
flos_lingua_estさん、150チェックインおめでとうございます🎉㊗️
最後の苦味が、食中酒としての味わいなんですよね🎶おりがらみじゃない新酒飲みましたが、なかなかGoodでした❣️
flos_lingua_est
T.KISO さん
ありがとうございます😊
そうなんですね！この苦味が食中酒たらしめているんですね✨
おりがらみでない新酒もきっと美味しいでしょうね〜！
けにょ
赤武の季節酒SAKURAを初購入。SNOWはにごりも買いそびれちゃったので赤武は去年呑んだMOUNTAIN以来ひさしぶりです。シュワシュワで清涼感のある喉越しと甘酸のバランスが絶妙。12度なので呑み口がもの凄く柔らかく速攻で空いちゃいました(๑˃̵ᴗ˂̵)
Satomi
天然乳酸菌仕込。
フルーティでやさしい酸味と甘味が心地よい♡
こちらもスルスルと飲んでしまいました。
🍶光栄菊 月光
無濾過生原酒
アルコール度数：13%
使用米：八反錦
精米歩合：50%
Satomi
フルーティで甘酸っぱい🍊
微炭酸でスッキリ飲めるやつ。
コレ系すごく好きです😋
🍶光栄菊 SNOW CRESENT
無濾過生原酒
アルコール度数：13%
使用米：山田錦
精米歩合：60%
Satomi
果実のような香りで華やか〜😋
1杯目は澱を絡めずに。
2杯目からは澱を絡めて。
どちらも美味しく味わいました♫
🍶 鳳凰美田 赤判SPECIAL 純米大吟醸
無濾過本生うすにごり
アルコール度数：16%〜17%
使用米：兵庫県産 山田錦
精米歩合：40%
日本酒度：+1.0
KoeigikuHello! KOUEIGIKU 愛山
だこしー
たしかに開けたては硬い印象。
ガス感が抜けた数日後に甘さ、
旨さがノッてくるとのことだが
…到底待てませんよ。
個人的には雄町の方が好み。
けにょ
冷蔵庫のにごり酒を少し減らさねばと昨年末買った(と思う)二兎を口開け。夏に呑んだスパークリングがとても元気良かったんで恐る恐る開けましたが、冷蔵庫でキンキンに冷えてたので無事開栓。二兎はいつもにごり＋フレッシュなイメージなので今回も期待を裏切らずでメチャ旨かったです！干支ラベルが買いたかったなぁ(๑˃̵ᴗ˂̵)
だこしー
思いのほかドライに感じたが
研ぎ澄まして味わうと
奥に旨味と上品な酸がある。
としちゃん
新年早々、取り溜め置いた
お酒を開栓！
栓が勢いよく飛びました！
注意するようにラベルに
書いてあったのに
確認せず、失敗！
危うく娘の顔に当たるところでした。
味は！
爽やか発泡感
甘すぎず
最初"ん"と思いましたが、
飲み進めるうちに、
やはり光栄菊特有の
柑橘系の旨味が広がります。
美味しいです。
としちゃん
1日目は、発泡感があり
甘くフレッシュで
爽やかでした。
日を置いて飲み直すと
味がマイルドに変化
外れなく
美味しいお酒です。
としちゃん
この時期の仙禽
雪だるま
発泡感が半端なくぷくぷく
いってます。
まずは、うわずみの
透明な部分、爽やか
すっきり感
半分ほど飲み
白濁したおりがらみを
混ぜ合わせたところ
マイルドかつ濃厚な味わいに
低アルなので、日本酒の
苦手な方も大丈夫です
けにょ
手取川で有名な吉田蔵のモダン山廃uシリーズ、先日呑んだ金雀の山廃がメチャ旨かったのでモダン山廃のワードに惹かれて購入。一緒に頂いたカタログによると、テーマは誠実なテロワール、オリジナルレシピのモダン山廃、サステイナブルな酒造りと今っぽい雰囲気。原酒で13度なのでメチャ呑み易くて白ワインの様な味わい。もう少し日本酒感欲しいかなぁと思いながらもホント呑み易くてすぐ空いちゃいました。食前酒にオススメです(๑˃̵ᴗ˂̵)
Kumakichi
ストックしていた光栄菊Hello!をいただきます！
冷やし＆寝かせすぎたのでしょうか？蓋が開かない、、、
格闘すること5分でようやく引き抜けてようやく乾杯です
雄町100%＆無濾過生原酒の光栄菊、、、めちゃくちゃ好みの美味しさでした！！
青りんごのような爽やかな香りと、フルーティーな甘さと優しい酸味が心地よくキレていく一本でした
14度という低アルコールだからでしょうか？グイグイ進んでしまう美味い一本でした！
精米歩合：非公開（美山錦100%）
アルコール度数：14度
としちゃん
角打ちで気に入ったのを
酒屋さんで目にしたので
飛びつきました。
お気に入りの酒器で
香りは華やかですね
さらりととした口触り
甘みが軽く広がります。
この絶妙な旨み
すいすい飲めます。
としちゃん
やや苦味
薄めの味わい
あまり主張を感じませんが、
抵抗なくすいすい飲めるのは
仙禽ならではです。
としちゃん
初めての楽器正宗です！
華やか香りです。
アル添ですが、アルコール感が
ほとんど感じません。
飲みやすいですね。
人気あるのが分かりました。
次は、違ったのに
チャレンジしてみます。
としちゃん
お刺身をチョイスしたので
それに合う日本酒をと思い
あえてアル添の本醸造を
それならやっぱり磯自慢か
と思い選びました。
落ち着いたマスカットのような
香り、口に含むと甘みを含む旨みが
広がり鼻の音にぷあ~とアルコール感
すっと引く心地よさ。
お刺身の油を中和し、
美味しいさを引き立てます。
コスパも良いですよ。
食中酒として間違いなかったです。
としちゃん
初めてのみむろ杉
華やかな香り、
八角や金木犀のようです。
アルコール度数が少ない為か
やや薄く感じました。
飲みやすさは抜群です。
としちゃん
憧れのかき沼さんへ
品揃えに感激！
時間を忘れてしまいます。
迷った末に先ずは
このお酒を
さけのわの投稿で判断
甘い香り
妻曰く「洋菓子のような香り」
だそうです。
口に含むと甘み旨みのあと
わずかな苦味が広がり
すっと引いていきます。
1日置くと味が変わるような
期待があります。