obayo
ほどよい、酸味と、旨辛が舌に心地よい、スッキリした後味
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甘味と旨味ちょっと控えめ、かすかな渋みがアクセントを。
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秋田の美酒3種飲み比べ。山本ど辛。セクスィー山本酵母。辛味と酸味スッキリしたキレ
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秋田の美酒3種飲み比べ。高清水丑三つ迄。ちょっと甘味と軽く酸味口の中でトロけ合う。ハムに合う。
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秋田の川端さけなび亭。阿櫻超旨辛口。ちょっと酸味と、辛口、口の中で転がして旨味が、じわっとくる。サバの味噌煮があう。
Yuki no Bosha秘伝山廃 純米吟醸
toudokougen
美酒の設計とはことなり、ナシを思わせるフルーティーさ。そのあとにバナナ系の米の旨みがぐっとのっている。ビターさはあまりなく、やはり別の店員に「フルーティー」で言って2回出てきただけはある☺️
Yamatoshizuku純米吟醸 一穂積
toudokougen
大仙市（旧大曲？）のお酒。はじめて聞く。桃系にバナナまでいくかもというフルーティーさながらも、くどくないようにチョコ系ビターでキュッと締め。あけたてはもう少し酸ものっているらしい。
toudokougen
少し桃を思わせたあとにぐいっとうまみがやってきて軽いビターで締める。このバランスのよさはまさに「設計」を思わせる。美しいというか、綺麗。さすが。
toudokougen
日本酒らしい1杯。旨みとビターさのバランスがよい。酸も少しのっている。寒い夜にくいっと飲んでしまう。
toudokougen
まろやかでやわらかな口当たりに甘さと酸が広がり、そのまま抜けていく。ビターさは少なめの飲みやすいお酒。
Yuki no Bosha美酒の設計 生酒 純米吟醸
しょう
山田錦使用の純米吟醸生酒
スッキリとした飲み口の中にフルーティな甘みも感じる。
でも甘すぎず後味に若干の苦みも残す。
飲みやすくバランスの良いお酒。
Okushimizu純米吟醸 三郷雪華 ラベンダー酵母
しょう
秋田に住んでてもあまり見かけないお酒。
スッキリとした中に甘みやフルーティさを感じるおいしいお酒。
ラベンダー酵母を使用とのことで秋田け美里町では日本で珍しい白いラベンダーが咲いていてそこから搾取した酵母を使用とのこと。
とにかく美味しい。
Ginrin純米吟醸 竜乃涙 くろ AKITA雪国酵母
しょう
スッキリした飲み口でフルーティな香りと甘みを感じる。キレもあり飲みやすい。
秋田の雪国酵母を使用とのことで地元に根付いたお酒と勝手に思いました
しょう
スッキリとした飲み口の中に旨味を感じる。
後味もスッキリでのみや
Yuki no Bosha秘伝山廃 純米吟醸
しょう
スッキリした飲み口だけどフルーティな香りと甘みを感じる。
飲みやすくておいしいお酒
Takashimizu特別純米 六号生酛
しょう
飲み始めから甘みを感じる。
フルーティではなくお酒の旨味。
後味も余韻が残りバランスの良いお酒
しょう
飲み口が非常にスッキリ。
甘みも感じるけど後味も切れがあり飲みやすい。
濃い目の料理と合わせてもおいしい
しょう
スッキリ辛口だけど旨味も感じる。
後味に苦味が残る。
飲みやすい
Azakuraかまくら 純米酒
しょう
非常にスッキリした辛口
独特の苦みもあるがのみやすい。
料理と合わせてもおいしいおさけ
しょう
シャンパンのようなシュワシュワ感と、フルーティな香り
あと味はしっかり日本酒らしく締める。