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obayo
秘伝山廃。甘みと旨味のバランス良さが口の中で拡がる
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秘伝山廃。甘みと旨味のバランス良さが口の中で拡がる
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あまじょっぱい、やさしい旨味が口の中で心地よい、吟醸酒
obayo
口の中で米の旨辛口が拡がる。燗酒で飲んでみたかった。
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あきたこまち、日本酒こまち？を酒米に、ほうじゅん甘旨感、燗酒で飲みたかった。
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即詰火入吟香辛口純米酒
一口目にちょいから、料理に合わせて甘みにかわる、天寿β心地好し
obayo
ほどよい、酸味と、旨辛が舌に心地よい、スッキリした後味
obayo
甘味と旨味ちょっと控えめ、かすかな渋みがアクセントを。
obayo
秋田の美酒3種飲み比べ。山本ど辛。セクスィー山本酵母。辛味と酸味スッキリしたキレ
obayo
秋田の美酒3種飲み比べ。高清水丑三つ迄。ちょっと甘味と軽く酸味口の中でトロけ合う。ハムに合う。
obayo
秋田の川端さけなび亭。阿櫻超旨辛口。ちょっと酸味と、辛口、口の中で転がして旨味が、じわっとくる。サバの味噌煮があう。
Yuki no Bosha秘伝山廃 純米吟醸
toudokougen
美酒の設計とはことなり、ナシを思わせるフルーティーさ。そのあとにバナナ系の米の旨みがぐっとのっている。ビターさはあまりなく、やはり別の店員に「フルーティー」で言って2回出てきただけはある☺️
Yamatoshizuku純米吟醸 一穂積
toudokougen
大仙市（旧大曲？）のお酒。はじめて聞く。桃系にバナナまでいくかもというフルーティーさながらも、くどくないようにチョコ系ビターでキュッと締め。あけたてはもう少し酸ものっているらしい。
toudokougen
少し桃を思わせたあとにぐいっとうまみがやってきて軽いビターで締める。このバランスのよさはまさに「設計」を思わせる。美しいというか、綺麗。さすが。
toudokougen
日本酒らしい1杯。旨みとビターさのバランスがよい。酸も少しのっている。寒い夜にくいっと飲んでしまう。