話食屋ひろ志的场所信息

HockeyShmi

Kikuizumi吟醸

Nishida Shuzoten Aomori

2020/6/12 13:26:50

話食屋ひろ志

HockeyShmi

精米歩合55% 使用米華吹雪日本酒度+2 酸度1.4 西田酒造の定番であり創業以来の一本田酒も有名です。香りはそんなに高くないかなキリッとさっぱり飲み飽きしないすっきりした一杯飲んだ後にほのかに吟醸香が鼻から抜ける食中酒にはもってこい🍽️ 青森市内唯一の酒蔵📝

Yokoyama Goju純米吟醸

2020/6/12 13:15:33

使用米山田錦精米歩合麹50% 掛米55% １回火入れ長崎県北部にある島約30年ぶりに壱岐の島で造られた日本酒です。香りはラベルも見てたからなのかマスカットのようなフルーティーな吟醸香がします火入れのお酒ですが微発泡感もありフレッシュな飲み口です🍎 果実のようなジューシーさ、甘味も感じます。因みに島は日本遺産にも登録されていて麦焼酎発祥の地とされています📝

Seikyo純米

2020/4/26 06:07:26

詳しく説明出来ませんがお米の磨き方が絶妙だなと思う1杯です🍶 精米歩合65% 使用米雄町日本酒度＋5% 酸度1.6 使用酵母協会1601 ちなみに雄町米は 📝1859年、江戸時代に発見された最も古い酒米で、日本に現存する唯一の原種です。大粒で心拍が大きく柔らかい性質で栽培も酒造りも難しいお米です。深みのある旨さを醸し出すことからファンが多い酒米です。📝

Mifukuチュリュモフ329純米山廃

2020/4/26 05:59:03

📝「チュリュモフ」とは、1969年にクリム・チュリュモフ氏が発見した周期彗星の名前で、正式名称をチュリュモフ・ゲラシメンコ彗星と言います。この彗星秒速32.9㎞の速度で宇宙空間を移動する彗星で、美冨久酒造100周年記念酒のネーミングを公募したところ、その中に「チュリュモフ」があり「美冨久」⇒「みふく」⇒「329」⇒「チュリュモフ」の語呂合わせで選考したそうです。磨きも北海道産の彗星を32.9%磨いて67.1%としています📝

宮寒梅純米大吟醸

2020/4/26 05:46:53

宮城県産酒造好適米「吟のいろは」100%使用精米歩合50% たった1杯で贅沢したような、明るい気分になれる酒造り 📝創業大正７年家族で営む小さい酒蔵

HockeyShmi

Shichisui純米吟醸

Toraya Honten Tochigi

2020/4/26 05:35:18

話食屋ひろ志

HockeyShmi

キリッとした飲み口が特徴。精米歩合55% 使用米吟風100%

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Ine to Agave

Ine to Agave Brewery Akita

2020/4/26 05:27:59

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HockeyShmi

「精米しないで酒造り出来る米を使用」それがなんと。。！！精米歩合90%！！大吟醸並みの香り例えるならメロンのような香り 📝代表の岡住さんは、秋田の新政酒造で修行テキーラ好きの奥さんと一緒に「新しい酒蔵を造るプロジェクト」です。ただ、日本酒を製造する免許を"新規"で取得するのは、現行法では不可能と言われるくらい困難らしいです。そのため現状で新規参入するには、既存の酒蔵を買収するしかなく、他では例がほとんどありません。📝 今回の1本は委託醸造酒。先は群馬県の土田酒造。ちなみに"アガベ"とはテキーラの原料で、テキーラ好きの奥さんとのプロジェクトということだけで、テキーラを造る予定は現状ないらしい。

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