いーじー
1年ぶりのDATE SEVEN
海をイメージしたラベル
冷酒で
香りは華やかなマスカットのなかにライチのような瑞々しさあり
繊細ながらも存在感はしっかりあり
上品な甘味と酸味
後味のキレ良く余韻はそこそこあり
個人的にはこっちが好み
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时间轴
いーじー
1年ぶりのDATE SEVEN
去年に比べたら若干値段高くなった気がする…
山をイメージしたラベル👀
冷酒で
白ブドウの香り
この落ち着いた味わいは伯楽星ならでは🤩
けど後味の酸味が際立つ
伯楽星の酸味と後味ってこんなんだっけ🧐
フェードアウトはとても繊細だけど余韻は長め
いーじー
純米吟醸は飲んだことあるけど季節限定の赤磐雄町は初
今年は例年に比べて本数少ないそうです
冷酒で
白桃のジューシーな香り
雄町由来の程よい旨味の幅と生酒のフレッシュさあり
活き活きとしたかんじはあまりなく、どちらかと言うと控えめで優しい旨味の印象
後味スッキリ
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：★★★☆☆
・ぬる燗：★★★★★
・熱 燗：★★★☆☆
優しい口当たり、広がるお米の旨みと程よい甘み、後からバランスよく酸味と苦味
豚キムチ、黒ニンジン（無農薬）の浅漬け
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
上品な香り、フレッシュ、シャープな甘み、キレ
（開栓後は印象が強いが2日目に落ち着いて好みが増す）
タコ刺し🐙、胡麻ポン酢鍋🍲
bull’s‐eye
好み：★★★☆☆
・冷 酒：★★☆☆☆
・冷 や：★★★☆☆
・ぬる燗：★★★☆☆
・熱 燗：★★☆☆☆
青リンゴの香り、旨みと軽い酸からの甘み（甘みの強い印象は若手中心のブランドならでは特徴・狙いか？）（甘みをもう少し抑えるとバランス良くなり好きかも）
ネギしゃぶ（豚肉）、〆：ラーメン、雑炊
bull’s‐eye
好み：★★★☆☆
・冷 酒：★★★☆☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
フレッシュ、花の蜜の様な甘み（甘過ぎるかも）
地鶏昆布だし鍋
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★☆☆
・冷 や：★★★☆☆
・ぬる燗：★★★★☆
・熱 燗：★★☆☆☆
さらりとした味わい
温めると甘み、旨みが増す感じ
鮭の塩焼き、しめ鯖、里芋に煮物
いーじー
酒屋で購入
前々から飲んでみたかった王祿
近くに特約店があるとついつい後回しになっちゃう😂
冷酒で
リンゴのようなフレッシュな香り
クセのある甘味と旨味
島根酒らしい重厚感あり
けど日本酒初心者にも飲めれる味わいかも
余韻はやや長め
いーじー
酒屋で購入
某日本酒YouTuberの秋酒特集で勧めていたので🍂
こちらも日本酒の日に乾杯
冷酒
芳醇なフルーツの香り
飲み始めは梨のようなジューシーな旨味
軽やかで徐々にスッキリとした口当たりに
どちらかと言うと芳醇
キレ良し
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
ぶどうの様な香り、丸みを帯びた甘味と旨み（好みとして少し甘過ぎるか…）
キビナゴの天ぷら、手羽先と里芋の煮物、ちりめんじゃこ
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
※冷凍庫で短時間でキンキンに
しつこく無い甘みと広がる旨味のバランスが心地良い
肉豆腐、刺身：鰹（@ニンニクスライス、生姜）、メイチダイ、クサブ
bull’s‐eye
・冷 酒：★★★★★ ※
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
※冷凍庫に短時間入れてキンキンに
瑞々しさ、旨味、酸味のバランスがよく飽きがこない
しめ鯖、鯵のたたき
いーじー
一つ前の投稿と同様
たこ焼きと合わせるお酒として購入
お好み焼きじゃないけど
大阪と広島
どっちが合うかなって
香りは控えめ
良い意味で水のような感覚
柔らかな口当たり
飲み込むとキリッと消える
やや米の旨味もあります
余韻はどちらかというと長め
たこ焼きソースと優しい旨味の相性により
たこ焼きと非常に合いました
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
華やかな香り、爽やかな微発泡
刺身盛り、塩サバ、ソース焼きそば
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：★★★☆☆
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
程よい柑橘系、爽快
刺身盛り（ぶり、イカ、貝柱、マグロ、サーモン、鯛）
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
ピンクグレープフルーツ、キリリとする舌触り
水炊き（華味鳥）、刺身（真鯛、ぶりトロ）、炙りイワシ
山の壽グッドタイムズ しぼりたて なま
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
フレッシュ、華やか、軽やか、ジューシー
鯵のたたき、ぬか漬け（かぶ、にんじん🥕）、ポテサラ
bull’s‐eye
好み：★★★★★
・冷 酒：★★★★★
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
柑橘系のきれいな酸味、甘味、キレ、爽やか
おでん🍢、焼き茄子🍆
bull’s‐eye
好み：★★★★☆
・冷 酒：★★★★☆
・冷 や：ー
・ぬる燗：ー
・熱 燗：ー
青リンゴ🍏、飲み口スッキリ、キレ、爽やか
イワシのしょうが煮、鯵の刺身