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时间轴
Gokyo純米吟醸 Destino
ペンギンブルー
甘く果実感のある香り。
含むと意外とみずみずしさのあるテクスチャで、
香りよりは爽やかな印象。
さっぱりとした酸味とほろ苦さ。
控えめにパリッとな米の旨味。
軽やかな甘み。
淡麗。
好み度☆3.5/5
川鶴別品川鶴 純米吟醸 山田錦 素品生原酒
ペンギンブルー
梨のような…あ、トマトの青発見(苦手)。
含んで軽くスモモのような香味。
あとから米旨が舌の奥でぐっと来る。
匂いで好きになれないが
飲み口はトロリと綺麗で旨味と甘味しっかり。
アテはらっきょうと合わせたらちょうどよかった。
好み度☆3/5
Eikun橙の英君 純米吟醸 雄町
ペンギンブルー
甘い果実の香り。バナナや洋梨。
含んで即座に甘み、香りが通り抜ける。
酸味サッときて苦味。
クリアに駆け抜けてからじんわりと、濃い旨味。
飲み進めるとふっくら米感も感じられる。
ふんわりと米の余韻。
しっかり旨ー。
好み度☆4.5/5
Yamatanmasamune純米 ひやおろし
ペンギンブルー
駄菓子屋パインとか、甘みのある香り。
含むと意外とスッキリ、スポドリてきなテクスチャ。
酸味爽やか。
温めるとキレ旨芳醇になるらしい。
好み度☆3.5/5
ペンギンブルー
開けたてとのこと。
栓を抜くとジュッ、と炭酸の音。
僅かに炭酸の痕跡。
パインなど、トロピカルな香味。
溶け込むような柔らかな酸味と甘み。
口当たりも軟水のように滑らか。
若々しい米の風味ふわり。
Girlyな感じでおいしー。
冷やしてワイングラスで、というタイプだろう。
白ワイン的なアテと合いそう。
LED夢酵母という、徳島限定の酵母を使っているとのこと。
いろんなコンクールに出展して、賞を取っているらしい。
好み度☆3.5/5
KinoenemasamuneLIMITEDシリーズ 夜光
ペンギンブルー
酒っぽさとフルーツの香り。
青リンゴにバナナかな。火入れなのにフルーティ。
含んで柔らかなテクスチャ、ラムネのような風味。
優しい甘酸。
ほんのりライムのようなグリーン。
爽やかで穏やかな秋の夜風のよう。
スッとキレ。
おいしー。
好み度☆3.5/5
Torai特別純米酒 カモシカ
ペンギンブルー
「じょっぱり」の六花酒造なのですね。
意外なリブランド。
含むとどことなくライチ的、
滑らか、シルキーな風味。
じゅわっと旨味。
知り合いと猛烈に話してて味わえてない！
話してて旨ウマと思えたのでこれは好き。
好み度☆4/5
Kudokijozu純米吟醸辛口 生詰
ペンギンブルー
パリッとライトな酒の香り。
含むとさらっとコメの甘みを感じてから、
意外と米旨しっかり。軽やかに酸味。
テクスチャはクリア。
甘すぎず、辛辛でもなく、
そつなくスッと、小気味いい飲み心地。
食中酒としても良さそう。
旨い、好き。
好み度☆4/5
Kameizumi純米大吟醸原酒 CEL-19×CEL-24
ペンギンブルー
畑の緑な香り。
含むとリンゴや若いパイン的なフルーティーな甘みと
軽やかな酸味に米爽やか。
甘スッキリ。
好み度☆3.5/5
Daisekkei直汲み 純米吟醸生原酒 special edition
ペンギンブルー
熟した果実、杏やプルーンのような芳醇な香り。
含んで立ち香と同じような風味の奥に、
蒸したハーブのようなニュアンス。
芳ばしい酸味やじわりという苦みと共に
濃い甘み、米の旨味しっかり。
上品、洗練というよりは、
やや密、がっしりな酒に感じた。
好み度☆2.5
Maibijin純米水酛 無濾過生原酒 「無垢」
ペンギンブルー
めちゃチーズに際どくマジックインキ。
クリーミーな香り。
含む、鮮烈酸味！クエン酸飲料か黒酢リンゴ酢。
干草や納豆のような発酵した風味。
口の中ギューッとしてから旨味が舌の奥で膨らむ。
酸味苦手な人はむせそう、口内炎でも多分アウト。
超弩級イロモノだけどワシはこれもアリ。
楽しい。
好み度☆4/5 (ただし超マニアック)
ペンギンブルー
スッキリした飲み口。
少し梅干のような風味？
サラッとしたイメージだったが、
これは割としっかり系。
ラベルに反して温めるのもありかも。
好み度☆3.5/5
Den'yu山廃純米吟醸 ひやおろし
ペンギンブルー
香りから甘味のある穀物感、ベリーも少し？
含んでほんのりフルーティーさも感じつつ、
思ったよりはライトな米。
山廃らしさのある、円やかな甘酸っぱさ。
花のような香りと、芳醇な良い香りが
入り混じってが鼻に抜ける。
あとからじんわりと米旨口の中に膨らむ。
ししゃもの佃煮といいバランス。
好み度☆4/5
Fusano Kankikuモノクローム 純米大吟醸 山酒4号 無濾過生原酒
ペンギンブルー
ホイホイ寒菊。
香りは微か。
含んで軽く、ジュワッと甘いところから、
やや辛めのケミカルアルコールが鼻に着て、
再び今度は酸味とともにやんわり甘い。
最後にピリリと少し苦味が引き締める。
寒菊の中ではクリアな印象のお酒。
好み度☆3/5
Hanatomoe山廃 秋あがり
ペンギンブルー
芳醇な、香ばしく濃ゆい香り。
含んで干しプルーンや梅酒のような芳醇な香味。
強めで円やかな酸味と、しっかりと凝縮感ある米旨。
引き締める程よい苦味。
好きなタイプ。
好み度☆4/5
Kihoturu純米 ひやおろし
ペンギンブルー
濃い甘、青リンゴやバナナか。
含むと思ったより軽い入り口。
バナナ風味。
アルコールの辛味と苦み、
ケミカルメロンの香り一瞬通ってシャープな酸味。
少し若さも残る、しかし確かな米旨。
後にほんのり甘みを感じてスーッと減衰。
辛旨。意外に良い。
好み度☆4/5
Kamoizumi純米吟醸 朱泉本仕込
ペンギンブルー
クラシックな感じの米の酒な香り。
含んでキュッと酸味から米甘〜っ！
ブワッと膨らんで鼻にグンとくるくらい。
スレスレでクドいが、
濃いアテと合わせるとガッチリバランス取れる感じ。
余韻はさほどしつこくなくまったり。
好み度☆3.5/5