パーム農家
いづみ橋の新酒、活性にごり。酒屋で開栓注意を伝えられた。最初からおりを混ぜて頂く。開栓時の勢いは確かに強め。香りは穏やかでパンのよう。すごっ、カルピスソーダかと一瞬思った。発泡感が強くそして乳酸菌飲料のような甘味がほのかにある。この発泡感はクセになりそう。
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残草蓬莱の新酒。上立ち香は穏やか。新酒らしいフレッシュさと残草らしい甘酸っぱさ。そこに強めの苦味。新酒だけど割としっかり目の旨みがある。うーむ、近所の酒屋。今期はどれくらい残草入れてくれるかな…無濾過生原酒にこだわってるからなあ。売り手はそこにこだわるけど飲み手はそんなに気にしてないと思うんだけどなあ。残草はどんな造りでも年間を通して全て飲んでみたいわ。
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いづみ橋の新酒、楽風舞。少し甘さを感じさせる香り。メロン系の含み香とほのかな甘味、強い渋味とキレ。越冬の厳しさとその先の喜びが上手く表現されている。今期も安定した美味いお酒を出しそうな期待感の溢れる新酒ですな。
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久しぶりの醸す森。ヨーグルトの様な香りにうすにごり。おわっ、すっぺ〜。酸味が強烈。ホエイみたい。面白い美味しさ。
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松みどりのひやおろし。青リンゴやパインを思わせるフルーティな香り。
美味い、美味い、美味い。
しっかりとした甘さがあるが嫌味でなく、濃厚な旨みと熟成された味の強さが感じられる。しかしこれはつまみが難しいな。酒がうますぎちゃん。単体で楽しむやつかしら？
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相模灘の秋あがり。毎年手に入れることに苦労する一本。今年は近所の酒屋さんが去年リクエストしたことに応えてくれて仕入れてくれた。近頃足が遠のいていてごめんよ。
先ずは冷酒で。香りはほとんどない。味わいは…美味い。甘さと旨さと渋さとのバランスが良い。でも少し輪郭がぼやけている感覚。これは燗にした時に開くやつでないの。期待が高まる。
続いては待望のお燗で。人肌燗につけました。あ〜これこれ。旨辛の上等な燗酒だ〜。やりすぎてないところも憎いね。造り手と売り手に感謝の夜ですな。
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ユーシンブルーの秋酒。少し甘さを感じさせる香り。昨晩の丹澤山と同じくかなりのスッキリ味。こちらの方が味に丸みがあるかな？ほのかに甘さがあるような…こちらも美味しい。
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丹澤山の秋あがり。香りはかなり控えめ。黄色味が強い。かなりのスッキリ味。甘さはほぼなく、口内がビリビリするような強めのアルコール感。アボカドや鰤の脂をしっかりと受け止めてくれる。
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いづみ橋の赤とんぼ山田錦。燗がオススメとのことだけどまずは冷酒で。生酛らしさを感じる香り。どっしりした生酛純米で秋酒らしく味がしっかりしてる。そしてオススメの燗酒はというと…かなり美味い。香りと味が開いて和らいで素晴らしい。
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いづみ橋、赤とんぼ楽風舞。しっかりとした米の香りに、旨そうなほのかな黄色味。ずんっと舌に乗っかってくる旨味。熟成感もある。口の中のジンジンする感覚に頭がぼうっとする。美味いなぁ。
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酒屋さんに燗酒が飲みたいと相談したところ、勧められた游。白龍を作ってるところのお酒とのことだが、あいにく黒龍しか飲んだことがないのです。辛めで淡白。温め過ぎたかも。うーん、燗酒の好みとしてはもっと甘めが良いかな。
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松みどりの秋あがり。柔らかな米の香り。まるみのあるどっしり酒。これは…まいったなぁ。美味い。食欲の秋に、アクセルベタ踏みで暴飲暴食したくなる味わい。自制心が大事。夏酒に続いて秋も松みどりがトップランナーかしら。しかもこの後ひやおろしも出るとかなんとか。
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寒菊のコシヒカリを使用した純米酒。パンのような香り。やわらかな味わいに驚いた。旨味と甘味と酸味のバランスが良く、非常に飲みやすい。
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大矢孝酒造の昇竜蓬莱。ど直球の生酛純米。かんきくの今っぽいお酒も良いけどこういうこってこての日本酒も良いですな。神奈川のお酒はこういうものが多くて大好き。
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寒菊の初めて飲むシリーズ。千葉県産米の魅力や可能性を引き出すという「Discover Series」とかなんとか。四種類くらい並んでたけど、どれも満遍なく売れていた。強めの発泡感にメロン系の甘さ。程良い酸味でいい感じで今風の美味しいお酒。美味い〜けど一気に発売しすぎなんだよ〜。追いかけきれんわ。
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相模灘の美山錦。春先に飲んで苦手なフレイバーがしたことを忘れていてリピートしてしまった。それも一升瓶で！どうしよう。
でもでもあれあれ？？飲んでみると非常に美味しい。旨辛フルーティで後口どっしり。つまみとの相性だったのかしら？買って正解。
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先日、酒屋で見かけて気になっていた寒菊の夏酒を妻に買って頂いた。開栓時のガス感も香りも良さげ。予想外にしっかりとした日本酒感のある甘さ。今っぽい甘酸っぱいフルーティな味を想像してたけど、日本酒らしい味わいに甘さをたっぷりのせた感じ。
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リピート購入の松みどりの夏酒。スッキリ爽やかフルーティ、ベースはしっかりとした米の旨み。リピートするだろうなと思ってたけど、やっぱりしました。
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リピート購入のしぜんしゅめろん。何かでこれの写真を見てまた飲みたくなった。馴染みの酒屋でラス1だった。生酛らしいしっかり味。写真を見て舌に蘇った味わいが今、現実のものとなる。あ〜買ってよかった。
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久しぶりの姿。瓶の色が涼しげ。ベタベタしておらず、スッキリした甘さが良い。ずっと気になってはいたけど、なんとなくで遠ざかっていた姿。飲んだらやっぱり美味しい。