南十字輝
7/10
明利酒類さんのお酒ですね。
M-310酵母を使用している。
ややドライでスッキリとしているきれいで飲みやすいお酒という印象だった。
みずみずしさがあるので、きゅっと飲めて後半キレていくのが心地よいお酒だった。
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水府自慢Suifujiman
大家的感想
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所在地
时间轴
吉報シモサ
10号酵母使ってますをラベルに思いを込めた感じで目に止まり購入。飲んでみると確かにパイナップル感はありますが、個人的には白ワインのイメージかなぁ。
かなり冷やして飲むと更に美味しく感じられるタイプです。
Suifujiman純米吟醸 ひたち錦
sularis
甘くてジューシー
ぶんず
今日は「いばら地酒バー水戸」で調達した
水府自慢です、小川酵母、期待が膨らみます
では！
プシュっとガス、そして乳酸香
甘い、けど、そんなに主張しない甘さ
残存するガスの発泡感が旨みを引き立てますね
再度の購入、ありですね！
thanks いばらき地酒バー水戸
しんしんSY
そろそろ時間切れです
最後のペアはこれ
水府自慢 10号 純米大吟醸(ピンクラベル) 無濾過原酒
お初の銘柄
ピンクやゴールド、ブルーもあるらしい
私の好きな数字は10
阪急ブレーブスの加藤秀司（英司）が付けていた背番号
私も大学時代この背番号をつけさせてもらいました
10号酵母はご縁がありませんでした
軽やかフルーティー
またどこかでゴールドやブルーに出会えますように
まだまだ気になるもの多数あり
来週月曜日も訪れますかね、のいえさん
蘊蓄
原料米 酒こまち(さけこまち)
精米歩合 50%
酵母 明利小川酵母(協会10号酵母)
アルコール度数 13度
Suifujiman10号純米大吟醸無濾過原酒
takeg29
冷で頂きました
酸っぱい香
頂くと酸っぱいイチゴのようなフルーツみたい。
漬物、ナスとささみのミョウガ和えと
頂きました。
食事と頂くと酸味がいなくなり
相乗して美味しいなと感じました。
ご馳走様でした
旭区かんの酒店にて税抜1850円
おが
★★☆
ほんのりピリっとガス感
麹の香りが感じられる甘口かな
麹の香りが好きな人なら美味しいと思います
Suifujiman10号 純米大吟醸 無濾過原酒
ペンギンブルー
ワインぽいニュアンス。軽めジューシー。
青リンゴや白ぶどうやバナナ。フレッシュな香り。
少しのみずみずしさ、柔らかなテクスチャ。
軽やかなフルーツジュースのよう。
チューっと飲み干してしまう。
おいしー。
低アルコールの優しさ。
華蔵
Suifujiman10号 純米大吟醸
sularis
フレッシュで軽やかな酸味と旨味
植田仁 人と人を繋ぐ熱血経営者
原酒の力強さがあり、香りもよくコクのある旨味がありました★
ましらのやまさん
水府自慢10号 純米大吟醸 原酒
⭐️⭐️⭐️精米歩合50% ALC16度
10号酵母（明利小川酵母）発祥蔵元だそうです🤗
日本橋利き歩き2024-12種類目
吟醸香はあまり強くなく、やや辛口😄少し癖があります🥹
日本橋 堀留公園：20240413
HaaaaaM
フルーティーで微発砲。
度数も低いしおつまみなしでごくごくいけちゃう。
Suifujiman（すいふじまん）十号ゴールド 純米大吟醸 原酒
loopy
私自身の飲み比べのためのチャート図です。それは違うぞ！ とのご指摘もあるかと思います。ご教授いただくと幸いです。
（私が飲んでみての感想）
初めて飲む酒です。同日に飲んだ太平山ほど吟醸香プンプンではないが、フルーティーな味わいです。余韻に雑味が残る感じでしたが旨い酒です。10号酵母発祥蔵の明利酒類が放つ、限定流通銘柄「水府自慢」。酸の生成が少なく軽快な味わいが特長の10号（明利小川酵母）の個性を生かし、メロンを思わせる爽やかでフレッシュな香りと軽やかな甘味と酸 味のバランスを見事なまでに表現しています。一度火入れの原酒でアルコール度は16度。全く障りのないサラリとした飲み口であり、さらに微発泡で軽やかに弾けるような酒質ですので、ついつい飲み進んでしまいそうです。
■製 造 者：明利酒類(株) / 茨城県水戸市
■品 目：日本酒
■分 類：純米大吟醸酒/原酒
■使 用 米：五百万石
■精米歩合：50%
■酵 母：10号酵母（明利小川酵母）
■アルコール度数：16%
■日本酒度：−1.0
■酸 度：1.8
■アミノ酸度：1.0
Suifujiman純米大吟醸無濾過生原酒ブルーラベル
n.t021209
茨城県水戸市。
明利酒類さん。
しんごっつぁん
50%、16度、ラムネのような香り、口当たりピリッと、ちょうど良い甘さの後はさっと消えていく感じ、おいしい
…たまたまでしょうが、キャップが空回りし続け、器具を使わないと開かなかった…(笑)
