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来福純米吟醸愛山。
口に含むと甘味と酸味そしてすぐに辛味を感る。それが口全体に広がり、苦味を味わいながらの余韻に。酵母は9号系。今度は花酵母をつかっているものを飲んでみたい。
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優しい甘みから口の奥に酸味、若干の苦味もあるかな。それぞれが主張しすぎずよくまとまった酒。
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雄町50%
酸味甘味渋味苦味全てバランスがいい。
五百万石より甘みが強い感じ。
ブルーラベルの五百万石が好み。
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純米大吟醸千本錦無濾過生原酒。千本錦78%山田錦21%。酸味甘味、一度スッとした感覚の後軽度の苦味とアルコール感。口に含んだ直後の味わいが千本錦米の味わいか。山田錦雄町と比較してみたい。
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純米七割五分磨き 愛山
酸味辛味からの甘味、ジワーと広がるコメの甘味。今まで飲んだ日本酒には感じたことのない味わい。七田から離れられない。
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初北島。
山田錦 純米吟醸無濾過生
黄色味を帯びている。
口の中にスルッと入ってきて甘味酸味辛味そして舌への絡みつきはくどくなし、それぞれがバランスよく飲みやすい。美味しい。
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フルーティさっぱり飲みやすい。
誰が飲んでも間違いない。
しかしプラスアルファが欲しい
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甘辛…刺さるほどの辛さはなくじわーっと。食べながら飲んで美味しい
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偶然購入できた今年2本目の七田純米吟醸五百万石。
香り酸味甘味苦味の加減が最高。
多分これが今年最後。いや年末に再会できるか。他の七田も味わいたい。
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スッキリとした口当たり。柔らかな酸味甘味。スルスル。パンチが欲しいかな。上品。
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甘味からの弱刺激。お米の旨味。生にはない日本酒ならではの美味しさが口の中に残る。じっくりと呑める。
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初めての山本。ピリッからの酸味甘味、これは進んじゃうな。7号はどんなかな？
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カップ酒だけど純米吟醸。山田錦100%
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ピリッとしてすぐフルーティ。そして酸味が来る。
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山形の酒にしては、ピリッとした辛味からフルーティな甘味に。辛味が意外と口に残る感あり。
Shichida純米吟醸五百万石50%
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フルーツを感じさせる甘味そのあとからくる酸味そして苦味。旨い。