momokichi
吉乃川 みなも 中汲み純米大吟醸 原酒
米(新潟県産)、米こうじ(新潟県産米)
精米歩合40%
アルコール17度
新潟S-9酵母 使用
吉乃川株式会社
新潟県長岡市摂田屋
とろりとした質感。注いだときとろみがある。
木の香り、木の味わいがきわだつ。
原酒でアルコール度数高めだけど、そこまで感じさせない。
甘い味わいののち、鼻から木の香りとアルコールが抜ける。
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时间轴
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手取川 山廃仕込 本醸造
辛口山廃＋6
吉田酒造店
石川県白山市安吉町
辛口ならではのかーっとくる酒。
最初の飲み口はやわらかい、甘みを感じる。
ふっくらとした米の感じ。
香りは乳酸を感じる。
酸はそれほど強くない。どぶろくのような甘みと酸。
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喜楽長 純米吟醸
春しぼり
喜多酒造株式会社
米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合55%
アルコール15度
フルーティな香りと味わいも一緒。
キレのある甘さのあと、辛口感がくる。
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今錦 特別純米酒
酒槽搾り
米(長野県産)、米こうじ(長野県産米)
精米歩合59%
アルコール16度
米澤酒造株式会社
長野県上伊那郡中川村
ワイングラスで飲む日本酒と記載。
香りはフルーティ。
味わいも大吟醸に近い。
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常きげん
山廃仕込純米酒 白水の井戸(名水仕込)
鹿野酒造株式会社
石川県加賀市八日市町
山廃ならではの心地良い酸の香り
乳酸がありながらもまろやか
山廃仕込美味しい
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幻の瀧 純米吟醸
黒部川扇状地湧水群 岩瀬家の清水
皇国晴酒造株式会社
富山県黒部市生地
米(国産)、米こうじ(国産米)
アルコール15度
精米歩合60%
ほんのり上品な香り。
飲み口すっきり。
甘口と辛口のやや辛口より。
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風越 純米
喜久水酒造株式会社
長野県飯田市
ものすごくやわらかいお酒。
すっと身体に染みわたる。
香りはほんのり。味わいは芳醇。
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加賀鳶 超辛口
山廃純米
株式会社福光屋
石川県金沢市石引
米(国産)、米麹(国産米)
精米保合65%
アルコール15%
日本酒度+12
山廃の酸味がほどよく、料理との相性抜群。
香りにもほんのり酸味が漂う。
鰆の西京焼と合いました！永遠に呑める。
キリッとして辛口。
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北の庄 長命酔
純米酒
舟木酒造合資会社
福井県福井市大和田町
米(国産)、米こうじ(国産米)
65%
アルコール15度
米の旨みを感じられる。
美味しい！
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喜久水酒造
辛口
長野県飯田市
米(国産)、米麹(国産米)、醸造アルコール
15度
香りふくやか
味わいまろやか
旨みあり
飲み過ぎ注意！
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越前岬 槽搾り純米吟醸
雪舟 田辺酒造有限会社
福井県産 五百万石100%
火入れ瓶囲い
精米歩合55%
アルコール16
甘酒のような味わい
アルコールを感じる
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ものすごくやわらかいお酒。
口あたりがまろやか。
あとから辛口。
今まで飲んだことのないやわらかさで面白いお酒。
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富翁 純米吟醸
株式会社北川本家
京都市伏見区
精米歩合58%
京都府産米100%
アルコール15度
香りはそれほどでもない
ほんのり甘み
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Dry 長さん 長者盛
新潟銘醸株式会社
小千谷市
米、米こうじ(新潟県産)
精米歩合68%
アルコール17度
製造2023.12
常温 香りはそれほどでもないが、飲むとフルーティ、辛口
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南部酒造場
福井県大野市元町
花垣 米しずく 純米
15度
精米歩合60%
冷酒、常温よりも熱燗のほうが美味しい。
コクがない。すっきり辛口。
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京都市伏見区
都鶴 純米 極辛
15度
精米歩合60%
日本酒度＋9
芳醇な香り
辛口の中にも旨みあり