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まぐろ小屋 別邸
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时间轴

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まぐろ小屋 別邸
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📍2019.1月 ♦︎篠峯♦︎ うすにごり 純米生原酒 フレッシュな酸とうすにごりのほのかな甘み。 北海道で開発され、栽培されている 酒造好適米「北雫」を使用。 鼻を通り抜けるような爽やかな香りと 口に含むと新酒ならではのピリッとした刺激と 酸立ちが感じられます。 味わいに繊細さがあり、原酒であっても重すぎず うすにごりのほのかな甘みを共に楽しめます。 ♦︎生酛のどぶ♦︎ 純米にごり キレの良さと濃厚な旨味のバランスがとれ 口当たりも良く、料理を引き立たせ 心地よく酔える純米にごり酒。 口当たりはやわらかく、喉元に心地よくすべりこんゆく。決して味わいは軽くないのですが、気を付けなければならないほどいくらでも飲めそう。 ちょっと熱めのお燗でも楽しめ、絶妙な味わい。
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Kujira純米無濾過
Chiyo ShuzoNara
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まぐろ小屋 別邸
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📍2019.1月 ♦︎櫛羅♦︎ [くじら] 純米 無濾過生原酒 旨味のたっぷりと詰まった無濾過生原酒。 山田錦ならではの滑らかな口当たりとほのかな果実香を楽しむ事が出来ます。濃い味わいの料理にも合わせて楽しむ事が出来ます。 ♦︎アンフィルタード・サケ♦︎ [Unfiltered Sake] 備前雄町 純米大吟醸　unfiltered→(無濾過) やわらかい香りが立ち上がり、フルーティな中にも酢酸イソアミル系の甘い香りが勝った印象。口に含んだ第一印象は熱帯の果実的な甘み。甘みと綺麗な酸が合わさり、無濾過の複雑さも含んで、たっぷりと質感のある旨みになって広がり後味を比較的長く残しながら、酸とほのかな苦味でキレていく。尖ったところがなく、穏やか。 ☆梅乃宿酒造
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Kazenomori秋津穂 純米大吟醸しぼり華純米大吟醸生酒無濾過
Yucho ShuzoNara
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まぐろ小屋 別邸
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📍2019.1月 ♦︎風の森♦︎ 純米大吟醸 秋津穂50 地元の契約栽培米、秋津穂を全量使用。 口中に含むと、洋梨のような爽やかな香り。 無濾過無加水ならではの膨らみある味わいと キレの良さをバランスよく味わえる。 『風の森』の定義 ①全量、濾過器やフィルターを通さず無濾過。 ②通年、一切火入れをせず また一切割り水をしない生原酒である。 ③全量純米酒で、アルコールを一切添加しない。
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まぐろ小屋 別邸
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📍2019.1月 大好きなまぐろ専門店🐟まぐろ小屋 別邸 ♦︎みむろ杉♦︎山田錦のおりがらみ。 爽快な果実のようなラムネのような香りが心地よく、口に含むとジューシーな微炭酸で柔らかい口当たり。甘酸っぱくなんとも瑞々しい。おりがらみのクリーミーさも大いに感じられ、旨味のエキスとのバランスは素晴らしい。後半は複雑味のある若干の辛みも残るが、それはしっかりとしたキレの特徴。軽快にスイスイと飲めそうなお酒。 口に含んでみるとお米本来の味が広がり、のどを通るとキレの良い優しい酸のによって味が収れんされていくとても香りのいいお酒🍶
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Ozuしぼりたて 白鹿
Tatsumahonke ShuzoHyogo
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📍2019.1月 ♦︎おづ しぼりたて 白鹿♦︎ すらりとした竹をイメージしたボトル。 柔らかな甘み、スキッとした後味が特徴の 食の旨みの醍醐味を引き出してくれるお酒。 2014年・2015年・2016年 3年連続モンドセレクション金賞受賞 ワイングラスで美味しい 日本酒アワード2018 金賞受賞 よく冷やしてワイングラスで🥂
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📍2018.10月 島根県 玉造温泉旅行に行った時 ♦︎石見銀山♦︎ 特別純米酒 (一宮酒造) 幻の米「改良八反流」100%使用。芳醇な味わい ♦︎八千矛♦︎ 純米酒 (旭日酒造) 出雲大社御神酒 上品な香りで丸みのあるお酒 ♦︎環日本海♦︎ 純米原酒 (日本海酒造) 島根県産米 超辛口キレの良さ・原酒のコクと濃醇な米の旨み
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📍2016.7月 石川県和倉温泉行った時　虹と海 ・金沢 ♦︎天狗舞♦︎ (車多酒蔵) ・富山 ♦︎立山♦︎ (立山酒蔵) ・能登 ♦︎宗玄♦︎ (宗玄酒蔵) めちゃくちゃ美味しくて幸せな思い出 感動した記憶がある日本酒たち🍶 温泉入って美味しいご飯食べてたから余計かな また絶対に行きたい場所、石川県大好き 食べ物もお酒も最高に美味しい
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📍2017.4月 下呂温泉行った時の自分土産🍶 ♦︎天領♦︎ 酸味が少なく、スッキリした口当たりのお酒 「天領」を造る蔵元、天領酒造は、江戸時代初期の延宝8年（1680年）、現在の岐阜県北部にあたる飛騨の地に創業。 「天領」は、日本有数の温泉地、下呂温泉で名高い岐阜県下呂市で生まれた、飛騨の地酒。飛騨山脈を源とする地下水や、県内産の酒造好適米を使い、あらゆる面で質を追求して醸される。 米の豊かな旨味と、切れのよさを堪能できるお酒。原料となる酒造好適米の質とともに、その味わいを支えているのが、自社精米。県内産の酒米「ひだほまれ」をはじめ、地元飛騨産の自然の恵みを存分に活かしています。 天領酒造ではすべてのお酒に質の確かな酒造好適米を使用。日本酒造りに不可欠な水も、天然水だけを使っており、好適米と天然水の使用率100パーセントは、蔵元によれば“県下一” ☆国内外から高く評価される酒
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Dassai発泡にごり酒スパークリング 50純米大吟醸にごり酒
Asahi ShuzoYamaguchi
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📍2015.3月 鮨いけがみ🍣 北摂の方やったかな ♦︎獺祭スパークリング50♦︎発泡にごり酒 純米大吟醸だからこその華やかな香り、山田錦だからこその米の甘み、瓶内二次発酵だからこその炭酸の爽やかさが特徴。最後に繊細かつ骨太の純米大吟醸が見せる鮮やかな味の切れと余韻。 ☆旭酒造株式会社 美味しいお鮨とお酒…最高やった ベロベロやったから味はあんまり覚えてないけど 甘くて飲みやすくて美味しかった🥂 またちゃんと飲みたいな。

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