Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱

"穿刺"风味日本清酒排行榜

我们将按照"穿刺"风味印象的强烈程度，以排名的形式介绍给人留下深刻印象的日本酒。

# 41

3.73 pt.

Asahikawa Shuzo Yamagata

123 次签到

绍兴酒常温温酒

山吹極 1

山吹極 2

山吹極 3

它没有生酵母的感觉，更容易饮用。

适合高级饮酒者。酒香奇特，如同陈年老酒，带有一丝酸味。口感厚重。不易入口，但非常可口

优惠程度： ★★★★☆

# 42

3.72 pt.

68 次签到

绍兴酒焦糖扩展

mihuku 1

mihuku 2

mihuku 3

这是我第一次看到名为Shuriken💠的外套。它是如此尖锐，被称为 "超干"!我认为这很有胆量，而且它的酒精含量是20度😇。

三田菊纯米吟酿彗福原书房半步会 [滋贺县三田菊书房]。口感清爽，略带酸味和甜味。略带苹果味。余味苦涩。成分：大米（国产）、大米麦芽（国产）。使用大米：100% 北海道葛越米碾米比例：60%。酒精含量：15%。

# 43

3.71 pt.

Kikusui Shuzo Niigata

273 次签到

奶油丰富甜味橙子慢饮黏稠鲜味果汁

gorohachi 1

gorohachi 2

gorohachi 3

在Aeon购买价格便宜，味道好。还有我最喜欢的尼格瑞酒。高强度为21%。这是一个四件套，所以它很快就会消失。

解渴kaa--舌头刺痛。酒精含量21度!我在加班回家的路上买了它。菊水修造以 "菊水船口一刀 "而闻名，在使用清酒之华之前，可在便利店和超市购买。我记得它是开发罐装鲜酒的先驱。由于这项技术，我们已经能够向世界提供越来越多的原酒，我认为这是清酒世界中不可估量的成就。我一直在喋喋不休，但标签上说，这种酒被归类为 "利口酒"。无论如何，我将在我的备忘录中指出，这是一种甜蜜而危险的饮料。

我尝试了一种平时不喝的饮料。它给我带来了强烈的冲击。我完全忘记了 nigori 就是指这种清酒！酒味很淡，但冲击力很强。但它的冲击力很强。口中有一种粗糙的拉扯感。我知道这听起来不是一个好的描述，但这是一种赞美。

# 44

3.70 pt.

Kirei Shuzo Hiroshima

125 次签到

Kirei Mannen 1

Kirei Mannen 2

Kirei Mannen 3

纯米吟酿纳玛清酒🍶广岛邹卡直心白米🌾。在杯子里有点紧，但在口中很柔和。微妙，有草香和果香。用平底杯（或盘子）喝时很温和。配上用酱油粗略熬制的带状马鲛鱼😋。 Umi to @Takadanobaba 20220812

从池袋西武的酒商山田那里买来的一加仑酒瓶。每次去那里，我都会查看收银台附近的小冰箱，里面主要是小瓶装酒。 Kamerei Mannen 是广岛的一家 Kamerei🐢。从古典的口感来看，有一种吟酿的感觉。

我对这个品牌很好奇，它是西条当地的清酒 Kamerei。清淡干爽，略带酒精味，非常适合餐中饮用🍶。这是一款典型的广岛清酒。

可以购买的商店

Let’s enjoy酒生活.酒文化タナカ

亀齢萬年　純米大吟醸　四拾五　原酒　　720ml　日本酒　純米酒　辛口　大吟醸　純米大吟醸¥2,750 亀齢萬年　純米大吟醸原酒　720ml　日本酒　純米酒　辛口　大吟醸　純米大吟醸¥2,828

# 45

3.69 pt.

Sasanokawa Shuzo Fukushima

82 次签到

Sasa no Kawa 1

Sasa no Kawa 2

Sasa no Kawa 3

花园烧烤🍖一杯清酒适合在户外饮用😋。

笹之川纯米 58% 15%, 720 毫升, 1430 日元。纯米说明，但 58% 已抛光。酸度很强。这才是正统酸味应有的味道。酸味之后是一种前卫的干燥感，就像一匹马从背后驶来。不过，似乎有一种特殊的怪味，而且根据你饮用的日子，这种怪味可能会有点令人烦恼。据说这款酒曾获得过 "温热加热奖"，但我本应尝试加热它，以突出其特殊性，并找出造成这种特殊性的原因。评分 3.8（满分 5.0） 20240501

笹之川 35 年清酒，秘藏纯米 60% 17%，500 毫升，5,000 日元。前往位于福岛郡山的酿酒厂。酒窖装修得很漂亮，很有格调。有一块牌子上写着，该酒厂曾在米兰清酒挑战赛上获得双金奖，这一点我不明白。清酒的颜色很深，几乎是黑色，与老清酒的棕色相差无几。这种颜色很少见。它没有老酒的浓烈气味，也没有异味。它是一种非常稠厚的 Torori（米酒），具有类似绍兴酒的味道。口感非常深厚，相当美味。我喜欢一边听 Akari Machi 的 "我的出生地是郡山"，一边喝这种酒。回想起 35 年前的我，满脑子都是乒乓球的冲刺。评分 4.0（满分 5.0） 20240428

# 46

3.69 pt.

Yoshinoya Nagano

143 次签到

新鲜鲜味果香甜味

Unzan 1

Unzan 2

Unzan 3

30 年前，我还是学生的时候，在一位高年级学生的组织下去野泽温泉滑雪。现在我的记忆有点模糊了，但我记得在左之汤附近的一家酒类商店（长野店？每瓶不超过一斗，但却是一套三瓶：本酿、纯米吟酿和元酿。我第一次和我的滑雪伙伴们比较这些酒。我第一次与我的滑雪同伴们进行了比较，发现我更喜欢原竹。(我在滑雪结束回家的路上买了三箱（笑））。从那以后，我与云山有了几次接触，每次我都会买原酒。这次我买到的是新鲜的，只有一周左右的时间（虽然从那时起已经开封两周了）。它有轻微的泡沫。口感很清淡，不会让人觉得这是一款颜色很深、未经稀释的清酒。回味有淡淡的芳香。这是一款非常美味的清酒。

吃第一口时，会有咽口水的感觉，但很快就会融入口中。不过，它的味道很深，不亚于 Kottori Buta。我昨天在品尝对比中喝到的生清酒也相当不错，但品尝后我觉得，这款酒才是我的正确选择。

我和两个女儿一起去信州善光寺朝圣。酿酒厂的好心哥哥让我们品尝了云山火烧酒，味道非常好，我们决定带回家喝。口感顺滑，没有刺。大屋沼

# 47

3.67 pt.

おかげさま

189 次签到

新鲜结实爽快甜酸

おかげさま 1

おかげさま 2

おかげさま 3

Shiboritate Nama-nazake（新榨清酒）我原以为这对于 Nama 清酒来说可能过于刺激，但它却很容易入口，而且口感清爽。它为我打开了一个新世界。价格在 300 日元左右，是一款不错的饮品。

21% 精制纯米大吟酿，酒厂限量版。美味可口，有一种去除所有不愉快味道的感觉！口感清爽，但比甜味更胜一筹，太好喝了！与其搭配米饭，我更愿意单独饮用这款清酒。 720 毫升 12,000 日元。

美味、干净、可口！一开始有点像海带？Cospa ◎

# 48

3.67 pt.

Sasaki Shuzo Kyoto

179 次签到

Koto 1

Koto 2

Koto 3

夏らしくキレがあり爽やか。でもアルコール感強めで満足感があります。

在佐佐木清酒酿造厂（Sasaki Sake Brewery）品尝清酒时，品尝券上会有一个硬币乱码。酒精度为 25%，可以加苏打水饮用。

绿色的杉木球预示着新酒已经酿好。可以品尝... 清酒干净、干爽、易饮。

# 49

3.67 pt.

老松酒造 Hyogo

82 次签到

Oimatsu 1

Oimatsu 2

Oimatsu 3

两年前 🚗，我们开车去了酒厂附近的路边驿站南永（Minami Haga），并办理了入住手续 😅，我们买了迷你瓶装的 "半州一泉 "和 "老松酒厂 "的 "山庄 "作为纪念品。山阳海酒造和老松酒造几乎是相对的，步行约一分钟就到了，所以我建议大家两个都去看看😊。山庄是地区限量发售的品牌😃👆👆，和班寿一剑一样，山庄纯米吟酿酒也是用兵库梦锦大米酿造的，虽然是冷藏的，但酸甜口感很强，就像日本酒一样😅😅，我觉得把酒热一下会更好😅😅？我觉得还是热一下比较好🧐。标签: 🏷️ 难度：低😍。泡在热水里很容易取出。 🍶购买地点：Minami Haga 路边车站

一流。酸味和甜味都有。回味无穷，但并不难闻。醇厚适中，口感极佳。什么是清酒？当我搜索它时，发现它是用清酒而不是水酿造的。这我倒不知道。

前往日本紫苏市山崎枫树山观赏红叶的纪念品。目前，该市仅存两家清酒酿造厂，即山阳海伊清酒酿造厂和老松清酒酿造厂，但在 40 年前，还有一家酿造和销售一种名为 "三笑"（sansho）清酒的酿造厂--本家门前屋（Honke Monzenya）。本家门前屋的建筑仍在，但为了充分利用山阳清酒杯、老松酒坊和本家门前屋酒坊的历史景观、山崎中央城镇振兴委员会（美好城镇项目）成立了，并在两年时间内实现了三庄的复兴！在旧址上有一家名为 "Sansho "的咖啡馆，您可以在那里购买产品。让我们从老松树开始吧。

# 50

3.65 pt.

Ooyatakashi Shuzo Kanagawa

567 次签到

干酸味鲜味常温气泡新鲜谷物结实

Shoryuhorai 1

Shoryuhorai 2

Shoryuhorai 3

我想喝它已经很久了，但时机一直不对......经理说这是他在餐厅里最喜欢的饮料！"。它是一种淡黄色，带有一丝银色，我想其中也有一丝绿色。它有一个辛辣的前调，有一丝酒精的味道，但它非常清爽，也许是因为酸度的关系。当你喝下它时，略带碳酸的口感令人愉悦。没有太多明显的香气，但酸度使其具有清爽的口感。它可能一开始就没有多少甜味，但酸度有助于使它变得干燥。尽管它很干，但它的味道很浓，这可能是由于从头到尾都能品尝到强烈的味觉。干酒通常被认为是 "辛辣 "的，但也许因为味觉如此强烈，它并不觉得太辣。有趣的是，你在这款酒中感觉不到太多的苦味，这可能就是为什么它虽然是17°，但却如此轻盈和容易饮用。这真的是非常、非常美味的。我不会说它适合所有人，但我认为它是喜欢味觉的饮酒者必须尝试的。

低度抛光酵母和清酒酵母正如您所期望的那样，这款酒很有冲击力！回味也是苦涩而强烈的。‼️ 余味是柑橘和苦味。甜度恰到好处，易于饮用。这是一款独特而美味的清酒，有多种不同的表现形式。❣️

使用的大米是 Yamada Nishiki 开瓶后，我在想是否应该再放久一点。开瓶后我就后悔了。即便如此，这款酒在果香和强劲之间取得了绝妙的平衡，余味干净干爽。‼️。但它仍有很大的提升潜力！它很美味，但却浪费了时间......

可以购买的商店

佐野屋〜日本酒・ワイン通販専門店

昇龍蓬莱　特別純米¥1,415 昇龍蓬莱　生もと純米　山田錦75　槽場直詰生原酒　2023BY(令和5BY)¥1,815

可以购买的商店

酒浪漫うちやま　楽天市場店

大矢孝酒造【純米酒】昇龍蓬莱生もと山田錦75無濾過〔生原酒〕令和5年度醸造 720ml¥1,815 〈限定品〉大矢孝酒造【純米大吟醸】昇龍蓬莱生もとまめ農園雄町49 無濾過〔生原酒〕720ml¥2,475

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