きまぐれ
さっぱり。さらっと。水の美味しさ。なるほど大信州。かなりライト。ちょいポカリ。地味系。食中酒。86点
甘み:2.5
酸味:2.5
辛口:2.6
含み香:2.4
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甍Ilaka
时间轴
南十字輝
9/10
前に居酒屋で飲んだんだけど、友人と飲みたくてストックしておいたものをようやく飲めた。
前も書いたけどめちゃくちゃおいしい。
キレイな酒質で、さーっと喉を流れるんだけれど、そのなかに甘味と酸味、そして苦味が絡んで、心地よい味わいが楽しめる。
これはホントいいお酒。
次の白バージョンも発売されてるみたいで超気になってます！
Ilaka銀・黒(誕生酒)
take7812
立川カツオにて 辛口といわれたけど飲みやすい。すき
Ilaka無濾過生原酒
たけし
香りはフルーティーで少しの甘さと、少しの苦味のバランスが良かったです。
shinjukubabylon
初めて飲んだ酒蔵のやつ。めちゃ好み♪
たつさん
備忘録
Ilaka銀・黒 誕生酒 無濾過原酒 生酒
Kazu
めっちゃ好みで美味い
ピリッとガス感
しっかり濃い&バランスの良いフルーティ甘旨
くどくなくてほのかに苦味でキレてく
Ilaka白 真摯敬愛
やす☆
気になっていた甍に初トライ。
フレッシュクリアな味わいでサッパリとキレる。大信州に似た感じもある爽酒系の味わい。
Ilaka銀・黒 誕生酒
アラジン
今BYの新酒家呑み1酒目は甍酒蔵の誕生酒。
甍酒蔵は、事業承継により「日本一新しい酒蔵」として今秋に再始動。
甍（いらか）は、藁葺きや瓦葺き等の日本伝統建築の屋根。
日本の屋根である北アルプスの恵みを活かして世界に挑戦するブランド名です。
田中勝巳杜氏は、大信州酒造で長年酒造りをされた方でその集大成の酒を醸します。
外観はやや淡いイエローグリーン。
香りの第一印象は、赤いりんごの白い果肉の爽やかさ。
他にも若い洋梨や若いメロン、青みの残るバナナ。
粉付きのお餅の香りで全体にヴェールをかけたよう。
滑らかでサラッと流れるテクスチャ。
米らしさのある甘味に、心地良い刺激を含む優しい酸味が混じり合って軽快に広がる。
甘味は中盤から軽くジューシーに変化。
軽快な刺激は鼻へ抜け、微かな苦味を含む旨味が染み入るように消えてキレる。
余韻はミディアムショート。
綺麗で心地良い仄かな苦味と渋み。
常温近くなると飲み応えが出るが中盤以降に複雑味も感じるので、低い温度帯が爽やかに透明感を楽しめてオススメ。
個人的に、複雑味が出る中盤以降の未完成な部分に伸び代を感じます。
今後も応援したい🍶
ポンちゃん
アラジンさん、こんにちは🐦
大信州の元蔵人さんが作られてることから期待高まりますね！気になってるので早く飲んで、どのくらい伸びていくのかを感じたいです😊
アラジン
ポンちゃん、こんばんは😃
酒蔵が次々廃業するニュースが多い中で、事業承継等を含め新たな酒蔵の誕生は素直に嬉しいですね☺️
伸び代なんて偉そうに書いてしまい少し後悔してますが🥲応援したい気持ちは本当です😊
ジェイ&ノビィ
アラジンさん、おはようございます😃
我々もメッチャ気になってる一本です‼️誕生酒ってのがまた良いですね🤗生まれたばかりの味わい感じてみたいです😙
アラジン
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃
人生でその酒蔵初の誕生酒を飲める機会って何回あるだろう🤔とか思い耽りつつ飲みました☺️🍶
田中杜氏の繋がりで、大信州を取り扱う酒屋さんでの販売が多そうです😄
Takatsugu
2024年秋に新醸造所建設完了・醸造開始した「いちばん新しい日本酒蔵」の甍酒造さんのお酒を開栓。
酒器に注ぐと微発泡。先入観なく味わうと、果実味と透明感のある爽やかな旨味が、すっと舌に馴染む綺麗なお酒。
大信州の醸造責任者だった田中さんが杜氏とのこと。納得。
これからどんな日本酒を醸し出してくれるか期待が膨らむ一本。旨い‼️
ジェイ&ノビィ
Takatsuguさん、こんにちは😃
コチラ我々も気になっていて、ゲットしたいと思っていますが、未だ出会いがありません🥲大信州の流れを継いでいれば間違いないですね🤗早く飲んでみたいー
Takatsugu
ジェイ&ノビィさん、こんばんは☺️
洒落たラベルに惹かれて手に取ったら、大満足の一本でした🍶出逢えることを祈ってます😊
メタボトレーダー
香りが良く、飲み始めは甘さを感じるが、スッと引く甘さ。バランスが良くて、スイスイ飲めてしまう。
Ilaka銀・黒（誕生酒）無濾過原酒生酒
パパゴン
11月15日に購入したもの
誕生デビューしたばかりの酒蔵のお酒🍶
大信州にいた元杜氏さんらしい。
開封後、3日後からいただきます😋
グラス内はほんのり
甘いフルーティな青リンゴ🍏の様な香り
口に含むと舌先にチリチリと心地よい
微炭酸の刺激と
最初、ドライ感のある風味で酸味から
若干苦味感を強めに感じ、
甘旨味の液体が舌先を包み口内に広がる。
飲み込むあたりからは
綺麗な苦酸味が、リセットしていく感じ。
全体的な感じは、一貫して、やや苦味を感じたが、5日あたりから、苦味を感じ無くなり
さらに美味しくいただきました♪
ご馳走様でした♪😋
酒楽星
仙禽さんに続き、こちらも話題のお酒、甍酒造さん。
1週間程かけて大事にいただきました。
果実感のある良い香り。
口に含んだ途端、真っ直ぐに旨味が入ってきます。
スッキリした甘味と程よい酸味で、めちゃくちゃフルーティーですね。
なめらかな口あたりでとても美味しいです。
今後も楽しみな日本酒がまた増えました。
4.0 / 5.0