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義侠Gikyo
大家的感想
Yamachuhonke Shuzo的品牌
Gikyo義俠
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
Futabashi-1813 Hekichō, Aisai, Aichi在谷歌地图中打开
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シーズン2第29回の放送は愛知県の日本酒「義侠」を紹介しました！おつまみにゅーす | 日本酒紹介ラジオ義侠、我山、奥……愛知県の酒蔵に支えられて生まれ変わる水谷酒造のいまとこれから | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
2024年5月、愛知県愛西市の水谷酒造が火災に見舞われ、蔵が全焼してしまう事態が発生しました。蔵元の水谷政夫さんと杜氏見習いの後藤実和さんは、一時期は廃業を考えたと言いますが、周囲の励ましと支えにより、現在は再建を目指して他の酒蔵と共同醸造をおこなっています。 約1年後となる2025年4月2日、西尾市の山崎合資会社を訪れると、水谷酒造の銘柄のひとつである「千実（ちさね）」が搾られているところでした。 あれから一年、二人はどのような想いで酒造りに挑んできたのか。共同醸造では、どのようなお酒ができあがったのか。酒蔵の再建へ向けて、現在どのような段階にいるのか──。水谷酒造のいまとこれからについてお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア时间轴
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辛口
少し酸味
旨みもあるのでタレ系に合いそう
Gikyo純米原酒50%
てんまっち
地守(ちのかみ)
あまり好みではないかも
デビル
場所 愛知県愛西市
米の種類 五百万石
酒の種類 純米
精米度60%
アルコール度数16-17°
酵母
日本酒度
酸度
評価（スケールは0〜3)
（アイテム）ワイングラス
（香り）+2 糠漬けの香り、リンゴ
（外観）やや黄色がかったクリスタル
（味わい）
ボディ 2.5
酸 2 乳酸がメイン
甘さ 1.5 アルコールの甘みはある
旨み 2.5
苦み 2.0
余韻 旨みがじわっと残る
印象 旨み系辛口
五百万石だが香りからアミノ酸の香りがしっかり。いかにも義侠に仕上がってるのは面白い。山田錦より多少フルーティに感じるの五百万石だからだろうか。
リピートスコア 1.5
一丸古
家飲みで料理との相性めっちゃいい！
オゼミ
2025 0326
☆☆☆☆
義侠
生酒
精米歩合60%
純米 原酒
兵庫県 東条産 特A地区
山田錦100%
山忠本家酒造
愛知県愛西市
ひぐま
生酒なのにガッツリ辛口、冷してのんだがグイグイ飲める。
まつちよ
義侠の熟成酒。
若水は愛知の酒米🌾
燗で頂きました🍶
上立ち香は微かにカラメル感のある甘い香り。
口に含むと甘味が膨らみ穏やかな酸が立ってなかなか乙😊
若水なんでクリアな酒質だけど深みがありますね。
美味しかったです🍶
きりん
熱燗デビューの一種類目。
熱燗が初めてだから味は分かんない。呑めなくはない。
k-suke
5.0
義侠の3年以上の40%精米熟成酒をブレンドしたものだそうで。
旨みが深いですね。感服しました。
るーずべると３世
３杯目は愛知愛西の銘酒「義侠」純米生原酒。山田錦らしい華やかな香りと旨味が。ぐいぐち飲める！