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義侠Gikyo
大家的感想
Yamachuhonke Shuzo的品牌
Gikyo義俠
相似品牌
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所在地
Futabashi-1813 Hekichō, Aisai, Aichi在谷歌地图中打开
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義侠、我山、奥……愛知県の酒蔵に支えられて生まれ変わる水谷酒造のいまとこれから | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
2024年5月、愛知県愛西市の水谷酒造が火災に見舞われ、蔵が全焼してしまう事態が発生しました。蔵元の水谷政夫さんと杜氏見習いの後藤実和さんは、一時期は廃業を考えたと言いますが、周囲の励ましと支えにより、現在は再建を目指して他の酒蔵と共同醸造をおこなっています。 約1年後となる2025年4月2日、西尾市の山崎合資会社を訪れると、水谷酒造の銘柄のひとつである「千実（ちさね）」が搾られているところでした。 あれから一年、二人はどのような想いで酒造りに挑んできたのか。共同醸造では、どのようなお酒ができあがったのか。酒蔵の再建へ向けて、現在どのような段階にいるのか──。水谷酒造のいまとこれからについてお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア#2-29 男気砕くブロッケンG | 紹介酒「義侠」
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勉強中
お初のお蔵の新米新酒です。
五百万石だから、スッキリ飲みやすいですが、余韻はアルコール感漂う苦手なテイスト😅温度が高くなってから旨味をしっかり感じることができる辛口系かな。生酒なのでチリチリ感もあり刺身と合いました☺️
ほぼにごっておらず澄み酒に近いですが、こういうおりがらみもあるんですね🙃
先週出張先の広島空港で久しぶりに尾道ラーメン食べました🍜うまいやん😋あと、にわかなので鑑賞した映画の影響でミルクコーヒー飲んじゃった🤭コチラは超甘かった😆
Cozy
富山県南砺（なんと）農協産・五百万石を使用。
最初のお酒は義侠を注文。
店員さんから山田錦か五百万石どちらにいたしますか？と問われ迷わず五百万石をチョイス！
生酒らしくふんわりと旨味が広がります。
少しパイナップルかなと思わせるフレッシュな香りで、スッキリした飲み口で酸もあり、最後のほろ苦さが食中酒にピッタリかと感じました。
おしんこ
愛西市。
色は黄色く、熟成されたような香りがします。
しっかりした味わいで美味しいです。後に甘味が感じられますが、後残りしすぎず、呑み続けられます。
倍割り
本日のラスト。
五百万石。
甘味と旨味のあたりから、グッと旨味のコク。後口までジンと旨味伸びて。
Gikyo新酒しぼりたて生酒
誤認娘
これは美味しいですね。フレッシュ感が半端ない。辛口で香りもいい、気に入りました。
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
shingo
香り穏やか。
綺麗な甘みと米の旨味。
安定の美味しさ。
jiiii
けっこう 辛口ですかね。
燗もいいかも。
ヤーケー
山田錦。酸味あり、発酵のシュワシュワ感少しあり。
かなり好みの日本酒
すずじゅん
備忘録