Gikyo縁 特別純米酒 山田錦
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義侠Gikyo
大家的感想
Yamachuhonke Shuzo的品牌
Gikyo義俠
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所在地
Futabashi-1813 Hekichō, Aisai, Aichi在谷歌地图中打开
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2024年5月、愛知県愛西市の水谷酒造が火災に見舞われ、蔵が全焼してしまう事態が発生しました。蔵元の水谷政夫さんと杜氏見習いの後藤実和さんは、一時期は廃業を考えたと言いますが、周囲の励ましと支えにより、現在は再建を目指して他の酒蔵と共同醸造をおこなっています。 約1年後となる2025年4月2日、西尾市の山崎合資会社を訪れると、水谷酒造の銘柄のひとつである「千実（ちさね）」が搾られているところでした。 あれから一年、二人はどのような想いで酒造りに挑んできたのか。共同醸造では、どのようなお酒ができあがったのか。酒蔵の再建へ向けて、現在どのような段階にいるのか──。水谷酒造のいまとこれからについてお話を聞きました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア时间轴
Gikyo純米吟醸原酒50％ 生酒
たかひろ
ガス感なし (?)
吟醸香あり
優しい米の甘味あり
しっかりとした旨味、渋味あり
アルコール感少しあり
義侠の中ではライトかも
よっちゃん
織部の皿と秋刀魚
「口々」にて
sakepower
綺麗な熟成酒‼️
燗はなしでひやで美味しい‼️
上品なハチミツ感は良いね😊
FSB
あおぎりさん3杯目。
安定の義侠さん。
おいしすぎて、もはや何も言うことありません。
五百万石の淡麗な旨みとキレのバランス、最高です。
なんか久々な感じがしなくて写真を見返したら、8月に全く同じ義侠さんの2年ものを飲んでました。一瞬でたいらげた記憶。
一家に一本、義侠ですね。
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
NomBay
言わずもがな
˙ᵕ˙♩
燗でのんだらおいしかった
sakepower
良い感じの熟感🍯
そのわりに癖は気にならないね‼️
少し温めても美味しそう☺️
ピロピロ
飲んだ瞬間、旨みが広がる。舌がジュワジュワ潤う感じか心地よい。優しい甘みと少しのキレ、香りも豊か。口の中が多幸感。個人的に大好きないっぱい。
たまたま秋刀魚の塩焼きがあったので合わせたら最高。多分つまみは何にでもあう。
もいち
日本酒専門店 夢乃音