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时间轴

Soku特別純米生原酒 短棹渡船
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山田錦のお父さんの米たんかんわたりぶね。いつもと逆の路線のお酒だそう 酒粕入りレーズンバターと
Soku純米大吟醸おりがらみ こうじましまし 雄山錦 試験醸造
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同じもののおりがらみ 米の旨味
Soku純米吟醸 山田錦純米吟醸
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家飲み部
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たくぼん
久々の蒼空 柔らかな口当たりながら しっかりした旨み そして優しい甘み 山田錦の火入れは通年かな? 間違いない旨さです
Soku純米生酒おりがらみ
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倍割り
本日の戦利品。 美山錦。 まずは上澄みをいただく。 酸味のコクが香りとともにあたりから。 辛味があわさり、ややキリリと。
Soku山田錦純米大吟醸
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武侯祠
この一本でクール便で5千円くらいする、僕にとっては超高級酒。贈り物でもらった、ヨッシャー。 これまで飲んだどの蒼空よりもスッキリしながら、でも米の味がよく感じられる。ほんとにウマイ。明日も楽しみだ。
Soku雄山錦 こうじましまし純米吟醸
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武侯祠
試験醸造の一本。普通は20%の麹の使用量を29%にしたとのこと。つまり、その分、白米の使用量が少ないということみたい。構成率の方がイメージしやすいかも。ていうか、麹ってさらさら振りかけるだけと思っていたら、麹米として重量で20%も使うんだ。知らなかった。 さて、大好きな蒼空。実は純米大吟醸と飲み比べをしている。金額が高いので、なかなか、自分では買えなかったりする。 こちらの一本は、味が濃いめで蒼空にしては攻めてくるな。ゆっくり飲んで、味変を感じてみよう。
武侯祠
麹菌と、麹米の違いを理解できていなかったようだ。麹菌を20%も振りかけるわけないですよね。勉強になりました
Soku蔵づくり米 キヌヒカリ
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モトシ
京都にて。メロンのような香りと味わい。 後味はすっきりクリア。 アルコール度数 : 15度 使用米 : キヌヒカリ 精米歩合 : 50% 「京都市北部に位置する大原にて 蔵人が米作りから参加し出来た米にて醸したお酒。大吟醸規格の50%の精米歩合で爽やかな香りと上品な味わいを持つ後口の綺麗なお酒」
Soku美山錦 火入れ純米
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kawa
甘酸旨冷常温 211100 ほんのり甘味でスッキリした飲み口 ついつい飲み過ぎてしまう危ないお酒

Fujioka Shuzo的品牌

Soku

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