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伝衛門伝衛門
大家的感想
Echigoden'emon的品牌
相似品牌
我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
101-1 Uchishimami, Kita Ward, Niigata,在谷歌地图中打开
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ferment books（神奈川県横浜市）は、新潟県の酒蔵・越後伝衛門の蔵元杜氏を招いた試飲・トークイベントSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア東京の酒販店主が新潟の酒蔵を事業承継。新しい新潟酒造りに一人で挑む - 新潟県・越後伝衛門 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
東京都練馬区の酒販店「窪田屋商店」の6代目・加藤晃葵（こうき）さんは、この春から新潟市の酒蔵・越後伝衛門の蔵元杜氏として、たった一人で酒造りを始めました。 酒販店の後継ぎとして、修行の一環で酒造りの現場に入ったことがきっかけで、酒を売る面白さに加えて造ることへの興味が膨らんだ加藤さん。そこへ、越後伝衛門の親会社から事業承継の話が持ち込まれたのがコロナ禍の2021年の春でした。千載一遇の機会だと感じた加藤さんは、家族とともに越後伝衛門の事業を承継しました。 その冬（2021BY）には古い設備を使って実験的な酒造りに挑み、その後、少量小仕込みの蔵に改修して、本格的な酒造りを始めています。目指すは「ニッチな新時代の新潟酒」と言う加藤さんに、酒造りへの思いを伺いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア时间轴
ましらのやまさん
純米吟醸 無濾過生原酒 こしいぶき100% 精米60% al17〜18 ⭐️⭐️⭐️
2017/4/27な初めてお店を訪れてから何度も利用させてもらいました。
今夜はお店のファン感謝祭に招待していただき、お店の冷蔵庫に並んでいるお酒を楽しむ事が出来そうです。
グリとニル：20170906
ましらのやまさん
純米吟醸 精米60% al15.5度
私の好みに合っているかも…
フレスポaveで自宅用に購入
ラベルの画像と飲んだ日付を記録するアプリを利用し始める2017年4月前に飲んでいたお酒なので、しばらくの間、飲んだ日付を一律に2017/04/01としています。
伝衛門越後純米 清酒
pleiades58
清酒
精米歩合70%
アルコール分14.5度
飲む前に冷凍庫で2時間程度冷やし、常温のガラス製お猪口にて
インターネットにて店舗直接ではないサイトから購入
この購入時サイト上では「ワイングラスで飲みたい日本酒」との案内
飲んでみると、「ワイングラスで飲みたい」から連想されたフルーティさはあまり感じず、むしろ日本酒らしさを感じた
グラスもよく冷やして飲んだほうが好みかもしれない
ボトルの温度が室内で上がるにつれ、味が太くなる感覚
bouken
コロナの影響等で今年4月で休業した蔵です。再開予定無しとの事なので実質廃業だよね。公式サイトも消えてるし会社売却されてるようだし。買った会社が再開させてくれたらいいけどね…。
新潟のお酒の一般的なイメージとは違う濃醇旨口タイプ。米の甘み系の甘口。金賞もらってる通りこの酒質は燗酒でも美味しいやろな。クリーミーな甘さもある。
まりぽんぬ
boukenさん、こんにちは🐣
世知辛いお話です😖 これだけ長引いてると、他にもひっそり畳んでるお蔵さん、あるでしょうね… 早い終息を願うばかりです🙏
bouken
まりぽんぬさん こんにちは🌧
直売のみでHPもSNSも無い蔵は突然消滅しても気付かないですよね😢
パピスケ
酵母のフルーティーな香り、甘めで飲みやすいアタックから濃厚ながらもスッキリ感もあり食事の邪魔をしなそうなしっかりした味わいを感じながら後味やや辛口感と共に抜けていく感じ。無期限休業はとても残念。最後に公私今までの思い出と共に。
Mo
1300円くらいで購入。
キンキンに冷やして飲んだ。
純米吟醸らしく華やかフルーティで美味しい。
コロナによる飲食店休業などにより、日本酒需要が減となり、この春で蔵元が今後の採算を見込めないとのことで休業になったそうな。
在庫がなくなる前にもう1本買います😎
伝衛門純米吟醸新潟自然農場
gdsm
★★★★★
こしいぶきで作られている純米吟醸。
この前3人でいろんなお酒を味わって、みんなこれが一番美味しいと言ってた。
味が濃くて、うまい。
きまぐれ
純米吟醸
新潟らしいスッと飲める。新潟ーがたがた。淡麗辛口じゃない。甘みを感じるスッと飲めるモダンな新潟酒。83点
甘み:2.8
酸味:2.4
辛口:.2.3
含み香:2.2
喜怒哀楽の犠牲者
爽やかな味わいだけど、しっかりと味がある。
遥瑛チチ
写真右
荒川区モリタヤ酒店(角打ち)で
新潟県産の酒米こしいぶきを使用した無濾過生原酒
華やかな吟醸香と微発泡のシュワシュワ感がたまらない女性受けする味わい
ONU
良くも悪くもクセのないお酒。飲みやすいけど、物足りなくもあり。
nujamah
晩酌に。辛口だが米の味もしっかりしてて飲みごたえあり