ばび
豊かで膨らみがある甘味と微かな苦味
スッキリした後味
生酒のジュワッと感あり
いいお酒ですね
アルコール分15.5度
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伝衛門伝衛門
大家的感想
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我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
所在地
101-1 Uchishimami, Kita Ward, Niigata,在谷歌地图中打开
时间轴
伝衛門ミシャグチ 石神
Shun
8.5
・よく冷やすと美味しい
・コクがあるが、ほんのすこし酸味もある
・フルーティーだが甘くは無くバランスが良い
常温保存可
Tomo-kichi
dancyuに掲載されていたので気になって購入!!
新規参入との事。
コンセプトにあるように『渋み』を感じる涼やかな酒ではありました。
ラベルがお洒落⭐
やや独特な香り、芳醇で程よく辛さ、酸味もあり。何より乳酸を感じるミルキーでシルキーな食中酒。
２日目の味の変化も楽しみです。
伝衛門ミシャグチ -石神-
YSTJ
ミシャグチ-石神-。
ナノブルワリーを標榜し、若き杜氏が一人で醸す復活蔵の越後伝衛門さんから雄町100のミシャグチです。
バナナのような吟醸香、備前雄町の甘みとどっしりした旨味をしっかりと引き出しながら、特筆すべきは後味の渋みの表現です。日本酒では雑味ととらわれがちな苦みですが、食事との相性、特に肉類との相性を考えると新境地を拓く可能性を大いに感じる一本です。
冷やしトマト
新潟 酒屋さんで購入
こちらの日本酒が飲みたくて探して購入💰
越後伝衛門さんがコロナ禍で廃業したとは聞いていたが、新しい方が継承し新しい日本酒を作っているとの情報を聞いて購入💰
越後伝衛門さんの日本酒ってコロナ禍に入る前の新潟酒の陣で購入していたから個人的に思い入れがあった一本ではあったんだよなぁ…
早速開栓🍶美味しい😊
開栓したてはスッキリ感のある旨味だと思っていたが、開栓してしばらく置いたらマスカットのような酸味も出てきて美味い😋
個人的には少し置いたほうが好みかな？🤔
ラベルデザインもどの銘柄も今風というかオシャレなラベルでとても良き😊
これからもよろしくお願いします🙇
ご馳走様でした♪
Nohu
。。。。。5.5
ー飲んだ感想
2022年より加藤さんが一人で醸している日本酒らしい
渋みを意図的に出しているらしいが、嫌な渋みではなく、良い味わいとなっている
生酒だからか、フレッシュさも感じて想像よりかなり美味しい
濃醇
ーーーメモーーー
●情報
東洋坂 生酒
901号酵母
精米歩合50%
度数18
●温度
冷
真弥
味濃く程よく辛口。
きよつぎ
ラベルと名前が気になって購入しました。
フルーティな香り。口に含むと結構味わいしっかり。乳酸ぽいような酸味。後味はちょっとの苦味できえていきます。なんかクセになる味わいで飲み過ぎました。
伝衛門タマキハル 環割
uMa
タマキハル 環割
原料米 越淡麗
精米歩合 50%
アルコール分 15度
YSTJ
タマキハル -環割- 。
休眠蔵だった越後伝衛門を事業継承した蔵元が文字通りたった一人で醸すタマキハル。総米僅か300kgに全身全霊を込めてます。スッキリした抜群のキレの良さ、そして特徴的なのは渋み。（比較が適切かはさておき）稲とブドウに匹敵する渋みが越淡麗のみで表現されている、確信犯的な酒質設計は唯一無二です！
ましらのやまさん
純米吟醸 無濾過生原酒 こしいぶき100% 精米60% al17〜18 ⭐️⭐️⭐️
2017/4/27な初めてお店を訪れてから何度も利用させてもらいました。
今夜はお店のファン感謝祭に招待していただき、お店の冷蔵庫に並んでいるお酒を楽しむ事が出来そうです。
グリとニル：20170906
ましらのやまさん
純米吟醸 精米60% al15.5度
私の好みに合っているかも…
フレスポaveで自宅用に購入
ラベルの画像と飲んだ日付を記録するアプリを利用し始める2017年4月前に飲んでいたお酒なので、しばらくの間、飲んだ日付を一律に2017/04/01としています。
伝衛門越後純米 清酒
pleiades58
清酒
精米歩合70%
アルコール分14.5度
飲む前に冷凍庫で2時間程度冷やし、常温のガラス製お猪口にて
インターネットにて店舗直接ではないサイトから購入
この購入時サイト上では「ワイングラスで飲みたい日本酒」との案内
飲んでみると、「ワイングラスで飲みたい」から連想されたフルーティさはあまり感じず、むしろ日本酒らしさを感じた
グラスもよく冷やして飲んだほうが好みかもしれない
ボトルの温度が室内で上がるにつれ、味が太くなる感覚
bouken
コロナの影響等で今年4月で休業した蔵です。再開予定無しとの事なので実質廃業だよね。公式サイトも消えてるし会社売却されてるようだし。買った会社が再開させてくれたらいいけどね…。
新潟のお酒の一般的なイメージとは違う濃醇旨口タイプ。米の甘み系の甘口。金賞もらってる通りこの酒質は燗酒でも美味しいやろな。クリーミーな甘さもある。
まりぽんぬ
boukenさん、こんにちは🐣
世知辛いお話です😖 これだけ長引いてると、他にもひっそり畳んでるお蔵さん、あるでしょうね… 早い終息を願うばかりです🙏
bouken
まりぽんぬさん こんにちは🌧
直売のみでHPもSNSも無い蔵は突然消滅しても気付かないですよね😢
パピスケ
酵母のフルーティーな香り、甘めで飲みやすいアタックから濃厚ながらもスッキリ感もあり食事の邪魔をしなそうなしっかりした味わいを感じながら後味やや辛口感と共に抜けていく感じ。無期限休業はとても残念。最後に公私今までの思い出と共に。
Mo
1300円くらいで購入。
キンキンに冷やして飲んだ。
純米吟醸らしく華やかフルーティで美味しい。
コロナによる飲食店休業などにより、日本酒需要が減となり、この春で蔵元が今後の採算を見込めないとのことで休業になったそうな。
在庫がなくなる前にもう1本買います😎