Gary Leong
A delightful Tuesday night drink with an elegant sake from Hakkaisan. Loved this winter edition Junmai Daiginjo, it has a perfectly mellow and fruity notes, paired well with steam mackeral and pork stew.
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八海山Hakkaisan
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所在地
1051 Nagamori, Minamiuonuma, Niigata在谷歌地图中打开
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倍割り
この時期がきた。
やや甘いあたりから、サッと旨味流れる。
後口サラリとして。
Hakkaisanスペシャル本醸造
somekan
苦いような感じ
味濃くはないから飲める
ハム酒
グッと来る。やっぱりすっきり良いお酒。五百万石、他。上燗で。ハムカツと
Hakkaisan純米吟醸 しぼりたて生原酒「越後で候」
ぐがげご
気になる、と言ったら頂いちゃったお酒。
うん、八海山だね、という感じだけど、いわゆる日本酒っぽさが、八海山にしてはやや強めって感じ。
ももち
年に一回のスペシャルな日に
日本橋の八海山 千年こうじやさんにて
大吟醸にありがちな綺麗なだけではない
深みがあるのに纏わりつかず
キレが抜群
最近はこっちのお酒の方が好きになってきているのですよね
赤酒 大吟醸の生酒
青酒 本醸造の生酒とお店の方に伺いました
キレと深みを共存させる
大吟醸に惚れないわけないじゃない
一年後にまた飲みに参ります🍶
デビル
【銘柄】八海山 純米酒 魚沼で候
【蔵元】八海醸造（新潟県南魚沼市）
【酒の種類】純米酒
【使用米】国産米
【精米歩合】60%
【アルコール度数】15.5%
【酒器】ワイングラス
【香り】+1.0
（炊いた米、白玉団子、ほのかなバナナ、クリーム）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：1.5
甘さ：1.0
旨み：2.0
苦み：1.5
【余韻】短め。軽い旨みとわずかな苦みがスッと消える、典型的淡麗辛口。
【印象】新潟淡麗辛口
香りから米感たっぷりだが、味は軽快・スッキリで、キレの良さが特徴のいかにも新潟の淡麗辛口。食事の邪魔をしない万能タイプ。冷酒はキレ、常温や熱燗もいける。
【ペアリング】
刺身（特に白身）、だし巻き、焼き魚、天ぷら、蕎麦
【リピートスコア】2.0
セイラ
精米歩合4割5分。八海山はたぶん私が初めて飲んだ日本酒なので改めてちゃんと飲みたくて購入。やっぱり美味しい！口の中にお米のふくよかな甘みが優しく広がる。
Mary
昼飲み♪
やや艶のある色合い✨️
香りはほんのり甘くフレッシュさも感じます😌
喉ごしなめらかで、しっとりした口当たり♪豊かなコクが広がる感じ😆
しぼりたて生原酒ならでは新鮮味と飲み応えを楽しめる辛口しぼりたてで良き😆
Shigeto Hori
相変わらずの米の甘旨みをしっかり感じつつの辛口のキレ。適度な旨みありつつ食事に良く合う酒は八海山が一番。
そのドジャースブルーボトル。かっこいい。
Hakkaisanしぼりたて原酒 越後で候
m
5年氷温熟成
寝てる割にスッキリ綺麗
甘さも程よくあり
りんか
シンプル美味い 飲みやすい
