ヒロ
☀️
蔵見学をしたくて予約の上、再度訪れました😆蔵見学の説明はユネスコ登録記念バージョン🎊登録にあたってココが評価されたというポイントを解説してくれるという素晴らしさ😆
（覚えている評価ポイント）
・穀物（米）を原型のまま麹にしている
・杜氏制度で昔ながらの製法技術を継承してきた
・並行複発酵という世界でも独特の技術
ほか、多数･･･気になる方は、ぜひ蔵見学に行ってみてください🥳
という訳で、帰りに１合瓶を買いました😄
（四号は冷蔵庫に入らない･･･😅）
そこそこの琥珀色🟨
濃いめの甘味で、粘りを感じる甘さ加減🤔
弱めの酸味もあり、味わいが深い🙂↕️
しっかり目の味🧐
多摩自慢の酒造りのポリシーは「食事に合うこと」だそうで、杜氏の方のオススメは唐揚げとのこと🍗ですが、唐揚げはストックしてなかったです🤣
