酒記「しゅき」
那是春天的第一天，我们挤了一个上午。
有很多不同的清酒酿造厂在生产这种产品。
我期待着从我家附近的酒厂收到这种酒。
不过，能在 2 月 3 日立春之时酿造清酒，我觉得是一件非常了不起的事情。
香气柔和，可以感受到大米的圆润。
Nama 清酒的香气。略带酸味，但非常轻微。
口感就像浓度很高的糖水。有牛奶的感觉。
入口顺滑，米糖水的甜味一直持续到最后。苦中带甜的苦味也从一开始就能感受到，并一直持续到最后。
甜味和苦味的两个极端。几乎没有酸味。
柔和醇厚的甜味和由始至终的苦味。
酒精感难以察觉。
可以感受到原酒的清爽，但圆润的饮用舒适感和风味却十分明显。
总的来说，有一种牛奶般的感觉。口感完全不同，但氛围却完全不同。
如果要搭配饭菜，甜✖️ 甜味，萝卜汤碗或饭菜以酸味泡菜型为宜。
入口三天后，酒精挥发和酸度增加了清晰的饮酒体验。
完全胜过开口。香气增加了一点芳香的感觉。
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