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风味图表®

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Ohmine Junmai 风味图表

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大家的感想

大嶺酒造的品牌

大嶺Ohmine Junmai

相似品牌

我们分析了大家的评论,研究了风味,然后选出了相似的品牌。

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Ohmine Junmai Ginjo (大嶺酒造株式会社/山口県美祢市大嶺町)

若いビジネスマンが50年ぶりに蔵を復活 江戸時代中期に創業した大嶺酒造。株式会社として設立したのは大正11年(1921年)ですが、1960年代に入って休業の憂き目にあってしまいます。しかし2010年、50年以上の休眠を経て復活しました。蔵を引き継いだのは、ニューヨークなどで海外ビジネスの経験を豊富に積んだ、美祢市出身の秋山剛士氏(現大嶺酒造のファウンダー)。農業と地域資源を軸に、地域の未来につながる産業をつくりたいというコンセプトのもと、新しい大嶺酒造がスタートしたのです。 地元の恵みを生かした酒造り 美祢市は3億年の歴史をもつ神秘的なシラス台地の「秋吉台」、東洋一の鍾乳洞「秋芳洞」など、雄大な自然を誇る場所。仕込み水は日本名水百選に選ばれている「弁天の湧水」を使用しています。神社の境内から湧き出る清水はコバルトブルーの美しい色で、酒造りに必要な天然ミネラルを多く含み、「Ohmine」シリーズの味わいに欠かせません。米は契約栽培の山口県産山田錦のみ。さらに、日本酒のピュアな味わいを感じられるようにと、発酵を抑える新技術を用いて、原酒にもかかわらずアルコール度数を14度に抑えています。 さらにこだわったのが、ボトルデザイン。秋山氏はスウェーデンに渡り、北欧で有数のデザイン集団「ストックホルム・デザイン・ラボ」の創設者と面談し、デザインを依頼したのです。そして完成したのが、コニャックなどに使う白地の陶器に、黒地の米を描いたシンプルなものでした。個性的なデザインが増えている昨今の日本酒のなかでも、特に印象的なデザインです。スタイリッシュなラベルと、アルファベットを用いた銘柄名には、国内はもちろん、海外に日本酒を広めたいという思いがありました。 海外マーケティングで評判呼ぶ 外観に負けないスタイリッシュな味わいが、ミシュランの三ツ星レストランや、さまざまなブランドとのコラボレーションなどを通して高く評価され、ニューヨークや香港など、世界6ヵ国で展開されています。2013年には、スイスで開催された、ダボス会議2013のなかで、日本政府が主催した晩餐会で各国の首脳に振る舞われました。SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア

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大木
第一印象が「かわいい!」だった。 ほぼ同時に開けた大嶺3粒愛山はビターさがあるちょっと大人な感じだったけど、こちらは素直に「華やか!甘い!花見!」って感じだった。 パケもレトロだし、一升瓶と比べたときの小ささもかわいい。美味しい。 酒米は山田錦。
Ohmine Junmai3粒 無濾過生原酒 愛山原酒生酒
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大木
ポンっと開けた瞬間ガス感と、めちゃくちゃフルーティーな香り。メロンとかライチっぽい。 この香り+愛山+ohmineだし甘いだろうという先入観で口に入れたら、ぶわっと果実感がきてもちろん甘さもがっつりくるんだけど、すぐ苦味がきて思ったよりすっきりかも。 美味しい。 体感だけど日本酒度−8くらい。花邑とかと同じくらい。 いやでも、あさってくらいになったら甘さが重くなる予感がする。ほんとここの数字知りたい。
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しん栗
お花見🌸 今年はこちらのカップ酒で🍶 油断してたら、メチャメチャ美味い✨ デザインもお花見仕様💐 このスタイルだから美味いのか? 四合瓶で欲しい🍶
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よしよし
初めましてオオミネさん。 初めてがカップ酒だけど、問題ない。 味はわかるはずだ! では香りから‼️ んーほんのり香るかなー?くらいほぼ無臭だな では一口‼️🍶🍻 甘ウマ‼️ほんのり後味にアル感の苦味を感じながらキレていく。サッパリとした春から夏に飲みたいお味🍶これは美味しいですね! でも個人的には、コレはダメだ。数分で飲み干してしまうから、圧倒的に足りない‼️是非、四合瓶で購入しようと思わせる一杯でした‼️
ジェイ&ノビィ
よしよしさん、こんにちは😃 桜🌸カップで初オオミネさん㊗️おめでとうございます🎉カップ違いですがら、我々一昨年の呑み鉄🚃で美味しくいただきました😋家飲みは四合瓶が必要ですね🤗
よしよし
ジェイ&ノビィさん、いつもありがとうございます‼️どんどん飲みたくなってしまう日本酒沼🍶恐ろしい魅力ですね! 四合瓶じゃ足らずに一升瓶を中心になってきたら、、、、 とりあえずオオミネの四合瓶買います😆
Ohmine JunmaiSAKURA Cup 山田錦純米
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日本酒素人
Ohmine Cupのサクラバージョン カップが可愛いので2個購入しました。飲み終わってもそのままグラスとして使えます。味はもちろん甘旨フルーティーで美味しいです。
Ohmine Junmai3粒火入れ 山田錦
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家飲み部
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バウム
今夜は久々の大嶺さん🍶 前回呑んだ時に奥さんは大絶賛 俺は無反応と両極端に評価の分かれた1本を久々にお連れして開栓。 香りはフルーティーで期待感が増した所でひと口。 ん⁉️綺麗な口当たりだけど、物足りなさを感じるなぁ😅 で、奥さんの反応を確認👀 奥さんの反応もイマイチ感😅 で、感想を聞くと…前回の感動が😱呑み進めると口当たりも慣れて旨さを感じる😋 ここで同じ意見が…その前の鳳凰美田さんの旨さが強烈すぎて、それに負けてる⁉️😅 これはこれで旨いんだけど、美田さんが強烈すぎる❗️で意見一致😆 呑む順番も大事だなぁ💦と痛感した一瞬でした。 ※これもむっちゃ旨いお酒です🥰
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ぼうすけ
寒暖差が激しい3月、今日の朝は⛄️ 本当は🌸とともにいただきたいohmine cup🌸バージョン 最近バタバタで日本酒ご無沙汰だったので軽くいただきます😋 爽やかフルーティな感じですがcup独特の雰囲気も🤔 今回のはちょっとピリッと感もあるかな でも見かけるとつい買ってしまうohmine cup👍
ジェイ&ノビィ
ぼうすけさん、おはようございます😃 昨日の雪☃️は朝見てビックリしましたね🫢 色々とお忙しそうで🥲そんな時に軽く飲めるカップ酒は良いですね🤗 コレ呑み鉄🚃にバッチリですねー
ぼうすけ
ジェイ&ノビィさん、おはようございます😃 3月は色々あるので本当嫌です🤢 身体に日本酒入れないとって事で🌸cupをいただきました😋 こちらバックに入れて何処でも行けるのでアリですよね♪
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大嶺酒造的品牌

大嶺Ohmine Junmai

相似品牌

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