ラストリバー
恥ずかしながら初めてお目にかかったのだが、とても美味しい。燗で頂いたが七号酵母特有の華やかな香りが上立ち香として出ている。含むと生酛らしい酸の感じの後にそれとはまた違う酸味、そしてその後に辛口でスッとキレる。複雑なんだけど上手くまとまってる感じがしてとても良いお酒。
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大家的感想
福羅酒造的品牌
山陰東郷
时间轴
タロウ
オーナーかなにかが変わって酒質が変る前の福羅酒造のお酒
2019年度醸造
薄く色づいたお酒。
熟成した複雑な香り。キャラメルや枯葉、キノコの様な土を感じ、ほのかにスパイス。
常温では渋さとほのかな酸味。少しの硬い。
燗をつけると甘さが表れまろやかな旨味とボリュームのある滋味深い味となる。
特別美味しい訳では無い、が飲むほどに味わい深く身に染みる。
熱燗必須
南十字輝
7/10
酸味のあるみりんのような濃厚さ。
ここの店主さんの好みがこういう方向性なんだろうなあ。
燗でいただくのが正解ぽい。
すごいなこれ。
まっく
本日の完投、締めの酒は醇酒のオヤジ酒を常温とぬる燗酒を飲み比べ。精米符合60%の原酒で、アルコール19%とか食えない親父だなぁ。常温は雑穀感ある原料米味わいが強いワイルドな味わい。ゆる燗だと、熟酒寄りのエレガントさと円熟味が加わる男酒。これは惚れる。このまま酔っ払った勢いで演歌とか歌いたくなる。
ナッチュ
今や変わってしまった東郷。
この濃厚な味わいは無くなってしまうのか…
Miki
山陰東郷 生酛仕込み
2015年の備忘録
中目黒の鰻屋さんで、いただいた。
香ばしい鰻とあってました。
suno
酸味を求めて。
いつも置いている山陰東郷は酸味と深み、旨味が強いけど、
とにかく酸！シャープ！
香りはほぼ酢のよう。
口に含んでも酸味が押し寄せて、後から甘味、苦味が追ってくる。
深さがあり、立体的な味。
どストライクな酸。
DokiMo
穏やか～♪でも旨味はギッシリな一本。ひやでいただいたけど燗でも美味しそうな柔らかな旨味。毎日飲みたい感じ♪
風の島の菊鹿
めっちゃ すっぱ！ めっちゃ うま！
酸を求める方は、ぜひ！
ナッチュ
お燗で。旨味と甘味のバランス良し。
andrew.ishikawa
購入日 21.04.17
開栓日 21.05.01
ひや
・色
やや黄色がかった濁り
・香り
上立香 甘酒っぽい香り
含香 甘酒が膨らむ
後香 長く甘酒が残る
・味
アタック 少しピリッとした舌触り
甘み 香りほどは強くない
酸味 ヨーグルトのような酸味がしっかりと
苦味(しぶみ) ほとんど感じない
旨み 米の甘みの塊
アルコール感 ほとんど感じない
熟成感 少し感じる
合わせた料理
鰹のカルパッチョ★★★☆☆ ちょっとカルパッチョじゃお酒に勝てないかな？
ぶり大根★★★★★ うん、甘いぶり大根と合う！お互いをうまく補い合って素晴らしく美味しい！
ぶりの塩焼き★★★☆☆ お酒に負けないおいしさはあるんだけど、ぶり大根食べた後だと、料理、お酒ともに甘みがないのでちょっと物足りなく感じるなぁ
感想: 甘くない甘酒。優しくてひやでするするいっちゃうやつ
燗酒(55℃前後)
・味
甘みが出た！けど同時に渋みが…冷めてきたら渋みが薄れて甘みが残って極上のバランスに。ぬるめの燗がいいですね
今後: 常温でしばらく寝かす
お侍ばなな
一軒目最後の一杯
こちらも心地よい香りと酸の感じがするお酒
最後にちょうどよく飲みやすかった
#お酒
#日本酒
#福羅酒造
#山陰東郷
★★★★★★★☆☆☆
しんじょう
山陰東郷はカラフルなラベルの派手に旨い物件がやはり中心になりますが、こういう地味なのも素晴らしいです٩(ˊᗜˋ*)و
鳥取の日本酒は黄色いしっかりした燗酒ですが、そのなかではかなりシュッとした、カラフルラベルと違いのあるタイプです
もちろん鳥取らしい酒ではあります
酒造のある場所はめっちゃ行きづらいですが素晴らしく、温泉が抜群
梨も名産で、湖が素晴らしい
さらになんか海で老人と立ち話をしましたが方言エグすぎて3割しかわからんかったりなかなか重厚な地です
GWなのに人がほぼいなかったりと、我こそはアレな人と自信のある方にはお薦めです
まっく
冷酒を飲んでいたら、突然の常温からの急襲。米の旨味と雑味がガッツリ卍解で押しよせる圧巻のワイルドゴリマッチョ。ストロングなゴリマッチョが山陰鳥取の伝統らしい。
ぴろこ
精米88%なので殆ど削ってない。
またむちゃくちゃ黄色いお酒だけど酸味少なめ甘さあり
苦味えぐみは無。