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達磨正宗Daruma Masamune
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我们分析了大家的评论，研究了风味，然后选出了相似的品牌。
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Daruma Masamune干支ラベル 辰年ブレンド
ひるぺこ
今回は達磨正宗の干支ラベルです。
平成31年製造の古酒に、辰年（昭和51年、昭和63年、平成12年、平成24年）に造られた古酒をブレンドしたお酒。
ちょっと前に卯年ラベルを頂いてその飲みやすさに感動。辰年ラベルのありかを教えてくれたのっちさんに感謝です。
黄金色に輝くお酒。
上立ち香は穏やかな熟成香です。
まずは常温で。
スムースな口当たりから紹興酒的な苦味のアタック、そこから豊かなチョコレートや黒糖を思わせる甘旨味がふわーっと膨らみます。
味わいの余韻は短めで、残り香が心地よいお酒です。
熱めの燗つけるとよりコクがはっきりして👍
干支ラベルはブレンド具合が絶妙で、
軽やかに熟成酒を楽しめるお酒。
でもベースのH31だけではない4種の熟成酒感も感じられます。
ペアリングは黒豆とクリームチーズの酒粕漬け🎍✨
達磨正宗の蔵元の滋里さんのインスタが面白いことに気付く。とにかくパワフルな方💪
古酒の取っ掛かりにくいイメージを親しみやすくしてくれます😊いつか酒蔵に行きたいなー
アラジン
ひるぺこさん、こんばんは😃
この達磨正宗辰年ラベルは必飲ですよね😁
48年前からの辰年のお酒をブレンドするなんて、しれっと凄い贅沢で難しい事するなぁと思います😳
大阪錫器の富士山盃も素敵です☺️
bouken
ひるぺこさん こんばんは😃
達磨正宗の熟成は飲んだ事ないのですが、ベースになる生原酒を過去に飲みました😋ベース酒がとても美味しいですし熟成も良いお酒になりそうですね😊
ひるぺこ
アラジンさん、おはようございます。達磨正宗の干支ラベルをこの前初めて知り、今まで飲まなかったことを後悔😭富士山盃もここぞとばかりに使ってみました🗻✨
ひるぺこ
boukenさん、おはようございます。ベース酒を経験済なんですね😳20年寝かす前提のお酒とか面白いですよね。いつか蔵元行って色んな熟成酒見てみたいですね😊
ねむち
ひるぺこさん、こんばんは🌛干支ラベルが達磨正宗ってとこが、ひるぺこさんらしくて素敵😆他のレビューでほぼ見かけないし、スゴく興味深いブレンド古酒😳目のつけどころに、いつも感心して勉強になります🙇
ひるぺこ
ねむちさん、こんばんは。私自身、達磨正宗の干支ラベルは最近出会ったとこで、こういうラベルが大好きで飲みやすいブレンド具合も👍こちらこそ、ねむちさんの情報量にはいつもびっくりです‼️
ことり
ひるぺこさん、こんばんは😊達磨正宗のインスタ、なかなかですね🤣幾月前から熟成感のある味わいが気になりはじめて、こちら控えてます🤗お迎えしたもののまだ開栓に至らず…😅味わいに期待が膨らみます🤭
ひるぺこ
ことりさん、こんにちは。ダルマ正宗の干支ラベル待機中ですね。ゆっくり飲めて良いですよ。インスタ面白いですよね。サマンサに会いたい💕何故サマンサなの？
laforet_mori
熟成を澗で。濃厚な梅酒から甘さを取った感じ
shingo
黒糖、カラメル。燗にするとハチミツ。チョコと◎
teadrop
冷やと燗酒でいただきました。冷やは熟成の濃い味が長く残るもったりとした印象。燗酒は飲みやすくなると同時に旨みがしっかり出てくる。どちらも美味しい。
カズフ
飲み方は、常温が良いらしい。
食べ物との相性は、濃い味の料理 中華料理 チーズ🧀と相性抜群だそうです。
飲むのが楽しみ😊
stst
気付いたら卯年ももうすぐ終わってしまうので開栓することに🐇
時の流れは早いですねぇ…なんて思いつつ楽しむといたします。
開栓して注ぐとチョコのようなビター感溢れる香り。
口当たりは意外とまろやか&ざらつき感があって、そして怒涛のチョコ感ある味わい。
甘渋旨味とマイルドさのバランスがそう感じさせるのか、チョコとしか言い様が無い美味しさです✨
古酒特有の独特感もあるにはあるのですが、その中でもかなり飲みやすい部類だと思います！
そして後味もチョコチョコチョコ…🍫
まともに買って飲むのは初めてでしたが、やはり古酒処なだけあって美味ですね！
また見かけたら買おう😌
yas
わとい
miuta_takashi
仙台駅前buzaemon にて。円やか
こぞう
「にほんしゅ椿」で飲んだお酒③
達磨正宗 ３年熟成 常温熟成
●国産日本晴使用
●精米歩合75%
●アルコール分15度以上16度未満
●日本酒度ー 酸度ー
醸造アルコール
第一印象は良質な紹興酒でした
それにナッツ系の味わいとクリーミーな甘みも感じることができました
これは冷や（常温）かぬる燗が良いですね😍
チーズとも相性は良さそうに思います♪もちろん出された料理にもバッチリでした👌
旨いわ♪
かいたろう
久しぶりに古酒を飲んだ
古酒らしい味わい、美味しかった
Takashi
最後は、ちょっと変わったところで、古酒を。
達磨正宗の熟成3年。ロックで。
思ったより、スッキリかな。もっと味が濃く、ウィスキーっぽさがあるかと思ったけど。
ロックだからかな？
ストレートにしたほうが、味がはっきりわかるかも。
今日も、飲んで食べて、
この後ぐっすり寝て、明日も頑張ろう!
きなこ
3年熟成、紹興酒のよう。常温が更に。美味。
ごう
穀物の香りが高く良い香り。とろみがあるぽてっとした厚みのある舌触りに、熟成も程よく感じられる複雑味に強い甘味と旨味がきてスパイシーさもありながら酸味と苦味の調和がまた良い。ブルーチーズや高カカオチョコと合わせたい。
Coris
* 紹興酒的な
* 熱燗で
* 濃いものと合わせると和らぐ