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日本酒の低温熟成に取り組む事業を掘り下げるため、前回は、千葉県千葉市の酒販店「IMADEYA」による「IMADEYA AGING」についてインタビューをお届けしました。そうした新たな動きの傍ら、低温による熟成に先行して取り組んでいる日本酒蔵も少なくありません。その中でも、1995年から長期低温熟成酒を商品化し、巨大な低温熟成庫を用意して、10万本余りのお酒を貯蔵しているのが菊姫（石川県白山市）です。低温貯蔵と常温貯蔵の両輪で日本酒の熟成の魅力をアピールし続ける菊姫の現状を探るため、現地を訪れました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
豊臣秀吉も求めた能登の美酒 これまで紹介してきた老舗蔵の中でも、最古の歴史を持つ酒蔵です。創業は16世紀末の安SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
大家的感想
Kikuhime的品牌
MazuippaiKikuhime
相似品牌
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所在地
8 Tsurugishinmachi, Hakusan, Ishikawa在谷歌地图中打开
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豊臣秀吉も求めた能登の美酒 これまで紹介してきた老舗蔵の中でも、最古の歴史を持つ酒蔵です。創業は16世紀末の安SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア时间轴
ダイアン大好きおじさん
山廃系のコクを感じさせながら、吟醸系のフルーティさもありつつ、焼酎的な鼻にグッとアルコールが突き抜ける感じもある。
全体的なバランスの良さを感じる
宵桜蒼
菊姫 にごり酒
香りはかなり強めの麹臭
とても甘い！お餅のような米感🌾かなりもったりした味わいかと思いきやアル添由来のキレの良さも出てくるので意外と杯が進む！
一升2000円ちょいでも特A地区の山田使ってるのは流石菊姫さん！
山椒を散らして飲むと美味しいと聞いたので今度試してみます！
くま吉
春日市の酒屋で購入
お酒を熟成させて出荷している印象がある酒蔵だったので、その反対の生酒という単語に惹かれて購入
（開栓直後）
冷酒で飲む
ごく僅かに色づくも透明
華やかな香り
口に含むと濃厚かつ芳醇な味わい
今まで飲んだ菊姫と異なり、熟成感のクセが無い
刺身等よりもブルーチーズの方が合う
you
お燗でいただいた！ふくよかで、ちびちび飲むより思いっきり飲んだ方が美味しい。甘くてあったかくて日本酒感強くて良い。
はちみつ
石川の定番だね
好みじゃないけど、まじで分かる
11/20
とり酒
濃厚旨口お酒の色も黄金色！
熱燗に適してる
ゆっくりちびちびとその旨みを感じながら飲めて癖になるお酒でした。
美味かったー！！
tjr
強烈な旨味。熟成感ある生酛だが生酒なのでフレッシュに感じる。お燗でも飲んだが米の香りが物凄く立ち上り、至福だった。これはうまい
ぺっかーる
昨年に「飲みごたえ300％」と思った菊姫です。
せっかくの機会です。再度いただくことにしました。
なんと！平成28年度の熟成菊姫です。
お店の方も「僕たちも飲めないんです」と話されていました～
グラスには黄金色です。
そして香りは旨味濃厚。やっぱり独特でした～
口に含むとすっきりですが、しっかり濃淳のお酒でした！
テキーラ
トロ〜リ19度！
二合飲む前にノックダウン、、、
やられました。。
バーボン
精米歩合65% アルコール度16度
米感、酸味、旨みを感じる一本でした。