南十字輝
8/10
店主さんが温度違いでいろいろと出してくださった。
にごりや生酒を60度にする発想がなかったので、驚きながら飲んだらこれはこれでおいしい。
甘ったるくなったりするのかと思ったらそうでもなく、フレッシュさも残っているような気がする（これは他の燗酒との比較でそう感じているだけかもしれない）。
おもしろい経験だった。自宅でも試してみよう。
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タイムライン
南十字輝
6/10
赤磐雄町で山廃といういろいろと贅沢なお酒。
「雄町のワイルド感を山廃で！」と裏のラベルに書いてあるんだけど、どういう意味なんだろう。勉強不足です。
雄町はざらっとしているイメージで、それにさらに複雑さが増したような味。
甘みが強いのかしら。難しいお酒だった。
九郎右衛門自体あまり飲んでないのがよくない気がするので、他のお酒も勉強しよう。
南十字輝
8/10
旭菊大地の飲み比べをさせてもらった。
こちらは特別純米の生酒。
アルコール度数が2度高くて17度ある。
それだけなんで飲み口は全然違っていて、通常のものよりかなり強い。
後半飲むならこちらのほうが好みだし、常温か燗も試してみたい。
南十字輝
8/10
旭菊大地の飲み比べをさせてもらった。
こちらは特別純米の聖地米仕込。
無農薬の福岡産山田錦を使用している。
これはおいしいお酒ですね。
旨味があって酸味がきて、どんどん飲みたくなってしまうお酒だ。
これは家に置いておきたいな。
南十字輝
6/10
ひさしぶりの楯野川。
本流辛口とあるのだけれど口当たりはそれほど辛口という感じはしない。
後味すっきりで、それなのに旨味のあるお酒。
お魚と合わせるのが正解なんだろうな。
辛口が苦手な人でもこれはいけるんじゃないかな。
南十字輝
7/10
酒未来のお酒増えていますね。
まだあまり飲んだことないので特徴が分からないのだけれど、ちょっと硬めのイメージ。
ただこちらはすっきり飲みやすい爽やかなお酒だった。
同行者が渋めのお酒をオーダーしているのだけれど、モダン寄りな味わいがある。
これは冷やがおいしいですね。
南十字輝
6/10
山形県出身のご主人が一杯目におすすめしてくれたお酒。
同行者が辛口でオーダーしていたけど、こちらはややすっきり程度。
バランスがよくて何にでも合わせられそうだし、冷やじゃなくてもよさそう。
脂ののった金華鯖には冷やがよく合いました。
RAKU yas
八反錦のコクあり。