HockeyShmi
マスター手作りの焼き餃子と共に。
パクチー餃子
南蛮餃子👍👍
相乗効果とはこういうこと。
合わせやすい日本酒でもある
辛味にも
味付けにも
肉肉しさにも
脂っぽさにも🍶
📝昨年好評を博した「特別純米 ジビエ」に続く、ペアリング商材第2弾📝
「山田錦」を100％使用し生酛で仕込んだ特別純米。
使用米 山田錦
精米歩合 65％
日本酒度 +4.2
酸度 1.8
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
タイムライン
HockeyShmi
香り強めに対して
飲み口さっぱりあっさり！
マスターオリジナル
「イタリアン餃子」
「タコス餃子」
なまら旨い🙏
日本酒と合わせてもちろん旨い👍
ビールで食べてるやん！笑
ちゃんと日本酒とも合わせました🍶
📝長野県は上田市
1665年創業
信州の米と水と自然
酒造好適米は、長野県産美山錦・ひとごこちを使用
HockeyShmi
爽やかで香りフルーティー
しっかりとした味わいありながら
軽く飲み口さっぱり
夏使用に作ってるからね。。🍶
精米歩合50%
使用米 山田錦
使用酵母 九号酵母
日本酒度+４
酸度 1.6
ｱﾙｺｰﾙ度数 13.8度
HockeyShmi
お米の旨味をたっぷり感じる🌾
精米歩合80%
使用米 海老名産山田錦
日本酒度+9
酸度2.0
HockeyShmi
ロックでうまい！
と言われつつも
ストレートでも旨い！！
スッキリとした飲み口
スルスル飲める飲みやすさは
食事の邪魔をしない
お酒が入ることで緊張感をほぐし、座を和ませるもののとこを英語で「Ice Breaker 」と言うそう。
📝1842年創業
玉川という名前の由来は倉のすぐ隣に川上谷川という川があり、玉砂利を敷き詰めた感の、清流であったそう。
当時、川や湖を神聖視する習慣もあり、
玉(とてもきれいな)のような川というところから、
玉川と命名されました。
イギリス人杜氏
「フィリップ・ハーバー」氏の自信作🍶
HockeyShmi
精米歩合50%
使用米山田錦
日本酒度＋２
酸度1.2
ここの店主が、1番にオススメする日本酒☝️
HockeyShmi
黒田庄産山田錦100%
冬期間のみの「うすにごり」限定出荷
にごり酒にありがちな
味の重さと甘ったるさが少なく
飲みやすい1杯です🍶
店頭販売なしの完全予約品です。
1.8L ￥3,960
HockeyShmi
しぼりたて❗
いただきました🍶
なんとも
早春の桜の香りを感じさせます。
味わいは淡麗ですが
飲み飽きしない1杯ですね🍶
1年で最も日本酒造りに適している日が
「大寒の日」と言われています。