滝澤酒店のお店情報

ヤスサケ

仙禽さくら

せんきん栃木県

2025/5/11 13:03:55

2025/5/5

滝澤酒店

ヤスサケ

こどもの日、さくらを頂きました🌸 写真は忘れましたが、一緒にまた霧降を頂きました(笑) 比較したかったんです😂 さて、さくらですが、最近の仙禽さんの生酛らしく、フレッシュ爽やか😆やはり酸味は以前と比べて控えめに、飲みやすい✨ 霧降と比べると、うすにごりもあり、ふくよかさを感じます✨ アルコールは13度！もうちょい低めにも感じ、軽やかで飲み進んでしまいます😭 安定の仙禽さんですね👍

ジェイ&ノビィ

ヤスサケさん、こんにちは😃 霧降をチェイサーに仙禽さくら🌸とは😁贅沢な県民の宴ですね🤗

ヤスサケ

ジェイ&ノビィさん、こんばんは！霧降とさくら飲み比べも良かったです😆 お店の方も、酸味がおさえられて飲みやすくなったと言ってました❗飲みやすくて大変です😂

たけるパパ

仙禽雪だるま生酒

せんきん栃木県

2025/5/9 15:15:54

2025/5/9

滝澤酒店

仙禽教信者

たけるパパ

雪だるま⛄️…製造年月の記載がない💦 仕様は、生酒…今期ので良いのだろうか？冷蔵庫の中で新旧混ざって寝かしていたので、今一つはっきりしない。開栓時の儀は、例の如く全く泡立たずすんなり終了。瓶底に溜まったオリも攪拌されず、開栓後に撹拌して漸くキメ細かいにごりに。原料米は、ドメーヌさくら・山田錦100% アルコール度数は13度仕様は生酒盃に注ぐとさらりとした酒質に、きめ細かいオリが淡雪のようなにごりが加わる。開栓時の香りは、ラフランスのような香りが立つ。一口含むと、口当たりの良い滑らかな飲み口。口内には上品な甘さがスッと広がる。舌の上にきめ細かいながらも淡い発泡を感じます。明らかに、2023製造のものより甘味が上品に感じる。ガス感の喉越しもスッキリとし、苦味も抑えられているように感じる。比較すると、こちらの方が明らかに飲みやすく美味い😋 コレで雪だるまシリーズで３本目となる。思いきや、冷蔵庫の奥から干支ラベルのベビ使い⛄️バージョンが出てきた。 ⛄️貯めすぎた。

たけるパパ

仙禽UA雪だるま生酛にごり酒発泡

せんきん栃木県

2025/5/5 12:00:30

2025/5/5

滝澤酒店

仙禽教信者

114

たけるパパ

2024.11製造の雪だるま⛄️をベースに、ユナイテッドアローズが仙禽の4種をブレンドしたアッサンブラージュの一品。今季から全て生酛造り😍 先に開栓時した2023の速醸⛄️は、寝かし過ぎて活性感が舌の上で微かに感じるくらいだった。今回の開栓も例の如く、四合瓶底に溜まったオリを撹拌してしまい、スクリュー栓を捻った途端に今まで見たことがないくらいの発泡！捻り戻しの繰り返しで漸く開栓。キャップを外しても、沸き立つ発泡には只々驚き‼️ 使用米は、ドメーヌさくら山田錦90% ドメーヌさくら亀の尾10％精米歩合は90％アッサンブラージュは雪だるまを含めて5種アルコール度数は13度亀の尾10％を含むから、仙禽ナチュールが含まれているそうな。開栓時の香りは、兎に角上品な甘い香りが漂う。一口含むと、とてもシルキーな滑らかな口当たり。ついこの間開栓した昨年の⛄️には感じられなかった、活性にごりらしいピリッとしたガス感があり、爽やかな香りと調和された丸みのある酒の旨味が舌の上に広がりながら、スッとスッキリとキレが良く感じる。その余韻が次の盃を誘う。

たけるパパ

仙禽雪だるま　2023.11純米大吟醸にごり酒

せんきん栃木県

2025/5/2 12:55:48

2025/5/2

滝澤酒店

仙禽教信者

118

たけるパパ

冷蔵庫で寝かしつけていた、雪だるま‥ よく見ると、2023.11、2024.11、とUAが、、 2023製造から飲んでいくことにします。穴開き栓原料米はドメーヌさくら・山田錦100% 精米歩合は麹米50% 掛け米60% アルコール度数は13度の低アルさらりとした酒質一年と半年程度経過していたせいか、開栓時の吹き出しは全くない。またやらかした。例の如く、思いっきりオリを撹拌してしまってからの開栓となりましたが、活性感は皆無でした😓 開栓時の香りは、控えめな甘さが漂う。一口含むと、口当たりの良い滑らかな飲み口。ガス感は微かに舌の上で感じる程度。味わいも、口の中に広がる控えめな甘味。酸味がスッと広がり甘酢っさの余韻がある。ものすごく飲みやすい。確かまだ速醸の雪だるまだったはず。 2024製造の生酛造りとの飲み比べが必須か。

ジェイ&ノビィ

たけるパパさん、こんにちは😃 よく☃️寝てましたねー😄 年度が近くなって活性感や味わいの変化を感じるのも面白そうですね🤗

たけるパパ

ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃 大事に飲もうとして、爆睡させた感があります。この後の生酛造りや、UA⛄️との違い、活性感がどのように味わえるのか待ち遠しいデス。他の２本もすぐに開栓してしまいそう😓

たけるパパ

仙禽Hope! 合わさる奇跡　令和６年９月能登半島大雨災害支援酒原酒無濾過

せんきん栃木県

2025/4/18 13:05:38

2025/4/18

滝澤酒店

仙禽教信者

117

たけるパパ

さくらの滝澤酒店さんで購入した、仙禽のいくつかの銘柄をブレンドしたアッサンブラージュ精米歩合は65% アルコール度数は14度仕様は、アッサンブラージュ、火入れ仙禽さんのHope! こちらも初飲みです。開栓時の香りは、柑橘系の爽やかな薫りが漂う。微かな苦味を彷彿とさせるグレープフルーツのような風味。一口含むと、とても口当たりが良い、甘みが口内に広がってくる。甘味の後に仙禽らしい爽やかな酸味が追いかけてくるが、余韻として微かな苦味を感じさせる。円やかな甘みから酸味を纏いつつ、僅かな苦味で全体の味わいを引き立てている。個人的には、いつもの仙禽と比べて、やや酸味が大人しく感じるが、これはこれで旨い。ライトな味わいが飲み飽きさせない🍶 楽しみたいが、早く飲みきれそう‥

ジェイ&ノビィ

たけるパパさん、こんにちは😃 振り返ったら、コチラを我々いただいたのは三年前でした😅その時はウクライナ支援😌味わいも変わってるか確かめなきゃかな😋

たけるパパ

仙禽クラシック　無垢　火入れ生酛原酒無濾過

せんきん栃木県

2025/4/6 15:47:40

2025/4/6

滝澤酒店

仙禽教信者

115

たけるパパ

クラシック無垢、さくらの滝澤酒店さんで購入した一品。製造年月日は、2025.1 原料米はドメーヌさくら山田錦100% 精米歩合は50% アルコール度数は14度仕様は、生酛　無濾過原酒　火入れ開栓時の香りは、微なマスカットの果実香だが、甘味を感じさせない爽やかな香り。一口含むと、バランスが取れた酸味と甘味が口内に広がる。サラサラとした酒質で、大豆円やかな甘酸っぱさを感じさせながら、スッとキレていきながら、僅かな苦味が余韻として味を締めくくる。ライトでありながら、フワッとする酸味で仙禽らしい美味い🍶。

たけるパパ

仙禽モダン　雄町　火入れ原酒無濾過

せんきん栃木県

2025/4/4 13:48:58

2025/4/4

滝澤酒店

仙禽教信者

111

たけるパパ

サブの冷蔵庫に寝かしていたのを見つけた。 9月に購入した2024BYの一品使用米は、ドメーヌさくら雄町 80% ドメーヌさくら山田錦20% 精米歩合は麹米の山田錦が50%、掛米の雄町が 60% アルコール度数が14度終売になる前に、さくらの滝澤酒店さんで慌てて購入。開栓時の香りは、オレンジのような爽やかな薫りが微かに漂う。一口含むと、さらりとした口当たりに続いて、控えめなオレンジやライチのような果実感が穏やかに広がる。その後に、主張しすぎない透き通った酸味が、軽やかなスッキリとした余韻を形成している。一気に飲み干して杯を重ねられる美味い🍶 同じモダンの亀の尾と比べると、より果実感を感じるし、よりクリアに酸味を味わえる。亀の尾に感じた酸味の後の苦味を、雄町には感じられなく、雄町の方が格段に飲みやすい。これが終売なのは勿体無いと感じるが、生酛仕込みに変わるのが楽しみになる。江戸返りを呑むも楽しみになる😊

ジェイ&ノビィ

たけるパパさん、こんにちは😃 私はモダン雄町の生が一番好きでした😌また飲みたいな〜…なんて思いますね🥹 江戸返りの感想を雄町してまーす🤗

たけるパパ

ジェイ&ノビィさん、いつもコメありがとうございます😊 モダン雄町の、生‥美味そうです😍呑む機会に巡り合えなかったので、羨ましいです。

たけるパパ

仙禽赤とんぼ原酒ひやおろし無濾過

せんきん栃木県

2025/3/25 16:18:57

2025/3/26

滝澤酒店

仙禽教信者

113

たけるパパ

冷蔵庫で寝かしつけていた🍶シリーズ。 2024の秋上がりの赤とんぼ。実はお初。原料米はドメーヌさくら・山田錦100% 約半年の熟成期間を経ての秋上がり。精米歩合は麹米50%、カケ米60% アルコール度数は14度　原酒仕様は無濾過原酒の火入れ開栓時の香りは、柑橘系の爽やかな香りと甘い風味が漂う。一口含むと、果実の濃厚な完熟の甘みが口の中に広がってくる。甘みと共に角が取れた円やかな酸味が口内にフワッと広がり、より滑らかな旨みを感じさせる。甘みと酸味の一体感が柑橘を感じさせ、杯を重ねさせる程美味さを感じる🍶 先のもみじ🍁よりも一体感と旨みを感じる。個人的に赤とんぼの方が好みかな。

たけるパパ

仙禽オーガニック　ナチュール0.0:ドブロク　発泡生酒生酛原酒生酒にごり酒発泡

せんきん栃木県

2025/3/23 16:25:38

2025/3/24

滝澤酒店

仙禽教信者

107

たけるパパ

仙禽さんのドブロク、お初になります。冷蔵庫で寝かしていた「赤とんぼ」を開けるか悩んだけど、ドブロクをチョイス。原料米はドメーヌさくら・亀の尾100% アルコール度数は13度、原酒仕様は、添加物を加えない、古代からの伝統製法のにごり酒。蔵付き酵母を取り込み、生酛造りの木桶仕込の生酒精米歩合は90%以上江戸時代の雪だるま。開栓時の香りは、淡い白桃のような薫りが漂う。一口含むと、シルキーな口当たりと共に、木桶のウッディーなニュアンスが主体的に広がる。余韻として奥に白桃のような香りを感じることができる。思ったより粒感はない。口の中に細かい発泡を感じ、柔らかな柑橘のような酸味が口内に広がる。 2日目以降、どのように味が変化するのか楽しみな一品。暫く味の変化を楽しみたい😊

ジェイ&ノビィ

たけるパパさん、こんばんは😃 昨年この仙禽ドブロクが出た時は、県民会LINEでちょっとした騒ぎになりました😄 ゆったりとお楽しみ下さい〜👋

たけるパパ

ジェイ&ノビィさん、コメありがとうございます😊昨年のドブロクは沼にハマる前だったので知らなかったんですよね。そんなに騒ぎになっていたとは、、飲み比べてみたかったです。味変も含めて楽しむつもりです😄

たけるパパ

仙禽UAもみじ

せんきん栃木県

2025/3/15 10:41:01

2025/3/15

滝澤酒店

仙禽教信者

113

たけるパパ

冷蔵庫で寝かしつけていた一品シリーズユナイテッドアローズ設計の秋酒アッサンブラージュ　火入れ酒となります。原料米はドメーヌさくらの亀の尾80% 山田錦20% 精米歩合は90% アルコール度数は14度開栓時の香りは、穏やかな柑橘系の薫りが仄かに漂う。一口含むと、白桃やさくらんぼのような華やかな甘みが口の中にフワッと広がりつつ、果実ような酸味を感じられる。酒質はトロリとしており、先に飲んだ打ち上げ花火とはさらりとしていて全く異なる。この甘みにはトロリとした感じが合う😄 美味い。打ち上げ花火のようなさっぱりした酒よりも、こちらのような🍶がより好きなんだと実感。

たけるパパ

仙禽UA打ち上げ花火原酒無濾過

せんきん栃木県

2025/3/15 10:16:38

2025/3/15

滝澤酒店

仙禽教信者

104

たけるパパ

冷蔵庫で寝かしつけていた一品シリーズユナイテッドアローズ設計のスパーリング日本酒振り返ると夏に飲んでいたのに、上げるのを忘れていたようで。ストックを今回開栓したので、アップしました。夏酒火入れ酒原料米は、ドメーヌさくら・山田錦精米歩合は、麹米50% 掛米50% アルコール度数は14度夏に王冠を開栓する時は、ガス抜きに時間がかかった記憶があったのだが、そんなことを忘れてビールのように開栓。ポンッと鳴ったものの、幸いに噴き出すようなこともなく、無事に開栓の儀を終了。開栓時の香りは、穏やかな甘みを感じさせる薫り。開栓したてなのでシュワシュワ泡立っている。一口含むと、ガス感がしっかりと。合わせて、穏やかなフルーティーな甘みが口の中に広がってくる。発泡感のキレがあるものの、甘みの余韻が最後まで感じさせる。

たけるパパ

仙禽線香花火原酒無濾過

せんきん栃木県

2024/10/7 14:42:17

2024/10/7

滝澤酒店

仙禽教信者

106

たけるパパ

仕事が忙しくて、チェックインが出来なかったので、忘備録になります。仙禽さんの線香花火、お初です。開栓時の薫りは微かな甘みが立つ。微かにライチ香を感じる。口に含むと、抑えられた甘味とキレの良い酸味が同時に広がる。酸味は仙禽らしい。甘味も酸味もより円熟した膨らみのある風味となっている。個人的は余韻がスッと切れる感じがするが、舌の上に水のミネラル感が残りクリアでありつつ、味わい深い感じ。アルコール度数は13度の低アル。精米歩合は麹50%、掛60%。原料米はさくら市産の山田錦。

ヤスサケ