たけるパパ
冷蔵庫で寝かしつけていた🍶シリーズ。
2024の秋上がりの赤とんぼ。
実はお初。
原料米はドメーヌさくら・山田錦100%
約半年の熟成期間を経ての秋上がり。
精米歩合は麹米50%、カケ米60%
アルコール度数は14度 原酒
仕様は無濾過原酒の火入れ
開栓時の香りは、柑橘系の爽やかな香りと甘い風味が漂う。
一口含むと、果実の濃厚な完熟の甘みが口の中に広がってくる。甘みと共に角が取れた円やかな酸味が口内にフワッと広がり、より滑らかな旨みを感じさせる。
甘みと酸味の一体感が柑橘を感じさせ、杯を重ねさせる程美味さを感じる🍶
先のもみじ🍁よりも一体感と旨みを感じる。
個人的に赤とんぼの方が好みかな。