たけるパパ
仕事が忙しくて、チェックインが出来なかったので、忘備録になります。
仙禽さんの線香花火、お初です。
開栓時の薫りは微かな甘みが立つ。微かにライチ香を感じる。
口に含むと、抑えられた甘味とキレの良い酸味が同時に広がる。酸味は仙禽らしい。
甘味も酸味もより円熟した膨らみのある風味となっている。
個人的は余韻がスッと切れる感じがするが、舌の上に水のミネラル感が残りクリアでありつつ、味わい深い感じ。
アルコール度数は13度の低アル。
精米歩合は麹50%、掛60%。
原料米はさくら市産の山田錦。