Reina.N丹頂鶴日本清酒北海道2022/2/7 9:43:532021/11/413Reina.N冷や〜人肌とのことで人肌でいただきました。 お酒だけでお米の旨味を感じる、 というよりもお料理と一緒に、 ペアリングを楽しみながら飲むのがいいかな。 HPに味噌やチーズと合うと書いてあったので、 お店のメニューでクリームチーズの味噌味を 一緒にいただきました。うん、味噌合うね。 燻製系も合いそうだなーと、 燻製半熟卵を崩してチーズポテサラと和えて 食べるおつまみを頼んでみました。 うん、お酒を引き立てるのにはいい1本。
Reina.N陸奥八仙特別純米酒八戸酒造青森県2022/2/7 9:25:562021/11/420Reina.N青森のまっしぐら使ってるのよね、しかも全量。 だから、とってもとってもとっっても、 お米の味がして美味しい1本。 陸奥八仙の中のレギュラーくんだけど、 ほんと飲み飽きない素晴らしいお味。 最高に好き、ついついおかわりしちゃう。 個人的には筋子をちびちび食べながら 飲むのが好き。マグロに水菜挟んで食べるのも。 魚介と合わせたくなる1本だけど、 酒蔵さんとしては洋食でも中華でも 何でも合うとのことなのでチャレンジしてみたい。
Reina.N蜻蛉赤とんぼ 特別純米酒若波酒造福岡県2022/2/7 9:00:302021/11/418Reina.N秋販売の赤とんぼ。ラベルがいい、秋っぽくって。 香り、旨味、酸味、コク、どれもバランスがいい。 キレのある美味しいひやおろし。 個人的には酸味がある日本酒あまり好きではないけれど、 この酸味は上品ななんとも言えない酸味。好き。 秋のお料理に合うのよねぇ〜さすがすぎる。 ポン酢と合わせたくなるこの酸味。 さんまに大根おろし、そこにたっぷりのポン酢と柑橘系をたらして、、これバッチリ決まる。 水炊きにポン酢つけて食べるのもいいかも。 お野菜の甘みと鶏肉の旨みと、そこにポン酢。 また来年の秋に飲みたいですなぁ〜
Reina.Nさとこのお酒純米吟醸田端酒造和歌山県2022/2/7 8:45:552021/11/414Reina.N和歌山の酒蔵の娘さんが作ったお酒らしい。 原材料が全て和歌山産のもので、こだわりが詰まった一本。 スッキリして飲みやすい、ちょっと酸味がきいてるかなぁ。 醤油につけて食べるお刺身より、塩とかレモンでしめたお刺身と合わせたい1本。
Reina.N八海山あわ八海醸造新潟県2022/2/3 13:28:352021/10/1622Reina.N八海山のスパークリング。ボトルも美しい。 ワイングラスに注ぐと、 細かい泡立ちとすっきりとした爽やかな香り。 最初の口あたりは上品で、 でもそのあとからしっかり日本酒、お米の重みと旨味。 食前前の乾杯にいただいたけれど、 料理を選ばずなんでも合う。 〆めのデザートやフルーツにだってピッタリ。 今までの泡で一番好きだなぁ〜。
Reina.N飛露喜廣木酒造本店福島県2022/1/24 4:35:44赤坂ごだいご はなれ27Reina.N記念すべき最初の投稿は、 大好きな飛露喜さま。 初めて呑んだのは赤坂のごだいごにて。 スッキリしているのに、甘みと香りと濃厚さと、 なんとも言えないバランス。幻の酒。 ごだいごにあるくらいですから、 和食にすごく合うんだよねぇ〜。