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風香Fuka
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奈良県の梅乃宿酒造が、今年7月、本社蔵のある葛城市内に新蔵を竣工させ、本社機能と製造部門、物流部門を含めたすべての移転を完了させました。「梅乃宿を家業から企業に変え、永続的に成長する組織にする」ことを目指して、2004年、生まれ育った梅乃宿酒造に戻り、2013年に33歳の若さで5代目社長に就任した吉田佳代さん。新蔵の建設は、その集大成といえます。「日本酒とリキュールの二本柱でさらなる事業拡大を進め、新しい酒文化を創造する酒蔵を目指す」という佳代さんの、20年間の奮闘の軌跡を追いました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア奈良県・梅乃宿酒造が、お酒もグルメも楽しめる蔵開きイベント「第25回 梅乃宿 蔵開き」を、10/28(土)・29(日)に開催 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
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nonnon
Slightly effervescent. Melon.
Sourness followed by bitterness.
Japanese>English
gon78
1295 2015/11
Record only
Fuuka Shiboritate Nama
Junmai Namaisake
70% 17° 15/11 A
Katsuragi-city, Nara Umenoyado Shuzo
1800 2484
Japanese>English
gon78
1332 2016/7
Record only
Fuka Yama Fuka Junmai Nama Nama Sake
Yamadanishiki 100 65
17° 16/7 A
Katsuragi City, Nara Umenoyado Shuzo
1800 2916
Japanese>English
sakepower
I like the schwarziness of it 😄✨
The refreshing sweetness and slight sweetness that lasts for a while makes this a snack in itself 🍶🍴.
Japanese>English
hellobeatrix
This sake was interesting and complex, but did I like it? The initial impression was almost like sherry or an aged sake. The method of making this is meant to be representative of an ancient technique. I bought this bottle in Kyoto and stored it outside of the refrigerator- maybe I didn’t taste it at the peak? I wanted to like it more than I did.
田んぼソムリエ
A sizzling drink with a fruity aroma. We drank it while eating firefly squid, smoked salmon roe, and fried octopus. I like Ume-no-Yado's sake because it suits my body.
Japanese>English
HockeyShmi
精米歩合60%
日本酒度-1.9
酸度1.7
岡山県産の「備前雄町」を100%使用
今まで飲んだことのない味のため表現しずらい。。。
フルーティーで爽やかなのどごし。
飲んでるうちにだんだん、ボディ感が出てきます
しかし2019年終売らしいです。
梅乃宿がある奈良は、菩提山正暦寺に「日本清酒発祥乃地」の碑が建ち、初めて日本酒が製造されたという言い伝えがあります。
そこに明治２６年創業。2002年にアメリカ進出をはじめ、今ではヨーロッパ諸国にも名前が認知されています。
Masashi Nakamura
原料米 山田錦
精米歩合 50%
アルコール度数 16度
酵母 不明
日本酒度 +1.1
酸度 1.4
KP
評価【C】
日本酒度+1 酸度1.9
カツーンと香り、辛め、キツめ
Fuka山風香 風香
わくてか
トロッと、あまい山田錦、これもまたうまいねー。
食事に合わせるよりこれ単体で飲み続けたい。w
☆4.5
Fuka山風香 風香