さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
27 チェックイン
タイムライン
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
田光の本家本元🍶
森康央
香りの主張はあまり感じません。
爽やか系ですね😋
酸が広がります。繊細な酸ですね。ジューシーです☺️
味わいは甘味と苦味。
甘味は濃くはないのですが、力強く口全体に広がり、しっかりと留まりますね😉
飲み終えた後に、喉奥には爽やかさが残っています🤤
先日初めて入った居酒屋で天慶をいただく機会があり、気に入ったのですがなかなか売っているお店がなく、やっと見つけて呑めました😁
Hiz
ソフトな口当たり
メロンのような甘味
酸味と苦味は少し
余韻は短い
GIマーク付きのお酒はお初です
美味しい
46うさぎ
すっきりとキレイで果実のような酸味に軽めの苦味。すっきりとたした辛口の後口です。
ちょのみ
辛口、口あたりは大変サラッと
フルーティーな香りが広がります
大変飲みやすい
yky737373
初めて飲んだけど流石三重県のお酒ですね😊
基本レベルが高いと思いました。
sakepower
本日蔵で購入しました🍶✨
記載はないんですが生原酒です😋
フレッシュ感がすごく良い‼️
蔵で買うお酒は抜群です🍶
田光の蔵の大元ですよ😎
すごく親切で試飲も出来る素晴らしい蔵です🍶
千鳥足
先日の蔵見学記録含
田光（たびか）で名を馳す早川酒造さんの兄弟蔵
明治６年創業、元々は天ヶ須一丁目で３兄弟で醸されていたそうで、銘柄“天一”の由来でもあり。
兄弟で分家後、現在の場所に明治６年当時の建物を移築。割と沿岸部でしたので伊勢湾台風に耐えたのは凄い‼️と思います。その後の大きな地震にも耐えられたそうで、天山（佐賀）でも思ったのですが…蔵専属の大工さんの技術力は強靭！！（Pic3.4蔵内部）
こちらの天慶〈純吟〉はGI MIE🌐
🌾三重県伊賀産 山田錦
仕込み水は、井戸・深度１mの軟水😂😂😂
井戸の水面は直ぐそこ！水鏡🪞
こんなに浅い井戸は初めて見ました✨蔵のすぐ横も砂川のような朝明川が流れており、それだけお水は豊富なのかと思います。
吟醸酒ですが、香りは非常に穏やか
軽快なテクスチャーからの旨甘味、ほんの僅かな苦味に浅い渋味でキレる
酸味や雑味、モダンに寄せる要素はないので洋食には不向き。ミミガーと青物のフライも重たい。
素材そのものの美しいお野菜とハモの湯びきに酢味噌・柚子胡椒をかけて美味しく頂きました😋
kino.
千鳥足さん、こんばんは！
田光の兄弟蔵なんですねー😊
社名も早川酒造部！ 初めて知りました✨
ぜひ飲んでみたいです😋
ねむち
千鳥足さん、こんばんは🌃田光まだ飲んだことないですし、ましてその兄弟蔵の天慶もまだ飲んだことないので、めちゃくちゃ興味津々です🤔素敵な酒蔵巡られてますねー😆三重なので機会うかがって行ってみたい❗
うまいうまい
千鳥足さん、こんばんは🌠
レポートと分析がとても分かりやすいです😊兄弟蔵とは知りませんでしたが、興味が湧いてきました👍✨
千鳥足
kioo.さん、こんばんは！
ですです(^^)kino.さんの好みが不明ですが、天慶は少し甘口の淡麗ライトボディ🥂天一は旨口しっかりでしたよ☺️
千鳥足
眠たい治療家さん、こんばんは！
お〜ッ！治療家さんでも未開拓でしたか😳
このご時世に、蔵見学了承して頂き有難い限りです✨仕込みが始まってからの方が見応えあると、蔵元もおっしゃってましたよ😋
千鳥足
うまいうまいさん、こんばんは！
恐縮ながら、ありがとうございます✨田光も美味しいですもんね😋
蔵から、そう遠くない場所に“まぐろレストラン”もありましたよ😃ランチで行けなくて後悔してます😭
うまいうまい
千鳥足さん、こんばんは🌠
まぐろレストランですか⁉️😳すごーい✨行きたいでーす👍✨
うりぼう
純米吟醸酒だけど、どっしり！うまー！！
forty-flavor
三重県産山田錦全量使用
精米歩合35%
いただき物の純米大吟醸無濾過原酒の天慶。フルーティで口当たりもすっきり。個人的に味がかなり好きな一本でした。
NoLo
今回は写真取り忘れました…
香りは桃とパインでアルコール臭はほどほど。
味わいは米の甘みと旨味を感じることができ、4:6ぐらい。
空気を含むとパイン感が増し、とても爽やかな夏の感じを体験できます。
あとから苦味がきて、これは残らずスッと消えていきます。
さなD
三重の酒蔵応援プロジェクトで届いた最後の１本。
他の２本が、それぞれに旨かったので期待大。
香りも含みも甘みがドーンと広がってくる。
これが余韻まで続きます。
相方は「甘いけど、美味しい」と言っておったが、焼き鳥にも合わん...しばらく放置だな。
で、改めていただいてみると、甘味はそんなに変わりませんでしたが、全体的に落ち着いてきて、後口もスッキリ目に。
それでもワタシには甘過ぎで、お刺身とも微妙な関係。
試しにクリームチーズと合わせたところ、これがベストマッチング❗️
コイツの上品な甘味と、チーズの酸味が程よく絡み、ここから一気に盃が進みました。
チーズ系のアテと合うお酒のトップに躍り出ました。
他に記憶がないだけですけどね。