mtkm
八反錦、精米歩合60%。
上立香はきれいな米。含むと旨味ノリノリな感じで、キレが早いかと思いきや戻り香が完全に糠。生酒だけど燗向きかも。
いりこっぽい出汁が強めのおでんと合わせると、糠っぽい感じが旨味を底上げ。
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