ねむち
第二回ヨドバシ梅田全国日本酒祭②
最近インスタでやたらとお酒の専門的なこと投稿してる人がいるなって思ってフォローしたら、こちらのブースに本人がいました。
千葉県の仁勇のブース。
仁勇はほとんどが飯米。
関西では不動の銘柄の方が有名かな。
すでに完売してるお酒もあった。
◉うの酒
山田錦の山廃純米で酸とアミノ酸が強いタイプ。鰻のタレや焦げに負けないように造っている。成田山の脇に蔵があって、参道に鰻屋が多くあるから造ったらしい。
◉仁勇 本醸造 辛口
まったり旨味。あと味は酸味でスッキリ。
◉仁勇 純米酒
まったりとした旨味で好みの味わいで旨い。インターナショナルワインチャレンジで本当は不動で賞を狙ってたのが、間違ってこっちが賞を獲ったらしい。
◉仁勇 純米吟醸
これも旨味がしっかり主張していながら、綺麗な旨味と酸味。
◉仁勇 純米大吟醸
甘旨フルーティで旨い。不動に似ている…こちらのお酒はちょっと書けないことを聞いて驚いた。
来年は来ないみたいなこと言ってた。
