Zaku雄町2022 純米吟醸
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时间轴
Ten'on生酛 無濾過純米酒
AKTG
酸味は強くないが、すっきりと飲める。
後味で無濾過独特の旨味や苦味はあるが、非常にまとまっており、安定感あり。
雄町らしさが十分出ている印象。
AKTG
ふくよかで芳醇な印象。
飲み口はかなり癖のある香り。
食事を選ぶかもしれないが、独特。
地元の米の総の舞の特徴か、、
AKTG
一本義らしく辛口ではあるが、香り高さも併せ持つ。
酒屋によると、年に一日しか卸されない限定酒とのこと。
スズキや中トロの刺身と合わせ◎
AKTG
膨らみがあり柔らかなテクスチャー。
あまり冷やしすぎない方が◎
AKTG
飲み口はクリアですっきり。
後味で、まろやかや甘味。
食中酒でも◎
AKTG
原酒だけあり、濃厚・芳醇。
旨味も強く、これだけで完結するお酒。
AKTG
秋田にしては辛口。透き通っていて雑味が少なくクリア。
魚介などに合いそう。
AKTG
炭素濾過されていないため、しっかりとした味わい。
吟醸香が強く華やか。
AKTG
飲み口はすっきり。辛すぎずちょうど良い。
刺身との相性◎味の濃い食べ物とも合いそう。
今回は、魚介のしそジェノベーゼあえとペアリング🐟