Toyobijin醇道一途 純米吟醸
Infinity sak9
控えめだけど芳醇な香り。口当たりは滑らかですっと入ってきます。程よい甘み、旨味の後に苦みの余韻が続きます。
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Infinity sak9
Challenge Edition
精米歩合50% アルコール16%
期間限定。圧力をかけずに滴り落ちる部分。香り豊か、やや甘めのスッキリ。ガス感は他の風の森に比べてやや控えめ。夏は風の森がうまいですが、これもまた美味しい！
Mimurosugi純米大吟醸 おりがらみ
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無濾過生酒
山田錦 精米歩合 50%
アルコール分 15%
GW限定100本とのことで、思い切って購入。
このロットは活きが良くガス感がかなり強くなっており、酵母の香りとスウィーティーな味わい。おりがらみなので濃厚な後味になっています。美味しい！
Kaze no Mori風の森 露葉風 507
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無濾過無加水生酒 精米歩合50%
アルコール 16%
ガス感強めで爽やか、最初にフルーティーな味わいがきて、後味はほんのり辛み、苦みが残る。風の森はどれを飲んでも美味しい！
Kujira純米 山田錦
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中取り 無濾過生原酒
精米歩合 66% アルコール 16度
「篠峯」醸造元の千代酒造が、自社で山田錦を栽培し、その山田錦で醸したのが「櫛羅（くじら）」
香りは控えめ。ガス感強くスッキリ辛口。
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無加水 生原酒
山田錦 精米歩合60% 17度
クラシック系。麹の独特の香り。ガスなく、控えめの甘味の後に辛味、旨味がバランスよくガツンと来る感じ。
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精米歩合35%
低温で三年熟成しているとのこと。
程よい華やかさ芳醇さで始まり、スッとキレていく、後味も軽めの辛みが感じられてとても美味しかったです！
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呑み口はすっと入ってきて、端麗でキレがあり美味しい！
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純米吟醸 山田錦
無濾過生酒 アルコール15%
奈良県桜井市大神神社参道にある今西酒造さんで購入。ラベルなし
口当たりはなめらか、フルーティーな甘みと香り、後に程よい酸味がきてうまい！
Infinity sak9
今年最後の締めくくりは風の森 秋津穂507で。
とにかく爽やかフルーティー、上品な甘みの次に程よい辛み余韻が続きます！他の風の森と比べてよりキリッと飲めます。
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ガス感強く、フルーティー。甘味があるのに、後味
にほんのり辛みを感じます。
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山田錦、精米35％。いわき市内の居酒屋さんでいただきました！口当たりよく、フルーティーな香り、やや甘口で、バランスがめちゃくちゃよい美味しいお酒です。
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飲み口がまろやか、芳醇な香り、後味が程よい辛み。間違いないうまさです！
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フルーティーな香り、ほどよいガス感、甘味、酸味でやっぱりおいしい！ずっと飲んでられます。
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酸味と独特のテイスト！
"ヨーグルトやチーズを思わせる、まさに発酵を感じるニュアンス"と説明がありましたが、まさにそのような印象で美味しいです。やや紹興酒のような余韻が残ります。スモークチーズとすごく合いました！
Infinity sak9
篠峯の純米大吟醸スペックにごりざけ。ガス感が凄く、かつバランスよく、うまいです！