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Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
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アルコール類はほとんど好きですが特に美味しい日本酒が好き♪♪🥃 量より質だなと最近感じるようになってきました✨ まだ駆け出しで勉強中なので美味しいのがあれば色々教えて下さい😍

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Tenbi
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◆ 天美 純米大吟醸 廣島千本錦 もうね、好きなんですよ天美✨ 私、下関は安岡で少し過ごしていたという 過去があるので下関にはご縁を感じております♪ さて、そんな想い出はさておき 肝心のお味は... 美味しい✨😍 独特の程よい炭酸感と後味♪ フルーティな甘味があるのに すっきりとした後味✨✨ 他の種類も飲みたい😍 以下HP 広島県産の廣島千本錦。藤岡杜氏曰く「クール美人な千本錦」、しっかり吸水させて溶かしても綺麗な味わいになるお米で、雄町とはまた違った良さがあるんだとか。マスカットのようなグリーンで爽やかな香りに、シルキーなガス感、控えめな甘さとミネラル感。後半のほろ苦さで味わいがビシッと締まります。開栓後の味わいの変化も楽しめる1本です。 ■酒蔵:長州酒造株式会社 ■カテゴリー:純米大吟醸 ■原料米: 千本錦 ■精米歩合: 50% ■アルコール度数:15度 ■酵母:901号
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第13弾 ◆ 澤屋まつもと　守破離　ID530 過去投稿です♪ 以前飲んだお酒で印象に残って いるものがあったので...🍶 写真のようにただならぬ透明感 味はシャープに見せかけて 遅れて旨味(甘味も)が押し寄せてくる ID付きなので全く同じものは飲めないと思うが また飲みたい1本✨ 以下HP 日本酒のID(アイデンティティ)である「米」の田んぼ別に醸した日本酒 日本酒の本当の価値は米の産地にあります どこでどのように育った米で醸した日本酒なのか これからはそのような視点で日本酒が 選ばれる時代になることを願い、 先人の方々が守ってくれた素晴らしい産地を 表現したいと願っております 杜氏　松本日出彦 兵庫県の特A地区　中東条地域　岡本(村名) ID530の山田錦100%で醸されています ■酒蔵:松本酒造株式会社 ■カテゴリー:火入れ酒 ■原料米: 兵庫県東条岡本村山田錦 ■精米歩合: ■アルコール度数:14度 ■酵母:
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◆ 日日酒造 武者修行 生酒 飲んだ瞬間 爽やかな甘味と酸味で口当たりはなめらか✨ 低アルコールという事もあり飲みやすい♪ 程よいガス感も感じつつワイングラスで頂きました 飲みやすくすぐ空いてしまった...❤️ 以下HP 2020年12月に松本酒造を去った 松本日出彦氏の新たな挑戦が始まる 松本日出彦氏は 酒造りの現場から離れたことが初めての経験。 途方に暮れていた中、救ってくれたのは、 家族はもちろん、仲間たちの「心」でした。 そんな中、 「自分が世の中に貢献出来るのは、京都で日本酒を造ることしかない」 この想いから2021年12月「日々（にちにち）醸造」として 京都にて新たな日本酒蔵を創業しました。 武者修行シリーズで 福岡県は「田中六十五」を醸す 白糸酒造様とのコラボアイテムです。 ■酒蔵:日日醸造株式会社 ■カテゴリー:生酒 ■原料米: 兵庫県東条岡本村山田錦 ■精米歩合: ■アルコール度数:13度 ■酵母:
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Dassai純米大吟醸 磨き三割九分純米大吟醸
Asahi ShuzoYamaguchi
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◆ 獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 さすが獺祭 一言、旨い✨ 他の純大の中でも抜けて旨いと感じる😋 やはり甘さの後にスッとややキレがくるからなのか... 外したくない時は獺祭ですね 以下HP 華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる蜂蜜のようなきれいな甘み。飲み込んだ後の長い余韻。これぞ純米大吟醸。 ■酒蔵:旭酒造株式会社 ■カテゴリー:純米大吟醸 ■原料米:山田錦 ■精米歩合: 39% ■アルコール度数:16度 ■酵母:
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Kamoshibitokuheiji別誂　純米大吟醸純米大吟醸
Ban JozojoAichi
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◆ 醸し人九平次 別誂 純米大吟醸 飲んだ瞬間 フワッと上品な香り...🍓🍊🍎🍏 なるほどこれが醸し人九平次か と納得できる味わい 程よいガス感も感じつつワイングラスで頂きました😍 特別な日に良いかも✨❤️ ■酒蔵:萬乗醸造 ■カテゴリー:純米大吟醸 ■原料米:山田錦 ■精米歩合: 35% ■アルコール度数:16〜17度 ■酵母:
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Aramasaコスモスラベル純米
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◆ 新政 Cosmos コスモス　-秋櫻- 2021 まず初めに香りを嗅ぐとフルーティ🍓🍊🍎 凄いなこれは と思いつつ試飲🍶 うん、飲みやすい 喉を華麗に通り過ぎる✨ まさにこの色合いにピッタリだと思った🥰 以下HP添付 「改良信交」は昭和34年、秋田で初めて生まれた酒造用好適米である。「信交190号」を親に持つため、血統的には「美山錦」と兄弟の関係にある。ところが味わいは正反対とも言え、「美山錦」が硬質な印象を与えるのに対して「改良信交」はあくまでも滑らかで伸びやかな味わいである。 ■酒蔵:新政酒造株式会社 ■カテゴリー:純米酒 ■原料米:改良信交 ■精米歩合: 60% ■アルコール度数:13度 ■酵母:
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Kinryo濃藍 純米吟醸純米吟醸
NishinokinryoKagawa
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四国のお土産に頂いたお酒✨ 「Kura Master 2022」金賞 「CINVE 2021」Gold(金賞) 香川の酒米オオセト使用との事 すみません、知りませんでした こんなに美味しいなんて❤️ 爽やかさと旨みが調和されてる... まさにその通りだと思いました😋 ■酒蔵:西野金陵株式会社 ■カテゴリー:純米吟醸 ■原料米:オオセト ■精米歩合:58% ■アルコール度数:15度以上16度未満
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『SAKE COMPETITION 2014』Free Style Under 5000部門にて第二位に選ばれた、一部特約店限定の希少なお酒 そんなの聞いたら買うしかないじゃん という事で、ゲット✨ 今まで狙ってた訳ではないけど純米ばかりだったので意外と初の大吟醸 ええやん❤️ キレもありながらシャープ 良い意味で主張するお酒🍶 ラベルも高級感があり👍 刺身に合いそう🐟 ■酒蔵:相原酒造株式会社 ■カテゴリー:大吟醸 ■原料米:特A山田錦 ■精米歩合:40% ■アルコール度数:16度
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KamoshibitokuheijiEAU DU DESIR純米大吟醸
Ban JozojoAichi
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山田錦 EAU DU DÉSIR 奥深い味わい さすが山田錦と言わんばかりの旨味 甘口、辛口では表せられない複雑な味わい 他の醸し人九平次の酒も飲んでみたくなる そんな1本 ■酒蔵:株式会社萬乗醸造 ■カテゴリー:純米大吟醸 ■原料米:山田錦 ■精米歩合:50% ■アルコール度数:16度 ■酵母:教会9号系
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HououbidenBlack Phoenix 純米吟醸酒 無濾過本生純米吟醸生酒無濾過
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初の鳳凰美田✨ どうせならとこのラベルを購入♪ 愛山の使い手と言われるだけあって凄く美味しい 香りはフルーティな甘口？ という感覚だったが飲んでみると刺さるようなやや辛口の味わい うん、美味い イサキの炙りと焼きタラコと美味しく頂きました❤️ ■酒蔵:小林酒造株式会社 ■カテゴリー:純米吟醸 ■原料米:愛山 ■精米歩合:55% ■アルコール度数:16度 ■酵母:
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Zaku奏の智純米吟醸
Shimizuseizaburo ShotenMie
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噂は聞いていたが美味い 甘口の部類だと思うが甘ったるさはなく本当に飲みやすい 是非リピートしたい1本 ■酒蔵:清水清三郎商店 ■カテゴリー:純米吟醸 ■原料米:国産米 ■精米歩合:50％ ■アルコール度数:15度 ■酵母:きょうかい14号
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Tenbi特別純米酒　黒天特別純米
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美味しかったので続いて購入♪ 相変わらず開ける前の炭酸具合とシュワシュワに興奮しながら... 味はやはり柑橘系がややある甘口 飲みやすい もろみ味噌きゅうりや豆腐と美味しく頂いた ■酒蔵:長州酒造株式会社 ■カテゴリー:特別純米酒 ■原料米：麹米：山田錦/掛米：西都の雫・山田錦 ■精米歩合：60％ ■アルコール度数：15度（原酒） ■酵母：701号
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Kokuryu純吟純米吟醸
Kokuryu ShuzoFukui
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辛口系のキレがありながらやや深みのある味わい 煮物などに合いそう ■酒蔵:黒龍酒造株式会社 ■カテゴリー:純米吟醸 ■原料米:福井県産五百万石 ■精米歩合:55% ■アルコール度数:15.5度 ■酵母:蔵内保存酵母
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Tenbi純米吟醸酒　白天純米
Choshu ShuzoYamaguchi
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開ける時の蓋が飛ぶような炭酸具合 味はフルーティな飲みやすい甘さ ■酒蔵:長州酒造株式会社 ■カテゴリー:純米吟醸酒 ■原料米：山田錦 ■精米歩合：60％ ■アルコール度数：15度（原酒） ■酵母：901号

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